Convertidas en uno de los grandes símbolos gastronómicos de las fiestas madrileñas, las tradicionales rosquillas de San Isidro vuelven a llenar escaparates y obradores de toda la región durante el mes de mayo. La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería y Panadería de Madrid (Asempas) estima que este año se consumirán más de 6,3 millones de rosquillas artesanas, consolidando el auge de los productos tradicionales y de elaboración natural. Las variedades listas, tontas, francesas, de Santa Clara y jubilares protagonizan una campaña que combina tradición, innovación y promoción gastronómica a través de la Ruta de las Rosquillas de Madrid 2026
Salysol potencia su apuesta por el Canal Vending
El CEO de Salysol, Manuel Gallego, ha destacado la importancia de Alimentaria como una plataforma estratégica debido a su
”marcado carácter internacional”, un factor clave para una compañía que ya obtiene el 65% de sus ingresos del mercado exterior. Tras cerrar 2025 con un crecimiento del 4%, la empresa apuesta por la innovación en el canal de venta automática con el lanzamiento de su línea Plus, una gama de frutos secos en formato minibar diseñada para ofrecer un
”precio competitivo” y facilitar su rotación en máquinas expendedoras
17 de mayo de 2026, 08:00
Manuel Gallego, CEO de Salysol, considera Alimentaria una feria estratégica para la empresa por su “marcado carácter internacional”, ya que la compañía, presente en 75 países, mantiene su enfoque en los mercados exteriores, que ya representan el 65% de su facturación. La empresa, con un amplio catálogo de frutos secos y aperitivos, cerró 2025 con un crecimiento del 4% y afronta 2026 con ilusión y prudencia: “Pensamos que puede ser un buen año, aunque el contexto internacional está un poco revuelto”, reconoció.
Como principal novedad para esta edición, Salysol presentó su línea Plus: frutos secos en formato lata minibar, dirigida al Canal Vending. “Es una línea pensada para máquinas expendedoras, con un precio de un euro desarrollada a partir de nuestro tradicional formato en lata, que concentra alrededor del 95% de nuestra producción”, explicó Gallego. Con un gramaje de entre 50 y 60 gramos, la gama se centra en cacahuetes con sabores tanto dulces como salados, como barbacoa o propuestas aromatizadas con azúcar, y “está teniendo una buena acogida, especialmente para el canal de venta automática, donde el objetivo es facilitar su comercialización a un precio competitivo”, aseguró.
Presencia en disitintas ferias
Además de Alimentaria, feria que desde la empresa consideran una gran oportunidad debido a su “marcado carácter internacional”, Salysol ha estado presente en más ferias del sector de la alimentación en los últimos meses para presentar tanto en nacional como internacionalmente su gama Plus: frutos secos en formato lata minibar, enfocada al Canal Vending : Salón Gourmets y Tuttofood.
Tuttofood 2026 es un punto de encuentro clave para la industria alimentaria, reuniendo a más de 5.000 expositores y miles de compradores internacionales. Las primeras jornadas del certamen estuvieron marcadas por una ”intensa actividad comercial”, encuentros institucionales y foros dedicados a la innovación y la sostenibilidad.
El Salón Gourmets celebró una nueva edición en Ifema Madrid como el epicentro de la alimentación de calidad. El certamen reunió a productores y distribuidores en una cita clave que mantuvo una trayectoria de ”crecimiento sostenido”. En su convocatoria más reciente, congregó a más de 2.000 expositores, presentó 50.000 productos y acogió 1.000 actividades profesionales, cifras que reflejaron su papel estratégico en la industria.
