La Fundación Vicky Foods anuncia la ganadora de su III Premio a la Investigación en Nutrición y Salud

La Fundación Vicky Foods ha galardonado a Cynthia Fontes Candia, ingeniera química, con el III Premio "Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud" por su trabajo sobre "Emulsiones gelificadas: nueva alternativa para grasas saturadas". El evento se realizó en el Centro de Innovación de Vicky Foods en Villalonga (Valencia), destacando su contribución al desarrollo de estructuras de gel en la alimentación, con una dotación de 10.000 euros

26 de enero de 2024, 11:00

La Fundación Vicky Foods ha distinguido a Cynthia Fontes Candia, ingeniera química, con el III Premio "Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud" por su destacada labor en la investigación titulada "Emulsiones gelificadas: la nueva alternativa para las grasas saturadas". El acto de entrega se llevó a cabo en el Centro de Innovación de Vicky Foods en Villalonga (Valencia).

Este reconocimiento, dotado con una cuantía de 10.000 euros, resalta el significativo aporte de Fontes Candia en el desarrollo y la caracterización de estructuras de gel aplicables en el ámbito alimentario, incluyendo aerogeles, hidrogeles y emulsiones gelificadas. Rafael Juan, CEO de Vicky Foods, subrayó el compromiso inquebrantable de la compañía con la innovación en el sector alimentario y la salud, así como la importancia capital de la investigación en este campo.

Rafael Juan, CEO de Vicky Foods señaló durante el acto: “Este premio muestra nuestro compromiso con la investigación en productos, técnicas y procesos que aporten innovación al sector de la alimentación y la salud. Asimismo, constituye un reconocimiento a la labor de investigadores que, con sus trabajos o proyectos, permitan descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico”. A lo que añadió: "Para ello, contamos con un jurado de excepción, formado por profesionales de nuestra organización y un magnífico grupo de investigadores en el ámbito de la alimentación. A todos ellos queremos agradecer su inestimable colaboración".

El evento contó con la asistencia de Mariola Penadés Fons, directora general de Investigación e Innovación, Inmaculada Concepción Marco, directora general de Industria y Cadena Agroalimentaria, Manuel Rosalén Caparrós, director general de Industria, y otros representantes institucionales y del ámbito empresarial.

Nuevas perspectivas tras los objetivos logrados

Pese a la actual coyuntura económica, 2023 ha sido un ejercicio positivo para la firma y "somos optimistas a medio plazo", nos explicaba Thierry Combret, Product & Market director de Vicky Foods, en la entrevista exclusiva enmarcada dentro del Informe de Bollería y pastelería de  Dulces Noticias.  

"En 2022 dedicamos más de 21 millones en inversiones que fueron destinados a mejoras en procedimientos y procesos, infraestructuras o al desarrollo de nuevas propuestas y proyectos de I+D+i", comenta.

Y continúa: "Las perspectivas son positivas. Desde Vicky Foods hemos seguido invirtiendo en diversificar e innovar en nuestros productos, así como en mejorar la eficiencia de nuestros procesos. Para 2024, potenciaremos aún más nuestra oferta de producto con nuevos lanzamientos junto con la internacionalización".

Noticias Breves
18/junio/2026
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La cadena de supermercados Lidl continúa con su plan de desarrollo sostenible en España mediante la apertura de dos nuevos establecimientos en Galicia y la Comunidad Valenciana, un movimiento que ha requerido una inversión conjunta superior a los trece millones de euros. Estas inauguraciones, que tendrán lugar en los municipios de Poio (Pontevedra) el 19 de junio y La Pobla de Farnals (Valencia) el 26 de junio, aportarán de forma combinada más de 3.000 metros cuadrados de superficie comercial a la enseña y generarán 43 puestos de trabajo directos. Ambas salas de venta superarán los 1.500 metros cuadrados de exposición y contarán con infraestructuras eficientes.

Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).

18/junio/2026
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La cadena Carrefour refuerza su liderazgo omnicanal tras registrar un incremento del 23% en su servicio de recogida online Drive. Esta modalidad híbrida se consolida como la opción de mayor progresión en su supermercado digital, impulsada por los nuevos hábitos de los consumidores y socios de El Club Carrefour, quienes priorizan la inmediatez y el control del tiempo.

El crecimiento responde a la agilidad de la firma para adaptarse a las demandas del mercado basándose en tres pilares: gratuidad total del servicio, ahorro de tiempo al seleccionar la hora exacta de recogida y la comodidad de recibir la compra directamente en el maletero del coche. Para absorber la demanda, la compañía aprovecha su red multiformato y cuenta ya con 148 tiendas equipadas con puntos Drive en los principales núcleos urbanos, integrando la eficiencia digital con la capilaridad de su infraestructura física.

17/junio/2026
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El departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y Eroski han firmado hoy el primer convenio de colaboración entre ambas entidades para impulsar la competitividad y el desarrollo del sector agroalimentario navarro. El acuerdo, con vigencia hasta 2029, es un paso adelante en el compromiso de la cooperativa de distribución alimentaria con la generación de riqueza local y establece un marco de trabajo conjunto orientado a fortalecer la producción agroalimentaria navarra.

La firma del convenio ha tenido lugar en Pamplona y ha estado presidida por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y la CEO del Grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado que que “este acuerdo refleja nuestro compromiso de poner al servicio del crecimiento, la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario navarro todos los recursos de Eroski”.

16/junio/2026
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La cooperativa Covirán mantiene su ritmo de expansión con la apertura de ocho nuevos supermercados durante el mes de mayo, reforzando su presencia en España y Portugal. Siete de estos establecimientos corresponden al modelo Covirán Origen —ubicados en Andalucía, País Vasco y Portugal—, mientras que Aragón incorpora un nuevo supermercado Covirán Plus.

En conjunto, las aperturas suman 1.376 metros cuadrados de superficie de venta, ampliando la capilaridad de la cooperativa en el territorio ibérico. Además, Las ocho tiendas inauguradas han generado 35 nuevos puestos de trabajo, reforzando el papel de Covirán como agente dinamizador del empleo.

En palabras del director general de Covirán, Esteban Gutiérrez: “Cada nueva apertura es el resultado del esfuerzo compartido entre la cooperativa y sus socios, que son quienes dan vida al modelo de comercio de proximidad”.

16/junio/2026
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La feria Free From Food comienza hoy en Viena reuniendo a más de 280 proveedores de Europa y otros mercados internacionales especializados en categorías de alto crecimiento como los alimentos sin alérgenos, plant-based, ecológicos y funcionales. El evento, qu tendrá lugar hasta el 30 de junio, se posiciona como un punto de encuentro clave para compradores, distribuidores y fabricantes interesados en identificar nuevas tendencias, descubrir productos innovadores y establecer alianzas comerciales.

La cita ofrece miles de referencias listas para su comercialización, además de una plataforma de búsqueda de proveedores que facilita reuniones de negocio previamente programadas. Paralelamente, los asistentes pueden acceder a conferencias especializadas, sesiones de networking y actividades centradas en la innovación alimentaria. Así, Viena se convierte en una puerta de entrada a los mercados de Europa Central y Oriental, una de las regiones con mayor potencial de crecimiento para la alimentación especializada y gourmet.