El sector del Foodservice afrontará en Sigep World 2027 una edición marcada por la incorporación de tecnologías orientadas a mejorar la eficiencia, precisión, flexibilidad y sostenibilidad de las operaciones profesionales. A las áreas tradicionales dedicadas al gelato, la pastelería, la panificación, la pizza, el chocolate y el café se sumarán espacios específicamente centrados en equipamiento y transformación digital. Entre ellos destacarán el Kitchen Equipment Hub y el Digital District, donde se presentarán aplicaciones vinculadas a la automatización, la inteligencia artificial, la robótica y...
