SIAL París reúne las apuestas en nuevos formatos y sabores del dulce y el snack

Cerca de 8.000 expositores de 130 países se dan cita del 17 al 21 de octubre en SIAL París 2026, uno de los grandes encuentros internacionales de la industria alimentaria, que reúne durante cinco jornadas en el recinto Paris Nord Villepinte las últimas novedades en productos, innovación y tendencias de consumo. Con cerca de 295.000 profesionales previstos y unos 2.500 productos presentados al concurso SIAL Innovation, la feria se convierte en un escaparate estratégico para el negocio alimentario mundial, favoreciendo las relaciones comerciales, la apertura de nuevos mercados y el descubrimiento de propuestas que responden a las nuevas demandas de los consumidores, desde dulces, snacks y aperitivos hasta soluciones innovadoras y nuevos formatos de alimentación.

Dulces Noticias recorre SIAL París para descubrir e informar de las innovaciones de las empresas de dulces, snacks y aperitivos. Desde el recinto ferial, la revista recoge los lanzamientos más destacados, las propuestas innovadoras y las estrategias con las que las compañías buscan conquistar al consumidor y reforzar su presencia internacional. Un recorrido por la oferta del Salón que permite identificar las tendencias que impulsan el sector y acercar a los lectores las oportunidades y transformaciones que marcan el futuro del mercado.

La innovación en sabores y texturas ha centrado los últimos desarrollos de Damel Group. Entre sus lanzamientos recientes figura Yummy Mix, un surtido de golosinas de textura foam inspirado en la repostería y comercializado sin gluten. Se suma a Sourprise Mix, que plantea una evolución del sabor dulce al ácido, y a Palotes Reverse, versión rellena de su caramelo blando.

Estos desarrollos forman parte del concepto Next Level Candy, con el que la marca busca renovar la experiencia de consumo y conectar con públicos jóvenes mediante nuevas combinaciones y formatos.

También Mercadalia lleva a la feria su división de suplementación y nutrición deportiva en el Retail bajo la enseña Vitaldin, de Boston Nutraceutical Science (BNS). La marca presenta gummies de Omega 3 y Probiótico y una nueva imagen para sus geles. Los electrolitos forman parte de su propuesta tanto en gel como en ‘Power Gummies’. La compañía busca ampliar la presencia de estos surtidos en los lineales internacionales, mientras crece en los principales supermercados españoles.

La diversificación de producto y el refuerzo de la distribución marcan la actualidad de Grupo Apex. Entre sus apuestas del año destaca Ignacios Jumpers, con el que traslada su marca al segmento de los nachos, empleando maíz nacional y un proceso de nixtamalización. El lanzamiento busca ampliar la base de consumidores jóvenes mediante formas vinculadas al universo de la enseña y una estrategia inicial de visibilidad en conveniencia e impulso.

En el plano empresarial, el grupo ha anunciado el 14 de octubre la incorporación de Industrias Marjo, distribuidor zaragozano que atiende a más de 12.000 puntos de venta. La operación complementa su red de distribuidores y amplía sus posibilidades comerciales en diferentes canales.

La conexión entre gastronomía y snacking es uno de los ejes de Frit Ravich. Su lanzamiento Chips Carbonara & Trufa by Deleito, dado a conocer en septiembre, traslada a las patatas fritas un perfil de sabor asociado a la oferta de esta cadena de hamburgueserías.

La empresa también ha ampliado Olalá, su marca orientada al uso culinario de los frutos secos, con granillo de pistacho crudo y cremas de cacahuetes, almendras y anacardos tostados elaboradas únicamente con el fruto seco correspondiente. La enseña cubre aplicaciones para cocinar, completar platos y preparar recetas, tanto dulces como saladas.

La compañía Fiesta Colombina acude a SIAL París 2026 en un año marcado por los lanzamientos y la renovación de algunas de sus referencias más emblemáticas. Entre sus novedades destaca Fresquito sabor mandarina ultra ácida, una nueva versión de su tradicional caramelo con palo y polvito para mojar. La compañía también ha desarrollado una colaboración con LOL Surprise, mediante una edición especial de sus Piruletas de Cereza que incorpora una promoción digital vinculada al sorteo de bicicletas.

Además, durante 2026, el grupo ha presentado Bon Bon Bum Tajín, una colaboración que combina sabores cítricos y chile, mientras impulsa la implantación en España de Nucita, su crema de avellanas con chocolate. Más recientemente, también ha ampliado su oferta de snacking salado con Crakeñas Club.

El consumo compartido protagoniza la participación de Tosfrit con Tardeo Mix, su mezcla de aperitivos fritos y horneados que reúne Torcis, aros de cebolla, Fritos y Spiders. El desarrollo combina diferentes formas y texturas en una misma bolsa y busca atender ocasiones informales de reunión y picoteo.

La empresa también confirma para SIAL sus patatas Totas sabor Chorizo de pueblo, con las que incorpora un perfil intenso y especiado inspirado en la gastronomía española. La captación de importadores, distribuidores y cadenas de supermercados, junto al refuerzo de los mercados donde ya opera, concentra sus objetivos comerciales.

Los platos preparados y la sostenibilidad acompañan el desarrollo reciente de Dacsa. En Alimentaria presentó una nueva gama bajo Delinatur, dirigida al Retail, con la que busca ampliar recetas y mercados. La compañía mantiene además su actividad de ingredientes para la industria de aperitivos, un negocio con trayectoria dentro del grupo.

En junio, el grupo comunicó su incorporación a la Lista A de CDP en Cambio Climático, dentro de una estrategia que integra la medición de impactos y los criterios ambientales en la gestión. Entre sus iniciativas figura el programa ‘Dacsa Sustainable Crop’, orientado a prácticas agrícolas responsables y trazables en la cadena de suministro.

La renovación de marca y la combinación de acabados brillantes y ácidos son las últimas apuestas de Dulceplus. Gusanos y Tiburones inauguran esta evolución de imagen con cuatro referencias: Gusanos Brillo, Gusanos Pica, Tiburones Brillo y Tiburones Pica. Su disponibilidad está prevista a partir del 11 de noviembre en bolsas de 100 gramos.

Las dos familias incorporan una ventana frontal para mostrar el producto y se diferencian por el rosa de Gusanos y el azul de Tiburones. La actualización se extenderá progresivamente al resto del catálogo. A estas propuestas se suman los Pulpos Pica, lanzados durante el verano, con sabores frutales y recubrimiento ácido.

Los formatos de snacking y la diversificación hacia el chocolate y la galleta caramelizada definen las apuestas recientes de Florbú. Su gama Speculoos incorpora mini galletas en bolsita, referencias para acompañar el café y un wafer relleno de crema de este sabor. A ello se suman Mini Cookies y Mini Digestive recubiertas de chocolate negro, desarrolladas junto a Lacasa, con 0% azúcares añadidos y presentación de 80 gramos.

En paralelo, el proyecto Florbú III concentra una inversión de 25 millones de euros, que incluye la nueva planta y la actualización tecnológica de las instalaciones anteriores. Según explicó la empresa en febrero, el proyecto permite ampliar capacidad y respaldar su desarrollo en chocolate.

El desarrollo de galletas con valor nutricional añadido y la entrada en el snacking salado amplían el catálogo de Family Biscuits. Entre sus últimas novedades se encuentran las galletas con 23 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto y 0% azúcares añadidos. Se presentan en estuche de tres unidades de 33 gramos y en bolsas individuales del mismo gramaje.

En salado, Dip ‘N’ Go permite mezclar en el envase 80 gramos de galletas crujientes con un sobre independiente de sazonador de 2,5 gramos. La gama incluye Sour Cream Xplosion, Cheddar Volcano y Dinamita. Son desarrollos ya publicados durante el año que muestran la ampliación de ocasiones y públicos que busca la firma.

La preparación de las campañas de 2027 centra la presencia de Dolci Preziosi. Mónica Plaza ha compartido que en París presenta nuevos candy toys, una línea de huevos con crema y cereales fabricada en Italia y referencias para las campañas de Pascua y Navidad.

La firma utiliza el encuentro para reforzar su presencia en Francia, reunirse con clientes de diferentes países y generar nuevos contactos comerciales. Al valorar 2026, Mónica Plaza destaca la presión de los precios del chocolate y otras materias primas, aunque mantiene la previsión de cerrar el ejercicio con resultados positivos.

La revisión de formatos y la actualización de sus gamas tradicionales conviven en la estrategia de Aperitivos Flaper. Este año ha renovado la imagen de Cintas de Jamón y Torreznos de Morro, en presentaciones de 90 y 180 gramos, respectivamente. El cambio busca reforzar su identificación en el lineal manteniendo el carácter de ambos aperitivos.

La empresa también ha incorporado formatos de impulso para productos como cóctel de frutos secos, maíz y pipas, mientras desarrolla su gama Blanch de frutos secos chocolateados y caramelizados. Estas iniciativas acompañan una etapa de ampliación industrial, con una línea propia de extrusión y nuevas inversiones en capacidad.

El público joven y el consumo social están presentes en los desarrollos de Facundo. Chaskis Mini Beast se ha incorporado al Canal Impulso en formato de 35 gramos y con dos variedades, Sweet Boom BBQ y Tijuamelo.

En frutos secos, la compañía ha renovado su oferta para este canal con 12 referencias que combinan productos tradicionales y mezclas. Dentro de esta reorganización, la línea Saboreo se centra en cócteles orientados a momentos compartidos, acompañados de formatos y materiales para el punto de venta que buscan facilitar la exposición y reposición.

Aperitivos Castillo muestra por primera vez en SIAL el nuevo packaging de sus referencias, cuya fecha llegada al lineal está prevista para enero de 2027. La renovación de la identidad visual busca mejorar su visibilidad y comunicar el origen y el carácter artesanal del producto, adaptándose a distintos mercados, según explica Jorge Castillo. En producto, la compañía mantiene su apuesta por Castirricos y Saladitos.

La empresa acude con el objetivo de consolidar su presencia en Latinoamérica y en el norte y este de Europa, además de contactar con distribuidores de nuevos países para sus snacks cárnicos. “Apostamos por crecer en exportación con marca propia y con socios que compartan una visión a largo plazo”, señala Castillo.

Sobre la evolución del ejercicio, la compañía prevé un crecimiento del 12% en 2026 si se mantiene la trayectoria actual. Castillo describe un año exigente, aunque positivo, y señala que el contexto sanitario del sector porcino en España ha requerido trabajar mercado por mercado, con especial atención a la certificación y la trazabilidad.

La adaptación de sus referencias a distintas ocasiones de compra concentra parte de la actividad reciente de Chocolates Trapa. Durante el año ha incorporado un estuche de cuatro Cortados Avellana, orientado tanto al regalo en celebraciones como al consumo individual.

Para la campaña de Halloween, la firma ha renovado Truco o Trapa con una bolsa reutilizable en sustitución del embalaje de cartón. La combinación de formatos para regalar y surtidos de temporada ilustra la ampliación de ocasiones de consumo que está desarrollando la chocolatera en el año de su 135 aniversario.

Agroserc participa en SIAL París 2026 para reforzar sus relaciones comerciales y ampliar su presencia internacional. La compañía acude con una oferta de frutos secos, frutas deshidratadas, snacks, garrapiñados y productos chocolateados, con la que busca responder a las necesidades de distintos clientes y mercados.

El desarrollo de productos y formatos a medida es otro de los ejes de su propuesta, tanto para su propia gama como para proyectos específicos del Retail y la distribución. Durante el encuentro, Agroserc prevé reunirse con clientes, distribuidores y colaboradores, establecer nuevos contactos y conocer las tendencias y demandas del mercado.

La actualización de sus gamas de frutos secos naturales, tostados y fritos y el desarrollo de mezclas para el consumo diario y el aperitivo centran las apuestas recientes de Frumesa. La compañía ha reforzado formatos doypack, envases con cierre zip y presentaciones familiares, al tiempo que trabaja en referencias de mayor valor añadido.

En el plano industrial, ha previsto una nueva factoría de 15.000 metros cuadrados cerca de su complejo de Oliva, con una inversión estimada de entre 10 y 15 millones de euros. Según explicaron desde la empresa a Dulces Noticias, el proyecto estaría finalizado en 2027 si se cumplen los plazos previstos.

El consumo fuera del hogar y los formatos listos para tomar forman parte de las prioridades de Grupo Cacaolat para 2026. Josep Barbena, CEO del grupo, explicaba a Dulces Noticias en marzo su intención de ampliar los formatos de consumo en movilidad y reforzar la presencia en el punto de venta.

Una de las referencias publicadas este año es Cacaolat PRO, batido de cacao con 25 gramos de proteínas por botella de 275 mililitros, sin azúcares añadidos, sin lactosa y sin gluten. El producto se encuadra en la ampliación de la oferta de bebidas con atributos nutricionales específicos.

La combinación de salud e indulgencia estructura las apuestas de Adam Foods. El grupo ha desarrollado All My, su nueva marca de galletas de Cuétara orientada al bienestar, y refuerza bajo Artiach las referencias que combinan chocolate y conveniencia. Entre los desarrollos publicados figuran Round-Wafers, Mini-Wafers y Wafer-Cubes.

La innovación acompaña su expansión exterior, con la adquisición de Biscoland en Marruecos como uno de los movimientos industriales del año. La compañía mantiene el foco en ampliar su presencia internacional y desarrollar el recorrido comercial de sus principales marcas.

La agenda de Papas Argente en SIAL se centra en reunirse con sus importadores y abrir mercados a través de encuentros con nuevos clientes. Vicente Revert, director comercial, confirma que este año no plantea un lanzamiento específico para la feria y destaca la consolidación de los crecimientos a doble dígito de los últimos cinco años.

Como contexto de su oferta, la gama Gourmet ha sido uno de sus ejes de desarrollo durante 2026, con variedades como las patatas con aceite de girasol y hierbas mediterráneas, elaboradas con tomillo, romero y orégano. La exportación y el posicionamiento de mayor valor añadido siguen presentes en su estrategia.

La renovación de brownies y mini muffins y el desarrollo de la panificación explican parte de la actividad de Dulca este año. La firma ha incorporado siete referencias en su gama de repostería, orientadas tanto a Retail como a Impulso, mientras que bajo Dulia ha ampliado su bollería brioche con formatos como Maxi Burger y Hot Dog.

Estos movimientos se apoyan en la ampliación industrial de Peñaranda de Bracamonte, un proyecto de 30 millones de euros que incorpora nuevas líneas y capacidad logística. Según los datos publicados en abril, la empresa cerró 2025 con una producción superior a 13.000 toneladas y unas ventas próximas a 43 millones de euros, con alrededor del 76% procedente del exterior.

Los pequeños formatos y la ampliación de ocasiones de consumo centran las líneas recientes de St Michel. La empresa destaca el desarrollo de tartaletas de fruta bajo Bonne Maman, envases adaptados al consumo en pequeños bocados y planes de entrada en galleta salada.

Estas iniciativas se apoyan en su tradición de recetas de mantequilla y en la ampliación de capacidad industrial.

La nueva gama Crunchers amplía la oferta de Tostaderos Sol de Alba en frutos secos recubiertos. Elaborada con cacahuete y almendra, se diferencia por su proceso de horneado y su formulación sin gluten. Sus variedades incluyen Campesina, Miel-mostaza, Chili-Lima y Queso.

El lanzamiento, presentado a comienzos del año, forma parte de una estrategia que combina innovación de producto, automatización y desarrollo internacional. La compañía también ha ampliado Pipas Granaínas con la variedad Aguasal, en formato de 100 gramos y con una bolsa posterior para depositar las cáscaras.

La profesionalización y la mejora tecnológica son estrategias relevantes en la etapa actual de Pifarré 1911. En su entrevista de marzo con Dulces Noticias, Baldo e Inma Llusera explicaban que trabajan para ganar agilidad productiva y adaptarse a las exigencias del mercado, manteniendo la proximidad con el cliente.

La cuarta generación de la familia sitúa entre sus objetivos ampliar la presencia internacional y aprovechar el conocimiento acumulado por la empresa para desarrollar nuevas líneas de confitería.

Las gamas sin azúcar y sin gluten mantienen un papel central en la estrategia de Galletas Gullón. Entre las actuaciones del año figuran la renovación de la imagen de ZERO Sin Azúcares y el desarrollo de referencias en formato bolsa y con mayor contenido en fibra. La gama ZERO reúne más de 25 referencias y abarca distintas ocasiones de consumo.

El crecimiento del catálogo se acompaña de inversiones industriales. La compañía ha anunciado cinco nuevas líneas de producción y sitúa la incorporación de nueva capacidad entre 2026 y 2027. La expansión exterior sigue siendo otro de sus ejes, con los mercados internacionales cerca de la mitad de sus ventas, según los datos publicados en abril.

El crecimiento industrial en el exterior y los cruces entre categorías acompañan la evolución de Vicky Foods. En septiembre, el grupo comunicó una inversión de 19 millones de euros para duplicar la capacidad de su planta de Sig, en Argelia, mediante nuevas líneas de bizcocho y pan e instalaciones de apoyo.

En producto, Dulcesol ha colaborado con Fini en dos referencias de bollería: Mini Snack sabor Jelly Kisses y Bracito sabor Tubes Sour fresa. Los desarrollos trasladan perfiles de la confitería a formatos de bollería para consumo individual y reflejan la búsqueda de nuevas experiencias de sabor.

La campaña de Navidad llega con nuevas colaboraciones para Torrons Vicens. La colección Diálogos, presentada el 3 de octubre junto a Ferran Adrià y Gastón Acurio, reúne tres elaboraciones que conectan ingredientes y sabores peruanos y mediterráneos: Menta y Chocolate, Quinoa y Neules y Café y Pasión. Los beneficios de la colección se destinan a becas universitarias a través de elBullifoundation y la Fundación Pachacútec.

Además, la firma ha ampliado su colaboración con Nocilla, de Idilia, mediante los turrones ChocoMix y Cookies & Cream. Ambas novedades se suman a la variedad Original y extienden al turrón combinaciones de chocolate, avellana y galleta.

La consolidación internacional y la diferenciación del catálogo están entre las líneas de trabajo de Frutos Secos El Llano. La empresa prepara el etiquetado y la presentación de una línea gourmet, todavía en desarrollo, y que adapta sabores a las preferencias de sus clientes en distintos mercados.

El proyecto se suma al refuerzo de los sistemas de calidad y al trabajo con referencias naturales y tostadas. La compañía plantea el exterior como una vía de crecimiento.

La venta automática es uno de los focos recientes de Salysol. Su línea Plus adapta el formato de lata minibar al Canal Vending, con gramajes de entre 50 y 60 gramos y variedades de cacahuete con sabores dulces y salados. El desarrollo busca facilitar la comercialización a un precio competitivo.

La internacionalización mantiene un peso relevante en la actividad: según los datos publicados en mayo, la empresa opera en 75 países y obtiene del exterior el 65% de su facturación. La oferta en lata y su capacidad de conservación forman parte de los argumentos con los que diferencia su catálogo de frutos secos y aperitivos.

La diversificación del catálogo es uno de los ejes de Aperitivos La Madrileña durante 2026. Entre sus últimas novedades figuran una gama de salsas para acompañar sus surtidos y el desarrollo de categorías como la cebolla frita crujiente, cuya distribución se extiende por distintos mercados europeos.

La compañía también ha avanzado en su capacidad industrial con la integración de la planta Dlu Nature, destinada a la fabricación de frutos secos para el conjunto del grupo. El desarrollo de referencias para el segmento étnico amplía, además, sus posibilidades dentro del negocio de aperitivos.

Las variedades Torres Selecta Iberian Chorizo y Torres Selecta 100% Avocado Oil son las referencias que Patatas Fritas Torres con las que acude a SIAL. La firma utiliza el encuentro como punto de reunión con distribuidores y clientes actuales, además de buscar contactos en mercados potenciales o donde todavía cuenta con una distribución limitada.

Ariadna Bosom, Marketing Manager, señala que la compañía mantiene el crecimiento y el cumplimiento de los objetivos anuales. Las referencias comunicadas para París refuerzan el protagonismo del sabor y de los ingredientes de elaboración dentro de su oferta.

La textura y la intensidad de sabor definen Xtra Crunch, una de las principales apuestas de Snacks El Valle en 2026. Presentada en ISM y Alimentaria, la gama de patatas fritas incluye Queso, Al punto de sal, Sweet Paprika y Sour Cream and Onion.

Con este desarrollo, la empresa busca diferenciar su catálogo mediante una patata más firme y crujiente, dentro de una estrategia de innovación basada en la experiencia de consumo. La información publicada durante el año sitúa esta gama entre sus argumentos para ampliar la oferta en diferentes canales.

La adaptación de sus frutos secos y snacks a distintos canales y mercados forma parte de las apuestas de Barberá Snacks. La empresa destaca su oferta para Retail y Foodservice y la flexibilidad de sus formatos para marca propia, ajustados a las preferencias y requisitos de cada destino.

Europa constituye su principal región de ventas, mientras que América, el norte de África y Oriente Medio figuran entre sus áreas de desarrollo. La firma afronta 2026 con el objetivo de consolidar clientes internacionales y reforzar su estructura comercial y productiva.

La combinación de variedades y texturas protagoniza Don Pipo Mix Supreme, el surtido que Tostadero La Baturrica ha incorporado este verano. Reúne maíz extracrujiente, cacahuete frito, anacardo frito y almendra repelada frita en bolsa de 190 gramos, orientada al consumo compartido.

La referencia se suma a PNuts, su gama de cacahuetes saborizados con variedades como Chili Lima, Tex-Mex, Rancheros y Hot Chili. Ambas iniciativas muestran la ampliación de su oferta hacia mezclas y perfiles intensos, junto a su actividad en frutos secos tostados, fritos, caramelizados y naturales.

La renovación de sus estuches de bombones y chocolates concentra las novedades de Blanxart para SIAL. La colección reúne cinco estuches, con propuestas de bombones, trufas y surtidos de piezas de chocolate, y completa el proyecto de rediseño de marca iniciado en 2024.

La empresa también incorpora este otoño un nuevo origen de cacao, Colombia, con tres chocolates bean to bar: 80%, 88% y 80% con nibs. El refuerzo de la presencia internacional y la difusión de la amplitud de esta gama centran sus objetivos en París. Laura Jiménez, del área de Marketing, describe 2026 como un ejercicio de consolidación de producto y referenciaciones y de adaptación a los cambios del mercado.

La amplitud de catálogo y la internacionalización forman parte del posicionamiento de King Regal. La compañía viene de celebrar su 25º aniversario en 2025, con una oferta que abarca geles dulces, golosina líquida, grageados, caramelos, productos chocolateados y frutos secos. Entonces comercializaba sus referencias en más de cincuenta países de los cinco continentes.

Los envases de cartoncillo para Travel Retail y tiendas premium y la Torta de Aceite con Pimiento de Espelette protagonizan la oferta de Inés Rosales en SIAL. La variedad salada aporta un perfil picante y complementa a la de Romero y Tomillo.

La firma muestra también sus presentaciones dedicadas a variedades como Naranja de Sevilla, la mencionada Romero y Tomillo y la versión Original, entre las principales apuestas de su actividad exportadora. La adaptación del packaging a distintos canales acompaña así el desarrollo internacional de sus tortas.

La compañía Lopetes Artesanos acude a SIAL con una oferta que amplía el protagonismo del chocolate con frutos secos más allá del turrón. La almendra marcona de Valencia ocupa un lugar central en estas elaboraciones, con las que la empresa busca presentar productos menos ligados a una categoría especialmente identificada con el mercado español.

La firma confía en una buena campaña, aunque considera prematuro valorar el cumplimiento de los objetivos de 2026. Su actividad concentra una parte de los pedidos al final del ejercicio y mantiene la incertidumbre sobre la evolución de los precios.

Las galletas rellenas de chocolate en formato familiar de 500 gramos y los barquillos de cacao y coco de 350 gramos figuran entre las incorporaciones recientes de Borrás bajo la marca Maruja. La compañía destaca también la adaptación de envases a distintos idiomas y sus planes de ampliar los formatos individuales, mini e infantiles para 2026 y 2027.

La categoría de galletas y barquillos creció en torno al 25% en valor y más del 20% en volumen en la campaña de agosto de 2025 a junio de 2026 respecto a la anterior, según la firma. La mayor parte de sus ventas en esta categoría procede de la exportación, con presencia en más de veinte países. Italia, Canadá y los mercados del Golfo Pérsico figuran entre sus áreas de desarrollo comercial.