Un proyecto para niños celíacos, I Premio ‘Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud’

La Fundación Vicky Foods y el Centro de Innovación en Nutrición y Salud de la compañía (CINS) han entregado esta mañana el primer premio ‘Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud’.

El galardón, que cuenta con una dotación económica de 10.000 euros, ha ido destinado al proyecto 'Derivados de cereales enriquecidos con taninos para la nutrición personalizada de niños celíacos', dirigido por el doctor José Ángel Rufián Henares, catedrático del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada.

“Aporta una solución a una problemática actual (intolerancias y obesidad) con altas tasas de prevalencia en la población mundial, y además, está alineado con las tendencias que definen el futuro de la alimentación, al aportar características relacionadas con la personalización, salud y simplicidad”, según Jesús Navarro, miembro del jurado y experto en inteligencia competitiva, prospectiva estratégica e innovación.

En cuanto a su autor, el doctor José Ángel Rufián Henares, coordina actualmente la iniciativa europea Stance4Health diseñada para elaborar un entorno de nutrición personalizada basado en la composición de la microbiota intestinal de cada individuo.

El proyecto ganador se enmarca en la investigación que el doctor Rufián desarrolla y presenta los resultados obtenidos sobre la utilización de taninos (extraídos de fuentes naturales) para mejorar la composición nutricional de derivados de cereales diseñados específicamente para poblaciones vulnerables, como son los niños que presentan alergia a las proteínas de la leche, los celíacos y los obesos.

Fomentar la innovación

El premio 'Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud' es un proyecto que aúna los propósitos de dos instituciones: el de la Fundación de Vicky Foods, para el fomento de la innovación y el emprendimiento a través de actividades para el desarrollo, apoyo o impulso de proyectos generadores de innovación en el sector alimentario, y el del CINS, comprometido con la promoción de la investigación científica para la mejora nutricional de los productos elaborados por Vicky Foods.

Rafael Juan, consejero delegado de Vicky Foods ha afirmado que este premio "constituye un reconocimiento a la labor de investigadores que, con sus trabajos, permiten descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico”.

El consejero delegado de la compañía ha agregado que “nuestra ambición es contribuir, desde la Fundación Vicky Foods a poner en valor un aspecto que entendemos crucial para avanzar en la construcción de una sociedad más sostenible como es la innovación a través de la investigación”.

La nueva sede de la Fundación Vicky Foods, que se encuentra ubicada dentro del complejo de la compañía en Villalonga (Valencia) e inaugurada el pasado mes de octubre, ha sido el escenario elegido para celebrar esta primera edición.

En el acto de entrega del galardón estuvieron presentes Jordi Juan i Huguet, secretario autonómico de Innovación y Transformación Digital de la Conselleria de Innovación, Universidades, Ciencia y Sociedad Digital, y Fernando Botella, CEO de Think&Action.

Promoción de hábitos saludables

Vicky Foods puso en marcha la Fundación Vicky Foods con el objetivo de vertebrar la gestión de la acción social que realiza el grupo empresarial.

Su propósito es fomentar la innovación, el emprendimiento y el desarrollo de actividades relacionadas con la formación y el aprendizaje.

Gracias a ello, la Fundación promueve diferentes acciones para la promoción de hábitos saludables y actividades de carácter lúdico y educativo para niños y jóvenes, tanto en ámbito territorial de la Comunidad Valenciana como en el nacional.

Se centra además en el apoyo a proyectos de innovación en el sector alimentario y en la creación de espacios de desarrollo e intercambio de ideas sobre las nuevas tendencias en alimentación.