Automatización, inteligencia artificial, maquinaria inteligente, ingredientes funcionales y nuevas soluciones de higiene y control de calidad protagonizan parte de la oferta de Alimentaria FoodTech 2026, que se celebra del 6 al 8 de octubre en Fira de Barcelona. Dulces Noticias asiste a la feria, que reúne tecnologías dirigidas a las diferentes etapas de elaboración de alimentos y bebidas, desde la formulación y el procesado hasta el análisis, el envasado o la gestión digital de las plantas, con especial atención a retos como la eficiencia, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad
