Brenntag impulsa alimentos funcionales con fibra prebiótica de achicoria

La innovación en ingredientes funcionales continúa ganando protagonismo dentro de la industria alimentaria y nutracéutica, especialmente en un momento en el que los consumidores buscan fórmulas que combinen salud, naturalidad y experiencia sensorial. En esta línea, Frutafit CLR PrebiSol se presenta como una de las principales novedades de Sensus, partner de la compañía Brenntag, gracias a su perfil técnico y nutricional orientado al desarrollo de alimentos más saludables sin renunciar al sabor.

Se trata de una inulina altamente soluble extraída de raíces de achicoria, reconocida por sus efectos positivos sobre la microbiota intestinal y el funcionamiento digestivo. Como fibra prebiótica, contribuye a alimentar las bacterias beneficiosas presentes en el intestino y favorece el tránsito intestinal normal, en línea con las declaraciones de propiedades saludables autorizadas en Europa para la inulina de achicoria.

Uno de los aspectos más diferenciales del ingrediente es su “extraordinaria solubilidad”, fruto de la experiencia de Sensus en los procesos de extracción y purificación de la inulina. Esta característica facilita su incorporación en múltiples aplicaciones alimentarias sin modificar ni la textura ni el sabor de los productos finales, algo especialmente valorado por los fabricantes.

Además, su perfil sensorial neutro y su capacidad edulcorante, equivalente aproximadamente al 30% del azúcar, permiten reducir o sustituir parcialmente el contenido de azúcar en las formulaciones manteniendo el equilibrio organoléptico. Esta doble funcionalidad —como fuente de fibra y herramienta de reducción de azúcar— convierte a Frutafit CLR PrebiSol en una solución especialmente relevante para responder a los actuales retos nutricionales y regulatorios del sector.

El ingrediente responde también a las exigencias de transparencia y naturalidad cada vez más presentes entre los consumidores. Elaborado exclusivamente a partir de materias primas vegetales y libre de organismos modificados genéticamente y alérgenos, encaja plenamente en las tendencias de etiquetado limpio y alimentación consciente, consolidándose como una alternativa versátil para el desarrollo de alimentos funcionales de nueva generación.