Alta tecnología en el nuevo Centro de Innovación y Aplicación de Brenntag en India

El nuevo Centro de Innovación y Aplicación integral que la compañía distribuidora de ingredientes y soluciones químicas para la industria alimentaria Brenntag ha inaugurado en Bombay, en la India, permitirá agilizar y fortalecer el desarrollo de nuevos productos de confitería, panadería y pastelería, lácteos, bebidas, refrigerios y alimentos preparados.

Kenneth Keh, el presidente regional de Nutrición APAC de Brenntag Specialties, ha explicado que esta inversión “refleja nuestro compromiso continuo con el fortalecimiento del negocio de Nutrición de Brenntag en Asia-Pacífico y con una mayor cercanía a nuestros clientes. Al ampliar nuestras capacidades técnicas y de innovación en Bombay, mejoramos nuestra capacidad para apoyar a los fabricantes locales y regionales de alimentos y bebidas con soluciones que satisfacen las cambiantes demandas del mercado, las normativas y los consumidores”.

Las instalaciones han sido diseñadas como una ampliación del anterior laboratorio de Brenntag, pero estructurado en laboratorios específicos para distintas categorías de alimentos y bebidas. Con ello, la compañía busca ofrecer un desarrollo más preciso, una entrega de proyectos más rápida y un soporte técnico más completo.

Cuenta con hornos industriales, cámaras de fermentación, moldeadoras de masa, sistemas de procesamiento de pasta y fideos, líneas de laminado de obleas y equipos de repostería para perfeccionar la textura, el sabor y el rendimiento del proceso de elaboración de estos productos, además de salsas y aderezos o snacks rebozados y listos para consumir.

Los equipos de mezcla a escala piloto, vibrodesplazadores y analizadores de tamaño de partículas que replican la producción a gran escala permiten a los clientes crear y probar mezclas de ingredientes personalizadas.

Además, las nuevas instalaciones también disponen de instrumentos analíticos, como analizadores de textura, viscosímetros, tituladores, densímetros, refractómetros, analizadores de humedad y medidores de actividad de agua, que ofrecen información sobre la calidad y el rendimiento del producto con precisión.

El centro también está equipado para el desarrollo y la optimización de sabores para bebidas alcohólicas, con bajo contenido de alcohol y no alcohólicas, incluidas IMFL (licor extranjero elaborado en la India), vino, cerveza y aplicaciones cerveceras alineadas con las tendencias de consumo regionales y globales y listas para el mercado.

Para el desarrollo de nuevos productos líquidos y congelados, incluyendo lácteos neutros y acidificados, bebidas de frutas y nutracéuticas, bebidas carbonatadas y helados, la nueva planta ofrece sistemas de procesamiento de ultraalta temperatura, líneas de llenado aséptico, homogeneizadores de alta presión y máquinas de sellado de latas para facilitar ensayos a escala piloto y la validación práctica de procesos desde el concepto hasta la comercialización.

“Nuestras nuevas instalaciones de vanguardia y alta tecnología en Bombay nos permitirán ofrecer soluciones innovadoras y completas, así como conceptos listos para su lanzamiento y a la medida de los consumidores a nuestros importantes clientes en diversos segmentos de la alimentación. Estas instalaciones también nos permitirán apoyar y colaborar estrechamente con nuestros numerosos socios y proveedores”, ha querido destacar también Winnie Koh, directora de Innovación y Nutrición Aplicada APAC de Brenntag Specialties.

Este centro de innovación está situado en Andheri East, un importante centro comercial con excelente conectividad de transporte y acceso al Aeropuerto Internacional Chhatrapati Shivaji Maharaj de Bombay.