Hostelco y Alimentaria, “plataforma para impulsar la innovación y el negocio del foodservice y retail”

Bajo el lema ‘Focus on Foodservice Business’, la próxima edición de Hostelco, que se celebrará junto a Alimentaria del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, se presenta como una plataforma clave para el impulso del sector horeca, retail y food service. Celine Pérez, que asume la dirección del salón en esta edición, apuesta por una propuesta estratégica orientada al crecimiento rentable, la generación de negocio y la internacionalización.

“La integración con Alimentaria ya no es solo una coincidencia de fechas, sino una fusión real que da lugar a una experiencia transversal para todo el sector”, señala Pérez, quien destaca el papel de Hostelco como espacio altamente especializado y generador de oportunidades.

Una de las principales novedades de la edición de 2026 es el refuerzo del componente internacional del evento, con una expectativa de participación de compradores de más de 70 países estratégicos. Hostelco incrementa su inversión para atraer perfiles clave y facilitar encuentros de negocio de alto valor, consolidándose como punto de encuentro imprescindible del sector.

Hostelco reflejará las grandes transformaciones que vive la industria alimentaria. Espacios como The Horeca Hub mostrarán soluciones tecnológicas, digitales y sostenibles que permitan al Canal Horeca adaptarse a las nuevas demandas del consumidor y de la regulación. La feria también pondrá especial foco en áreas como café, panadería y pastelería.

“Buscamos que cada empresa expositora perciba un retorno tangible de su participación. En el ámbito internacional, estamos priorizando los mercados europeos y latinoamericanos, mientras que, a nivel nacional, trabajamos en iniciativas que faciliten el acceso a la información clave, como la creación de una guía específica para el distribuidor hostelero”, agrega Pérez.

Los cambios de hábitos en el consumidor, que ya no busca únicamente experiencias gastronómicas en un restaurante, sino también en supermercados y espacios especializados, han obligado a los operadores a adaptarse. “Vivimos un momento de gran convergencia entre la gran distribución, el retail y el canal horeca. Esta interconexión genera nuevas oportunidades de negocio y transforma la forma en que entendemos la hostelería. Alimentaria y Hostelco, como plataforma ferial conjunta, reflejan este cambio al reunir bajo un mismo techo toda la cadena de valor”, opina la directora. “Nuestra feria es el espacio ideal para identificar estas nuevas dinámicas y anticiparse a ellas”, subraya.

Respecto a las tendencias que se verán en la edición de 2026, Pérez afirma que “la tecnología, la sostenibilidad y la digitalización seguirán marcando el ritmo de la industria”.

“La sostenibilidad ya no es un valor añadido: es una exigencia del mercado. Los consumidores y la regulación empujan en esa dirección, y el sector debe adaptarse. Desde Hostelco, queremos acompañar a las empresas en esa transición. Con iniciativas como Zero Waste promovemos una feria más responsable en la gestión de residuos, al tiempo que reconocemos a los expositores que integran prácticas sostenibles”, matiza la directora.