Extracción, estabilización y revalorización, claves en los bioactivos de 3A Biotech

Las soluciones bioactivas naturales desarrolladas por la compañía especializada en ingredientes alimentarios 3A Biotech basan su eficacia para el desarrollo de productos funcionales en una extracción selectiva, técnicas avanzadas de estabilización y mejora de la biodisponibilidad y valorización de subproductos. Así funcionan con algunos ejemplos
19 de agosto de 2026, 12:10

La compañía de ingredientes innovadores para la industria alimentaria 3A Biotech ofrece soluciones basadas en polifenoles y otros compuestos bioactivos naturales para el desarrollo de alimentos funcionales más eficaces, estables y alineados con las nuevas tendencias y demandas del mercado. Son productos que se adaptan a diferentes matrices y procesos industriales.

Los productos nutracéuticos y los alimentos funcionales “se caracterizan por aportar, además de su valor nutricional, efectos fisiológicos verificados en determinados grupos de población”, destacan desde la empresa.

Los probióticos y prebióticos, con impacto en la microbiota e inmunomodulación, son los bioactivos más utilizados

Ambos se diferencian, sobre todo, porque presentan una forma de consumo distinta. Los alimentos funcionales suelen integrarse en la dieta como matrices completas con componentes bioactivos; los nutracéuticos concentran estos compuestos en formatos de dosis unitaria, siempre bajo marcos regulatorios que exigen evidencia científica antes de comunicar beneficios para la salud.

Los probióticos y prebióticos, con impacto en la microbiota e inmunomodulación, son los bioactivos más utilizados. Entre ellos, fibras como los betaglucanos, ácidos grasos omega-3, vitaminas, minerales y familias fitoquímicas como los polifenoles.

Desde 3A Biotech destacan los recientes estudios que demuestran las mejoras y beneficios para la salud que ofrecen estos productos en parámetros como el colesterol LDL, la sensibilidad a la insulina, el estrés oxidativo o los marcadores inflamatorios.

Tres pilares claves

La compañía explica que la traslación tecnológica de estos ingredientes se basa en tres pilares:

1.- Extracción selectiva

2.- Estabilización mediante técnicas como microencapsulación y mejora de la biodisponibilidad

3.- Valorización de subproductos ricos en compuestos bioactivos para su aplicación en distintas matrices alimentarias.

En la Unión Europea, solo determinadas alegaciones han sido aprobadas, como la relacionada con los polifenoles del aceite de oliva ricos en hidroxitirosol, que contribuyen a proteger los lípidos sanguíneos frente al daño oxidativo, reflejando el alto nivel de exigencia regulatoria.

Noticias Breves
19/agosto/2026
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La cooperativa de distribución alimentaria Covirán afianzó su implantación en el País Vasco al cierre de 2025, alcanzando un total de 111 socios y 132 supermercados tras incorporar seis nuevos establecimientos (+4,8%). La actividad de la enseña genera ya 708 puestos de trabajo en la comunidad autónoma entre su red comercial y sus tres plataformas logísticas ubicadas en Vitoria, Bilbao y San Sebastián, situando a Euskadi en la quinta posición nacional dentro de la estructura de la compañía.

Asimismo, la superficie total de sala de ventas creció un 17,8% hasta situarse en los 21.192 metros cuadrados, impulsada por la acogida de los modelos comerciales Covirán Plus y Covirán Origen. Como parte de su compromiso con el tejido productivo local, la firma colaboró con 85 proveedores vascos a los que destinó un volumen de compras de 15,4 millones de euros a lo largo del último ejercicio.

18/agosto/2026
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El grupo de distribución Eroski ha inaugurado un nuevo supermercado franquiciado bajo la enseña Eroski/City en la localidad de Castellanos de Moriscos (Salamanca), consolidando una red que supera los 600 establecimientos de este modelo en toda España. El punto de venta cuenta con una sala de ventas de 199 metros cuadrados atendida por un equipo de seis trabajadores y dispone de un surtido de más de 6.000 referencias que combina marcas de fabricante, marca propia y una destacada selección de frescos de temporada y productos de panadería recién horneados.

Tras cerrar 2025 con 46 aperturas franquiciadas y una inversión de nueve millones de euros, la cooperativa prevé incorporar más de 50 nuevas franquicias a lo largo de 2026, priorizando su expansión en comunidades como Cataluña, País Vasco, Andalucía, Madrid, Castilla-La Mancha, Baleares, Galicia y Levante.

17/agosto/2026
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La cooperativa de distribución alimentaria Covirán ha activado su red de apoyo para asistir a los socios afectados por los recientes incendios en Madrid y Ávila, además de garantizar la continuidad del suministro en Ceuta. La compañía ha coordinado la donación de productos básicos y labores de avituallamiento junto a ayuntamientos y puntos de acogida en municipios como San Martín de Valdeiglesias, Robledo de Chavela, El Tiemblo o Pedro Bernardo, prestando soporte a familias desalojadas.

Asimismo, la entidad aseguró el abastecimiento de sus tres supermercados en la ciudad autónoma sin registrar incidencias operativas. Durante su visita a las zonas afectadas, el presidente de la enseña, José Antonio Benito, reafirmó el compromiso del modelo cooperativo con la recuperación de la actividad comercial y social en entornos rurales de baja densidad de población.

01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.