BM Supermercados inaugura hoy su primer punto de venta en San Fernando de Henares (Madrid), ubicado en el Centro Comercial Henares (Calle Nazario Calonge, 40). La tienda dispone de una sala de ventas de 1.032 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 2,7 millones de euros, además de generar 29 nuevos puestos de trabajo directos. Con esta apertura, la enseña de Grupo Uvesco alcanza los 89 establecimientos en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con un equipo superior a los 1.800 profesionales. El acto oficial de inauguración tendrá lugar a las 10:00 horas con la asistencia del alcalde del municipio, Javier Corpa, y representantes del equipo directivo de la compañía.
Cómo destacar entre la multitud con los colorantes vegetales EXBERRY
Pilar Zorrilla, coordinadora del equipo de confitería de
GNT, explica en este artículo cómo conectar al instante con los consumidores utilizando colores elaborados a partir de frutas, verduras y plantas no modificadas genéticamente
13 de enero de 2025, 08:00
A la hora de comprar, snacks, productos de confitería y panadería, los consumidores modernos tienen mucho donde elegir. La gran variedad de opciones significa que cada vez buscan más productos nuevos que cumplan todos los requisitos en cuanto a sus preferencias y valores.
Muchas decisiones de compra vendrán determinadas por el sabor y la textura. Los requisitos dietéticos, la nutrición, la naturalidad y la sostenibilidad también pueden ser factores importantes. Algunos consumidores buscarán la novedad y explorarán sabores de edición limitada, híbridos y vinculados a películas.
En un mercado altamente competitivo, es importante que los productos capten la atención de los consumidores y ofrezcan un atractivo inmediato.
El poder del color
El color es una poderosa herramienta que puede proporcionar un aspecto apetitoso y ayudar a que los productos destaquen en el lineal. Con el enfoque adecuado, también envía fuertes señales sobre la identidad del producto. Estas señales varían según la categoría del producto, la identidad de la marca y las expectativas culturales.
En los productos de confitería, por ejemplo, los colores vivos pueden sugerir dulzor y sabores fuertes, mientras que los tonos pastel pueden indicar una formulación más natural. Una paleta inspirada en el mundo natural puede ayudar a sugerir que un producto es respetuoso con el medio ambiente.
Comprender las señales de color
En GNT colaboramos estrechamente con nuestros clientes para ofrecer soluciones de color basadas en plantas que calen en su público objetivo.
Llevamos a cabo una investigación exhaustiva para garantizar que nos mantenemos a la vanguardia de las innovaciones globales en materia de color. Organizamos talleres para asesorar e inspirar el desarrollo de nuevos productos. Disponemos de chefs profesionales para desarrollar conceptos de referencia.
Nuestro enfoque nos permite ayudar a los fabricantes a desarrollar esquemas de color que ofrezcan tonos visualmente atractivos y acordes con los valores y preferencias de los consumidores.
Colores Exberry de origen vegetal
Nuestra gama Exberry ofrece un espectro completo de colores vibrantes elaborados a partir de frutas, verduras y plantas no modificadas genéticamente. Están disponibles en una amplia gama de formatos y pueden utilizarse en casi cualquier aplicación de confitería, snacks o panadería.
Nuestro último lanzamiento es Exberry Shade Vivid Orange, una emulsión de pimentón con una gran intensidad de color que admite niveles de dosificación bajos y rentables. Puede ofrecer excelentes resultados en golosinas, malvaviscos, productos de confitería de pasta dura, glaseados, mezclas para panadería y mucho más, a la vez que admite declaraciones de ingredientes sencillas como “aceite de pimentón” en la UE.También hemos añadido una selección de nuevos colores marrones elaborados a partir de zanahoria caramelizada, tanto en formato líquido como en polvo. Los polvos pueden utilizarse en aplicaciones como chocolate y pastillas comprimidas, así como en rellenos grasos y mezclas de condimentos.
Permiten listados como “concentrado (manzana, zanahoria caramelizada)” en la UE. Los líquidos, por su parte, son ideales para diversas aplicaciones de confitería y pueden etiquetarse como “concentrado (zanahoria caramelizada, zanahoria)”.
Producción sostenible
Hoy en día muchos consumidores prefieren productos sostenibles y las marcas buscan cada vez más optimizar la huella de carbono de sus recetas. Recientemente hemos obtenido nuestra primera medalla de oro EcoVadis por nuestras actividades medioambientales y éticas, con una puntuación que nos sitúa entre el 3% más alto de la industria de fabricación de alimentos.
Como tenemos una cadena de suministro altamente controlada, también podemos proporcionar a los fabricantes datos sobre la huella de carbono en los ámbitos 1, 2 y 3 para nuestros colores Exberry.
Apoyo experto
En GNT, nos enorgullecemos de ayudar a las marcas a identificar las soluciones de coloración naturales y sostenibles que necesitan y, a continuación, mostrarles cómo conseguirlo. Nuestros expertos ofrecen un apoyo completo durante todo el proceso de desarrollo del producto, incluyendo el desarrollo del concepto, el contratipo de colores, las pruebas de estabilidad, los asuntos normativos y mucho más.
Si los fabricantes necesitan inspiración conceptual o simplemente limpiar sus listas de ingredientes, nuestros colorantes vegetales Exberry pueden ayudar a que sus productos destaquen.
Reúnase con GNT en ProSweets 2025 (Pabellón 10.1 | H010 J011) para hablar de cómo Exberry puede satisfacer los requisitos de su proyecto. Para obtener más información, visite: www.prosweets.com
