Ya está disponible la Guía de Dulces & Aperitivos 2025

La Guía de Dulces y Aperitivos Españoles 2025 se presenta un año más como una herramienta estratégica que reúne a fabricantes, importadores y distribuidores del sector del snacking dulce y salado en España. Actualizada cada año con los datos más recientes y con todos los operadores de cada una de las categorías analizadas, facilita el encuentro entre la oferta y la demanda, permitiendo localizar productos y empresas en todo el territorio nacional, con proyección internacional como referencia para importadores de los cinco continentes. Reconocida por reflejar un mercado innovador y dinámico, la Guía cuenta con el respaldo de la campaña Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, lo que refuerza su valor e influencia sectorial.

Desde su origen hace más de tres décadas, en el año 1993, la Guía D&A ha evolucionado como un directorio profesional de gran valor añadido, derivado del trabajo de Dulces Noticias, publicación pionera en modernizar el lenguaje visual de su sector. Su versión 2025 se ofrece en formato impreso y digital, adaptándose a los hábitos actuales de consulta, y destaca como el buscador más completo del sector, con acceso directo a las webs de las empresas participantes. Así, consolida su apuesta por la visibilidad, la conectividad y la comunicación 360°, reafirmando el compromiso de esta editorial con la información veraz, estructurada y accesible.

Todas las categorías que conforman el mercado de consumo por impulso, además de los dos principales canales de distribución (Impulso y Moderna), son analizadas en informes dinámicos, visuales y sintéticos, a partir de los datos más recientes de las principales fuentes. De esta forma, en nuestra Guía pueden encontrar el desempeño de los siguientes segmentos, cada una con su correspondiente directorio de empresas:

- Aperitivos: Nuevos sabores, formatos innovadores, opciones saludables, sostenibilidad y experiencias personalizadas son algunas de las tendencias actuales del sector de aperitivos y frutos secos, un mercado que en el año 2024 ha demostrado su estabilidad, manteniéndose en datos de valor y volumen similares al ejercicio anterior.

- Confitería de azúcar: Superados los efectos de la fuerte inflación de 2023, el mercado de caramelos y chicles volvió a dejar patente en 2024 su sólida competitividad, con crecimientos más moderados que un año antes, pero que reflejan un mayor equilibrio entre los incrementos valor-volumen.

- Chocolate y derivados del cacao: El notable encarecimiento del cacao, materia prima esencial para la industria chocolatera, se ha reflejado en un aumento de los precios finales del chocolate, lo que ha provocado un desajuste en la evolución valor-volumen. La búsqueda de artículos que combinen conveniencia, salud y placer sigue siendo la tendencia dominante

- Galletas: Con una tasa de penetración de un 96,27% en los hogares españoles, las galletas son un producto de cabecera en la gastronomía de nuestro país. Sus cifras de consumo han alcanzado en 2024 un cierto equilibrio en volumen y en valor, después de que, en 2023, el mercado registrara un repunte de un +12,5% en el precio medio por kilo.

- Pastelería y masas congeladas: La moderación de los precios favorece un aumento de la producción de panadería, bollería y pastelería, que crece hasta rozar el millón de toneladas, con mejoras tanto en facturación como en consumo. Las propuestas tradicionales conviven con recetas que apuestan por opciones más saludables, nuevos sabores y texturas diferentes.

- Productos de Navidad: Después de un 2023 que se cerró con un aumento importante tanto en valor (+13,8%) como en consumo (+7,4%) en dulces navideños, la categoría se ha mantenido estable en este último año, pese al contexto de incertidumbre y volatilidad de las materias primas. Todo ello en un sector en el que las compañías siguen buscando innovar con apuestas diferentes, pero en el que la tradición juega un papel destacado.

- Helados y golosina líquida: El mercado de helados ha moderado su crecimiento en el último año, pero ha logrado mantener su tendencia positiva gracias a su apuesta por la innovación y al dinamismo que le caracteriza. Los precios elevados de algunas materias primas, como el cacao o el auge de la MDD han marcado la actividad del sector, que sigue avanzando en la desestacionalización y aporta sabores y formatos más saludables y sostenibles.

- Bebidas on-the-go: La industria de bebidas refrescantes cerró el año 2024 con un ligero descenso en volumen, pero manteniendo un crecimiento en valor, lo que refleja la resiliencia del canal ante la presión de costes y la creciente demanda de opciones más saludables y prácticas. Las bebidas energéticas continúan ganando posiciones.

- Distribución Impulso: El Canal Impulso continúa adaptándose a las nuevas circunstancias del mercado, ampliando su oferta para competir con los supermercados de cercanía, que ganan terreno. Prueba del cambio es que están creciendo los puntos de venta de tamaño medio, mientras los de hasta dos asalariados reducen su número.

- Distribución Alimentaria: En 2024, la estabilidad ha caracterizado al sector de Gran Consumo en España, con una recuperación lenta del consumo y la inversión, en un contexto en el que se prioriza la calidad-precio, se planean mejor las compras y se opta por cestas más pequeñas, así como la creciente presencia de la MDD hace que la innovación sea clave para captar al consumidor.