Un análisis de la consultora Circana proyecta una expansión sostenida del gasto en Europa y EE. UU., marcada por la deslocalización de las comidas tradicionales hacia momentos intermedios y el auge de las bebidas funcionales. En España, esta tendencia es especialmente visible, ya que el 20,7% de las visitas a establecimientos del sector se realizan exclusivamente para el consumo de bebidas
