Jeros: “La mejor calidad obliga a la mejor higiene”

Hoy en día es impensable presumir de calidad sin una garantía del proceso completo de elaboración. Desde esta premisa, en Jeros, empresa representada en España por Sermont, consideran que “tan importante es disponer de la receta más exclusiva y sabrosa, como tener la tranquilidad de un proceso de elaboración con la mejor higiene”.

El concepto de lavado en el área de proceso es mucho más importante de lo que inicialmente el usuario piensa, básicamente porque conlleva grandes ventajas:

Ahorro de tiempo en el lavado, lo que significa reducir la mano de obra dedicada a una función no productiva del obrador, lo que al mismo tiempo significa ahorro de personal o que ese mismo personal puede efectuar tareas más productivas para una labor diferencial.

Reducción considerable de los utensilios necesarios para el profesional de la panificación o pastelería, ya que en tan solo 3 minutos se dispone del utensilio para su siguiente uso, lavado, desinfectado, libre de alérgenos y con el considerable ahorro de espacio para guardar los utensilios. De hecho, en lugar de almacenar utensilios sucios en una pila o mesa, se dejan dentro de la lavadora Jeros y con total comodidad se lavan tan solo bajando la tapa.

Importante ahorro de agua, al disponer de un lavado eficiente a 56ºC y un aclarado a 85ºC en tan solo 3 minutos, y con un consumo de tan solo 4 litros. Si ese lavado se hace manualmente, el consumo de agua para la misma cantidad de utensilios puede ser de unos 15-20 litros.

Garantía de lavado eficiente: No podremos nunca lavar a mano a 56ºC, ni aclarar a 85ºC. En cambio, a esas temperaturas, los detergentes y abrillantadores/secadores, reaccionan mucho mejor y son más eficientes.

Desde Jeros ponen especial atención a estos aspectos, ofreciendo equipos con grandes diferencias respecto al resto de las lavadoras:

Diseño 100% ergonómico con carga directa de los utensilios, sin cesta deslizante y sin esquinas ocultas.

Acceso a la totalidad de la zona de lavado para poder limpiar la máquina y poder recoger utensilios de pequeño tamaño (vasitos, cucharitas, etc.) que se hayan caído en su interior.

Su diseño hace que la máquina sea una pila de lavado y una lavadora al mismo tiempo, ahorrando espacio en el obrador. Jeros aporta muchas ventajas que hacen de esta máquina la única del mercado y, prueba de ello, es que un cliente de lavadora Jeros solo cambia su Jeros antigua.