Aperitivos Tapa comparte sus nuevos snacks y su plan de expansión

Del 25 al 27 de febrero, Aperitivos Tapa es una de las compañías que está presentando su gama de productos en el marco de Meat Attraction 2025, en Ifema Madrid. Entre las novedades destacadas figuran las Tiras de Jamón y las Tiras de Corteza, así como el nuevo torrezno, de forma cuadrada, denominado Crackling, inspirado en los snacks americanos. Emilio Bajo, director comercial de la empresa, ha compartido con el equipo de Dulces Noticias desplazado a la feria, que estos lanzamientos responden “a la creciente demanda de este tipo de aperitivos, tanto en el mercado nacional como internacional”.

Las tiras son productos diseñados para “ofrecer una experiencia única al consumidor”, ya que “la Tira de Jamón probablemente se diferencia mucho de lo que actualmente está comercializado, el corte es mucho más fino y más largo, lo que facilita mucho a la hora de comer. Es un producto que, simplemente al probarlo, destaca por su calidad y sabor”, explicó Bajo. Por otro lado, la Tira de Corteza, con su particular forma en rizo, “que facilita su consumo”, ha sido diseñada “pensando en la comodidad y el disfrute del cliente, una filosofía que impregna toda nuestra línea”.

Además, la empresa ha introducido Crackling, una evolución del tradicional chicharrico. Inspirado en los snacks americanos, este torrezno cuadrado combinando “tradición y modernidad”, logrando una “excelente acogida”. “Aunque todos estos productos provienen de la piel del cerdo, cada uno tiene una personalidad única que invita al consumidor a explorar y disfrutar las diferencias”, destacó Bajo, que explicó que “para este producto que nos hemos fijado mucho en lo que consumen en Estados Unidos, para trasladarlo aquí a España y que podamos disfrutar de ello, aunque el chicharrico de por sí ya es un producto que se vende solo”.

En cuanto a formatos, Aperitivos Tapa apuesta por “la flexibilidad”, adaptándose a las necesidades del cliente. La empresa ofrece desde envases pequeños, de entre 25 y 30 gramos, hasta formatos más grandes orientados al canal Horeca, además de los habituales formatos de bolsa 100 gramos en los que ha lanzado sus últimas novedades, como Tiras de Jamón o Crackling. Esta estrategia busca “satisfacer las diferentes demandas del mercado, manteniendo siempre la calidad que nos caracteriza, haciendo diseños que acompañen a la calidad de producto que va en su interior”.

En pleno año del 45 aniversario de la compañía, Emilio Bajo también compartió con Dulces Noticias la expansión que la empresa está llevando a cabo en su planta de producción. Se trata de un proyecto que sumará 20.000 metros cuadrados adicionales y que estará operativo en 2026. Esta ampliación, con una inversión estimada superior a los cinco millones de euros, permitirá duplicar la capacidad productiva y mejorar la eficiencia mediante la automatización de procesos como el empacado y llenado de bolsas. Bajo destacó que esta nueva infraestructura no solo incrementará la capacidad de producción, que podría superar los cuatro millones de kilos anuales, sino que también buscará ofrecer un entorno de trabajo más cómodo y eficiente para los empleados.

El sector de los snacks cárnicos, en el que Aperitivos Tapa tiene una posición consolidada, continúa mostrando un crecimiento notable. Según Bajo, productos como el torrezno “están ganando popularidad a nivel mundial”, impulsados por “un mayor reconocimiento de la calidad y el sabor de los snacks españoles”. La empresa subraya la importancia de “procesos productivos rigurosos”, desde la selección de materia prima fresca hasta el cumplimiento de altos estándares de limpieza y frescura, como factores clave para ofrecer “un producto competitivo”. “Somos muy responsables a la hora de trasladar que es un snack distinto a lo que hay en un lineal, porque queremos hacer ver que el proceso de fabricación de snacks cárnicos es un proceso que necesita una dedicación distinta y mucha exigencia”, afirmó Bajo.

Para la compañía, que ya ha asistido a este evento en anteriores convocatorias, Meat Attraction es una oportunidad para “reflejar la ilusión por las cosas que hacemos y por mantener el nivel de exigencia que tenemos en la producción de cortezas, torreznos y chicharricos, y como vemos que el camino natural de estos productos es que cada vez se venda más, tanto en el mercado nacional como en el internacional. Por eso, estamos felices y festejando cada día éxito de estos snacks cárnicos”.