La innovación científica en alimentación vuelve a situarse en el centro del debate con la celebración de la quinta edición del Premio a la Investigación en Nutrición y Salud. El reconocimiento, impulsado por la Fundación Vicky Foods, ha distinguido un proyecto basado en la fermentación natural con harina de algarroba, un ingrediente sostenible con interesantes aplicaciones nutricionales. Con esta iniciativa, la entidad refuerza su compromiso con el avance del conocimiento y la mejora de los productos alimentarios
