El sector de aperitivos se reúne en Lisboa

Durante dos jornadas, los días 17 y 18 de junio, fabricantes, proveedores, distribuidores y profesionales del sector procedentes de distintos países han estado presentes en Lisboa durante la celebración de Snackex 2026, encuentro especializado en la industria de los aperitivos y frutos secos. La feria, que tiene lugar en el recinto FIL Expo de la capital portuguesa, reúne a toda la cadena de valor del snacking salado con el objetivo de abordar la evolución del mercado y analizar las principales tendencias que influirán en su desarrollo futuro.

Organizada por la European Snacks Association (ESA), la cita congrega a empresas vinculadas a la producción de snacks salados, frutos secos, palomitas, crackers y otros productos de conveniencia, desde fabricantes de producto terminado, como Aperitivos Flaper o Aperitivos Tapa, hasta proveedores, tanto de pellets, como Paulig o Leng-d’Or, de ingredientes, como Dacsa o Manufacturas Ceylan, y de maquinaria, como Arait Maquinaria y las representadas de empresas como CIMA (Heat and Control, Ishida, Key Technology, Cretors), Repco (Kuipers, KMG, Optimum Sorting), L.E. Jackson (Engi Technologies, Extrusion Link), Comercial Schneider (Hastamat) y Sermont (Jeros).

A lo largo del evento, los asistentes podrán conocer las últimas novedades en ingredientes, tecnologías de procesado, soluciones de envasado y equipamiento industrial. Además, el programa incluye conferencias y sesiones técnicas en las que se abordarán cuestiones como la eficiencia energética, la reducción de residuos, la digitalización de los procesos productivos y las oportunidades de crecimiento en mercados emergentes.

La edición de este año destaca por su enfoque en la innovación, la sostenibilidad y la respuesta a las nuevas demandas de los consumidores. En esa línea, las empresas participantes están mostrando avances en envases reciclables, optimización de recursos y estrategias para reducir la huella ambiental de la producción alimentaria, en línea con los objetivos de la industria y las crecientes exigencias regulatorias.

Heat and Control presenta en Snackex 2026 sus últimas innovaciones en tecnologías de procesado, transporte, sazonado, pesaje y envasado para la industria de los snacks, poniendo el foco en soluciones orientadas a “mejorar la eficiencia productiva y la sostenibilidad”, que la empresa considera “dos de los principales desafíos a los que se enfrenta actualmente el sector”.

Entre las novedades destacadas figura el sistema FastBack Symphony On-Machine Seasoning System (OMS), diseñado para optimizar el proceso de sazonado en líneas de alta velocidad. “Esta tecnología permite una aplicación más precisa y uniforme de los condimentos, reduciendo problemas habituales como la dispersión de partículas, la cobertura irregular del producto y las exigencias de limpieza”, explican desde la empresa.

La sostenibilidad ocupa también un lugar central en la propuesta de Heat and Control, con la presentación de sus sistemas Cascade Water Recirculation Systems, desarrollados para “reducir el consumo de agua fresca mediante la reutilización y el tratamiento eficiente del recurso sin comprometer la seguridad alimentaria ni el rendimiento de los equipos”.

Además, la empresa está mostrando las soluciones de procesamiento térmico de Tek-Dry Systems, ofreciendo demostraciones en directo del sistema Symphony OMS en su stand, donde los visitantes pueden consultar con los especialistas de la compañía.

Además de Heat and Control, otras empresas representadas por CIMA en nuestro país están presentes en Snackex. Ishida presenta soluciones avanzadas de pesaje, inspección y envasado, orientadas a mejorar la eficiencia y la calidad de los procesos productivos. La innovación más reciente de la firma es su nueva generación de pesadoras AS, un salto tecnológico que redefine la eficiencia en el envasado. Este equipo, calificado como el “producto estrella” de la firma, integra por primera vez sistemas de control mediante visión artificial y una interfaz de usuario completamente renovada para optimizar el rendimiento y reducir el consumo energético.

También está presente en Lisboa Key Technology, que muestra sus últimas tecnologías de selección, transporte y procesamiento, diseñadas para optimizar el rendimiento y reducir desperdicios. Recientemente, ha desarrollado junto a PPM Technologies una línea de procesamiento de patatas fritas totalmente integrada, que combina la tecnología de clasificación óptica de la primera con las capacidades de fritura, sazonado y manipulación de productos de la segunda.

Por su parte, Cretors muestra en la feria su experiencia en equipos para la elaboración de palomitas y otros aperitivos.

Snackex es también “una cita estratégica” para Paulig, que acudió para “reforzar nuestra posición como partner de innovación para la industria del snack” y compartir su visión sobre las tendencias que están transformando la categoría: “snacks más saludables, mayor contenido vegetal, etiquetas limpias, sostenibilidad y nuevas experiencias de consumo”.

En relación con ese último aspecto, en esta edición, la compañía ha querido “ir un paso más allá del concepto tradicional de portfolio de productos” y mostró un catálogo organizado en torno a soluciones para diferentes ocasiones de consumo: Movie Night, Gaming, Lunchbox, After Gym, Terraceo y Aperitivo Premium. “Cada una de estas plataformas reúne soluciones adaptadas a las necesidades específicas de cada ocasión, desde snacks para compartir y propuestas indulgentes hasta opciones con un perfil nutricional más equilibrado o formatos premium”, explican desde la empresa, que para dar respuesta a estas ocasiones, presentó un amplio abanico de tecnologías y formatos: pellets para freír u hornear, snacks popped, micropellets de base vegetal, tortilla chips en diferentes formas y tamaños, piezas para cócteles y aperitivos, así como una creciente oferta de snacks better-for-you, con ingredientes vegetales, mayor contenido en proteína y fibra y formulaciones clean label.

Expansión internacional, consolidación de portfolio y fidelización fueron los tres objetivos que se ha marcado Aperitivos Flaper para participar este año en Snackex, que desde la empresa seguran que es un encuentro que les abre “una ventana de exposición masiva hacia el norte de Europa y mercados emergentes, así como al mercado latinoamericano, gracias a la excelente conectividad que ha ofrecido la ciudad de Lisboa como ubicación”. “Hemos tenido la oportunidad de mostrar nuestra flexibilidad en el envasado y explorar alianzas comerciales de gran calado en un entorno muy dinámico y profesional”, valoran desde la empresa.

En su stand en la feria, la compañía mostró todo su catálogo que “equilibra a la perfección la tradición de calidad con las demandas actuales del consumidor”, incluyendo el rediseño de algunos de sus formatos de Torreznos de morro y Cortezas, así como las últimas novedades de su nueva gama de frutos secos recubiertos bajo la marca Blanch Premium.

La empresa afronta 2026 con perspectivas de crecimiento tras consolidar sus proyectos estratégicos y reforzar su capacidad productiva con una nueva línea de extrusión. Entre sus últimas novedades destacan los nuevos formatos de impulso y consumo on-the-go para productos como cócteles de frutos secos, pipas y maíz crujiente, así como su apuesta por categorías de mayor valor añadido, como los grageados y chocolateados, y por el desarrollo de pistachos de origen español.

Con el objetivo de “reforzar nuestra presencia internacional dentro del sector del snack y dar a conocer nuestras capacidades como socio tecnológico para el desarrollo de ingredientes y soluciones a medida”, Dacsa asistió al evento, que desde la empresa consideran “un punto de encuentro estratégico para conectar con clientes, colaboradores y profesionales de toda la cadena de valor”, así como para “compartir con el mercado nuestra experiencia en la transformación de cereales, identificar nuevas oportunidades de colaboración y conocer de primera mano las tendencias que marcarán el futuro de la categoría”.

En esta edición, la compañía mostró su amplia gama de ingredientes derivados del maíz, legumbres y arroz destinados a aplicaciones en snacks, entre ellos harinas, sémolas, grits y soluciones específicas “desarrolladas para responder a las necesidades de los fabricantes”. Asimismo, presentó algunas de las últimas innovaciones desarrolladas por sus equipos de I+D, enfocadas en “mejorar la funcionalidad de los ingredientes, optimizar procesos productivos y dar respuesta a las nuevas demandas del consumidor en materia de calidad, sostenibilidad y experiencia de consumo”, según explicaron desde la empresa a Dulces Noticias.

La compañía Repco cuenta con tres representadas en el evento: Kuipers, empresa que cuenta con líneas completas para la fabricación de frutos secos y otros snacks, sistemas de recubrimiento y líneas de producción de cortezas y similares; KMG Systems, que ofrece sistemas completos de transporte, distribución y alimentación por vibración, como transportadores por vibración, elevadores, sistemas de distribución y de aplicación de sabores; y Optimum Sorting, empresa especializada en tecnología de selección óptica, para la detección por visión y separación de fallos de forma, color, consistencia y objetos ajenos el líneas de producción, contando com aplicaciones muy diversas para sectores como snacks y frutos secos.

Con cinco ediciones consecutivas de presencia en la feria, para Manufacturas Ceylan, al estar centrada en el desarrollo de seasonings, aromas y soluciones técnicas para snacks, Snackex representa “una oportunidad única para conocer de primera mano las necesidades del mercado, validar tendencias y mostrar su capacidad de desarrollo personalizado”.

Uno de los focos principales de su participación será la presentación de Nonsmoke, una gama desarrollada por Ceylan como alternativa a los aromas de humo tradicionales. Esta solución cobra especial relevancia en el contexto de los cambios regulatorios que afectan al uso de determinados aromas de humo en la Unión Europea, cuya eliminación progresiva comenzará a aplicarse a partir del 1 de julio de 2026 en categorías como snacks, salsas, sopas y mezclas de especias. Según explican desde la compañía, Nonsmoke permite “mantener perfiles sensoriales asociados a notas ahumadas, tostadas o de barbacoa” y ayuda a los fabricantes a “preservar la intensidad y complejidad organoléptica de sus productos mientras se adaptan a los nuevos requisitos legales”.

La compañía también está presentando su gama de seasonings, aromas salados y soluciones personalizadas para snacks, con propuestas que combinan “sabores clásicos y tendencias actuales”. La compañía está aprovechando además la feria para mostrar su capacidad de desarrollo a medida, “acompañando a nuestros clientes desde la idea inicial hasta la aplicación industrial”.

Esta es la primera participación para la compañía especializada en snacks cárnicos Aperitivos Tapa, desde la que hacen un balance positivo de este debut. “El hecho de ser una feria tan especializada hace que se concentre en un mismo espacio toda la cadena de valor de nuestra categoría: desde proveedores de saborizantes e ingredientes, hasta fabricantes de maquinaria y distribuidores focalizados en snacks, lo que nos permite encontrar soluciones muy concretas para seguir innovando”, aseguran. También destacan que han podido mantener reuniones “de calidad y con capacidad real de desarrollo de negocio” con compradores de distintos países, lo que “nos ha servido como termómetro para orientar nuestra estrategia de exportación en los próximos años”.

La compañía presentó su gama de snacks cárnicos de cerdo, con referencias como Crackling, Tiras de Jamón o Maestra de Jamón, además de sus clásicos Chicharricos y su versión barbacoa. Como innovación reciente, destacan una nueva corteza con sabor Honey & Jalapeño, un desarrollo que “ejemplifica bien nuestra apuesta por combinar tradición en la base del producto con perfiles de sabor más modernos”. Además, la empresa comparte que sigue trabajando en distintos tipos de corte y en nuevos sabores para “mantenernos siempre en la vanguardia del snack”.

La feria también cuenta con la presencia de empresas representadas por L.E. Jackson: Engi Technologies, especializada en el diseño y fabricación de maquinaria para la producción de snacks basados en cereales, como tortitas de arroz, maíz y multicereales, así como soluciones adaptadas a snacks elaborados a partir de pellets de patata, legumbres o mezclas vegetales; y Extrusion-Link, centrada en tecnologías de extrusión para la industria alimentaria, ofreciendo líneas completas para la fabricación de snacks, cereales de desayuno, proteínas vegetales y otros productos expandidos. Su gama incluye extrusoras de doble husillo de alto rendimiento, secadores y sistemas auxiliares diseñados para integrarse en plantas de producción completas o en instalaciones ya existentes.

También la compañía Snack Engineering, especializa en las instalaciones y los procesos de producción de una amplia gama de alimentos dentro de la industria de los snacks. La empresa proporciona asistencia técnica especializada tanto a los fabricantes de maquinaria para aperitivos como a las empresas de producción de aperitivos.

Desde la empresa alemana Hastamat, representada en nuestro país por Comercial Schenider, aseguran que reúne precisamente al público objetivo de la compañía y constituye el escenario ideal para presentar sus soluciones de envasado “de alto valor añadido”. Entre los principales objetivos de Hastamat se encuentran “consolidar su reputación” como proveedor integral de soluciones de envasado y “fortalecer la relación con clientes actuales mediante reuniones, intercambio de opiniones y recopilación de referencias”.

Durante el evento, la empresa está mostrando sus últimas líneas de envasado, destacando su “velocidad, flexibilidad y eficiencia” en el uso de materiales. Su catálogo abarca sistemas de alimentación, distribución y buffer, pesadoras multicabezal, sistemas de dosificación, de conteo y de transferencia de producto, máquinas verticales de formar, llenar y sellar, y sistemas de envasado para chips apilables, para sectores como snacks, confitería, galletas, alimentos para mascotas y productos no alimentarios.

Para Arait Maquinaria, Snackex es “una de nuestras principales ferias a las que solemos acudir desde hace ya varias ediciones”, con la intención de “darnos a conocer a nuevos clientes internacionales”, según nos explican. La empresa considera que sus productos y servicios son “realmente interesantes para el sector de los aperitivos”, y su participación en Snackex es “una oportunidad crucial para ampliar su red de contactos”.

En esta ocasión, la empresa está mostrando las nuevas freidoras que han desarrollado para distintos productos, como patatas chips, frutos secos y snacks, en las que, según explican, “priorizamos, como siempre, la conservación del aceite y la fácil limpieza”.

Como complemento a sus soluciones de proceso, Arait Maquinaria presenta también ARAIoT, una plataforma de Industria 4.0 que conecta máquinas, procesos y personas. “A través de información en tiempo real, análisis de datos y acceso remoto, ARAIoT permite a los fabricantes de snacks maximizar la eficiencia de sus líneas, mejorar la trazabilidad y anticiparse a posibles incidencias, impulsando una producción más competitiva y sostenible”, explican desde la empresa.

La empresa Jeros, representada en nuestro país por Sermont, participa en esta edición de Snackex para mostrar sus más recientes avances tecnológicos en materia de higiene y limpieza de utensilios para la industria alimentaria. Según ha compartido la compañía, durante la feria, los visitantes pueden conocer sus soluciones de lavado industrial diseñadas para “responder a las necesidades de los entornos de producción más exigentes”, ofreciendo equipos adaptados a distintos tipos de operaciones y requisitos productivos, en los que combina “eficiencia, fiabilidad y altos estándares de higiene”.

Uno de los principales atractivos de su presencia en el evento es la presentación de la nueva Jeros 9240 ACE, una lavadora industrial compacta y de alto rendimiento especialmente diseñada para las industrias de procesamiento de alimentos y productos cárnicos. “Este nuevo modelo ofrece ciclos de lavado de entre 3 y 6 minutos, garantiza la higiene mediante una temperatura de lavado de 85 °C y contribuye a minimizar los tiempos de inactividad, mejorando así la productividad de las plantas de producción”, explican desde la firma, que detalla que esta solución puede funcionar como unidad independiente o integrarse fácilmente en líneas de producción existentes, “adaptándose a diferentes configuraciones operativas”. Además, resulta especialmente adecuada para áreas de producción compactas y para instalaciones con una o dos pesadoras multicabezal.

Otro de los aspectos destacados del equipo es su eficiencia en el consumo de recursos, ya que utiliza únicamente 12 litros de agua por ciclo, lo que “contribuye tanto a la reducción de costes operativos como a la sostenibilidad de los procesos industriales”.

Snackex es “el principal punto de encuentro europeo para la industria de los aperitivos y una cita estratégica” para Leng-d’Or, ya que según nos explican desde la empresa, desde su posición como especialista B2B en soluciones para la industria del snack, les permite “identificar nuevas tendencias del mercado, especialmente en áreas como la proteína, los mini pellets y las soluciones de valor añadido” así como “presentar nuestras últimas innovaciones en snack pellets”.

En la convocatoria de este año, la empresa está presentando una amplia selección de sus soluciones de snack pellets, entre las que citan gamas como Protein Snacks, Mini Pellets para Mixes con Frutos Secos, su “línea ya muy reconocida” de Tradicional Snacks y los Seasonal Snacks. “Entre las novedades destacaremos desarrollos con alto contenido proteico y nuevos conceptos diseñados para responder a la creciente demanda de snacks más saludables, diferenciados y adaptados a las tendencias actuales del consumidor”, comparten desde Leng-d’Or con Dulces Noticias.

La participación latinoamericana también ha tenido un destacado protagonismo en Snackex a través de la Cámara Argentina del Maní, que ha aprovechado el encuentro para reforzar la visibilidad internacional de una industria que sitúa al país como “uno de los principales actores mundiales en la producción y exportación de maní de alta calidad”. La entidad ha acudido a Lisboa acompañada por empresas del sector con el objetivo de “consolidar relaciones comerciales, abrir nuevas oportunidades de negocio y mostrar el potencial de la cadena de valor argentina ante compradores y profesionales de distintos mercados”.

Desde la Cámara subrayan que Argentina mantiene “una posición de liderazgo global” en las exportaciones de maní y productos con valor añadido, gracias a un modelo productivo” altamente integrado, con fuertes estándares de calidad, trazabilidad y sostenibilidad”. La presencia en esta cita permite además acercar las capacidades del sector a fabricantes de snacks, distribuidores y operadores internacionales interesados en ingredientes y frutos secos de origen certificado.

La delegación argentina ha destacado asimismo la importancia de “continuar diversificando destinos comerciales y fortaleciendo vínculos con el mercado europeo”, uno de los principales receptores de sus exportaciones. En este contexto, según han comunicado, la feria se ha convertido en un escaparate estratégico para poner en valor “la innovación, la calidad y el compromiso con la sostenibilidad” que caracterizan a la industria manisera argentina, en un momento en el que la demanda de ingredientes saludables y productos de origen responsable continúa ganando peso en el mercado internacional.