Los mayoristas de alimentación registran un crecimiento en la demanda del +10% en verano

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) ha analizado cómo el cambio de hábitos en verano afecta a la distribución alimentaria. La organización se ha focalizado en el canal mayorista de alimentación, que registra un crecimiento en la demanda del +10% en la temporada estival para dar cobertura tanto a las pequeñas tiendas rurales y de conveniencia como a hoteles, bares y restaurantes.

La actividad de la distribución mayorista en verano gira en torno a dos ejes: la adaptación del surtido para dar respuesta a los cambios en la demanda estival y el refuerzo del servicio, tanto a la hostelería como a las pequeñas tiendas, que soportan el trasvase del consumo de las ciudades a los pueblos. “Cabe destacar que los mayoristas atienden al 52% de las franquicias y cooperativas que operan en España, que operan en gran parte en la España rural”, revela Asedas.

Para adaptarse a la temporada estival, la asociación recalca que los 600 establecimientos de cash & carry y las plataformas logísticas de la distribución mayorista que operan en España realizan un “esfuerzo extraordinario”. En esta época, el surtido se centra especialmente en las familias de congelados y refrigerados, como helados, zumos o gazpachos, y de bebidas, como horchatas, zumos no refrigerados o refrescos.

Asimismo, el aumento de la demanda también trae consigo, según Asedas, un refuerzo de “personal en las tiendas y, especialmente, plataformas logísticas durante estos meses de verano”.

“La distribución mayorista, desde su eficiencia logística, forma parte del excelente servicio que ofrecen los hoteles, bares y restaurantes en España y que forma parte de la construcción de la marca España”, dijo Nuria Cardoso, directora de Comunicación de Asedas.

La categoría de bebidas es la que experimenta los mayores crecimientos en la demanda, en torno al +40% en el caso de los refrescos y de las cervezas. Además, los productos frescos, las conservas vegetales y de pescado y las categorías de lácteos, como leches y batidos, registran todos incrementos superiores a la media anual.

Mención aparte merece la actividad destinada a las secciones de droguería y perfumería, con los insecticidas y los productos solares como los artículos estrella.