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”Los productos on-the-go han supuesto un 12% de la facturación total de pastelería, bollería y panadería en 2018”

Desde la Asociación Española de la industria de panadería, bollería y pastelería auguran un 2019 de crecimiento para los productos on-the-go. Los fabricantes trabajan ahora por adaptarse a las nuevas tendencias de consumo: “desarrollar referencias más naturales, reducir ciertos componentes, producir packaging ecológico o diseñar porciones de menor tamaño