Se abre el plazo de inscripción para el premio ‘Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud’

La Fundación Vicky Foods y el Centro de Innovación en Nutrición y Salud presenta la segunda edición del premio ‘Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud’, dotado con 10.000 euros. Esta iniciativa une los propósitos de dos instituciones. Por un lado, la Fundación Vicky Foods, “que busca fomentar la innovación y el emprendimiento a través de actividades para el desarrollo, apoyo o impuso de proyectos generadores de innovación” dentro del sector alimentario; y, por otro lado, el CINS, que está “comprometido con la promoción de la investigación científica para la mejora nutricional de los productos elaborados” por la empresa Vicky Foods.

A esta nueva convocatoria, que estará abierta hasta el 31 de julio, se pueden presentar proyectos de investigación concluidos no publicados, trabajos de investigación publicados y tesis doctorales.

La finalidad del premio es reconocer la labor de investigación y el desarrollo de la innovación tecnológica, tanto en la producción como en el aprovechamiento de productos, sin olvidar la mejora nutricional, los proyectos clean label, los alimentos funcionales, la alimentación adaptada a los nuevos hábitos de consumo, la nutrición de precisión y la actividad física. Del mismo modo, estos proyectos también fomentan la alimentación y los productos saludables o la diversificación proteica; los análisis rápidos y en el momento de alimentos y envases flexibles reciclables para contacto con alimentos con altas propiedades barrera al vapor de agua y oxigeno.

El jurado estará compuesto por la Comisión Delegada del Patronato de la Fundación Vicky Foods y, para la elección del proyecto ganador, se tendrán en cuenta criterios como la actualidad, la innovación, la capacidad científica e investigadora del autor, el rigor y la claridad expositiva, los resultados obtenidos y, por supuesto, el interés para el sector. Asimismo, es preferible que los solicitantes se hayan licenciados en los últimos 10 años.

El proyecto seleccionado se publicará en noviembre y los futuros candidatos pueden encontrar las bases del concurso, la documentación a aportar y el modelo de solicitud en la página web que tiene el premio.

Los niños celiacos, protagonistas de la primera edición del premio

En diciembre de 2021, el trabajo de investigación dirigido por el Dr. José Ángel Rufián Henares, catedrático de Nutrición y Bromotología de la Universidad de Granada, fue galardonado en la I edición del premio ‘Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud’ por el proyecto ‘ Derivados de cereales enriquecidos con taninos para la nutrición personalizada de niños celiacos’.

Este se desarrolla dentro de la iniciativa europea Stance4Health y presentaba los resultados obtenidos sobre el uso de taninos procedentes de fuentes naturales para mejorar la composición nutricional de derivados de cereales que están diseñados para poblaciones vulnerables, como son los celiacos, los obesos o los alérgicos a las proteínas de la leche.