El salón Coffee, Bakery & Pastry se duplicará en Alimentaria + Hostelco

Alimentaria + Hostelco otorgará un mayor protagonismo en 2026 al salón Coffe, Bakery & Pastry. Prueba de ello es el aumento de su superficie expositiva, que se duplicará hasta abarcar más de 5.500 metros cuadrados. Esta edición, que tendrá lugar entre el 23 y el 26 de marzo del próximo año en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, el proyecto contará con más de 170 empresas y con una oferta más completa, internacional y ambiciosa
18 de julio de 2025, 13:00

El pabellón 7 de Gran Via de Fira de Barcelona estará dedicado totalmente al salón Coffee, Bakery & Pastry. Con una superficie de más de 5.500 metros cuadrados, este incremento representa el doble del total ocupado en la primera edición, en 2024, por lo que se consolida como el punto de referencia para los sectores del café, la panadería y la pastelería.

Estos sectores serán, precisamente, de los grandes protagonistas de Alimentaria + Hostelco, en una edición en la que este proyecto que contará con más de 170 empresas y con una oferta más completa, internacional y ambiciosa. El proyecto presentará la oferta más completa del sector nacional e internacional, con un 40% de empresas de fuera de España, tanto de alimentos y bebidas como de equipamiento, complementos y accesorios dirigidos a las industrias del Retail, la gran distribución y el Canal Horeca.

Además, seguirá reforzando los segmentos de chocolates, cacao, leches, helados, filtros de agua, crokery (menaje), pizzería y mejorantes. Hasta el momento ya han confirmado su participación numerosas empresas del sector, entre las que destacan Cafés Novell, Cafés Pont, Cafés El Criollo, Coffee is incapto, Coffee Center, La Spaziale, Bongard, Farinera Coromina, Monbake, Panabad, Pastisart, Wiesheu o Zeelandia.

Esta área común de Alimentaria + Hostelco se consolida como una cita imprescindible para los profesionales del sector, ofreciendo una plataforma única para el networking, la innovación el negocio y la internacionalización.

Precisamente para potenciar los negocios con mercados estratégicos para las exportaciones de la producción nacional, la organización del salón invitará a más de 70 compradores específicos de este sector procedentes de países europeos y latinoamericanos. Asimismo, el 31% de todos los visitantes de Alimentaria + Hostelco, cerca de 110.000 profesionales, tienen intereses en el Canal Horeca.

El presidente de Hostelco y vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, Pere Taberner, destaca: ”El crecimiento exponencial de este sector confirma el interés del mercado por esta tendencia en la que apostamos con más espacio, más empresas y un programa de actividades innovador diseñado por destacados profesionales y que abarcará toda la cadena de valor, desde la producción hasta el Retail y el Canal Horeca”.

Nuevas actividades

Coffee, Bakery & Pastry incluirá, entre otras actividades, una dedicada de forma monográfica al café, con competiciones, demostraciones y catas. The coffee stage acogerá la final del primer campeonato de baristas de estudiantes de hostelería que impulsa Fórum Café. También tendrá lugar ‘La ruta del café’, una iniciativa que permitirá recorrer toda la cadena de valor del café, desde los caficultores y microtostadores hasta las grandes marcas y la maquinaria más avanzada.

Por su parte, la zona The Bakery & Pastry Hub dará a conocer las últimas tendencias del sector de la panadería y la pastelería con el objetivo de entender cómo cambia el oficio, cómo emergen nuevos ingredientes y tecnologías, y cómo se redefine el papel del artesano en un mundo cada vez más global, tecnológico y sostenible.

Además, se premiará al mejor pan elaborado artesanalmente en un concurso patrocinado por Alimentos de España (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Para ello, Coffee, Bakery & Pastry cuenta con el aval de las principales asociaciones y entidades sectoriales como Fórum Café, AECafé, FACYRE, ASEMAC y el Gremi de Flequers de Barcelona.Actualmente, el segmento de cafeterías, bakery y coffee está conformado en España por 3.505 establecimientos, repartidos entre más de 150 operadores. El mercado registra crecimientos anuales por encima del 3%.

Conexión entre la industria y la hostelería del futuro

Alimentaria + Hostelco 2026 consolidará su papel como plataforma internacional de referencia para la industria alimentaria y el Canal Horeca, con una decidida apuesta por fomentar las sinergias entre los sectores Retail, Horeca y foodservice.

La próxima edición, que se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, contará con el respaldo sectorial más amplio hasta la fecha y reunirá la oferta más completa y transversal del mercado. Con más de 3.300 empresas expositoras, el 30% internacionales, y una ocupación superior a los 100.000 m², el certamen mostrará las últimas innovaciones del sector y reforzará su dimensión global.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.