Food Service España, la patronal que agrupa a las empresas de restauración colectiva en el país, ha hecho un llamamiento urgente a las administraciones públicas para revisar los mecanismos de actualización de precios en las licitaciones oficiales. La organización señala que el actual marco de contratación impide que las empresas puedan adaptarse de forma equilibrada a la subida de los costes laborales, la inflación en alimentos básicos y la inestabilidad en los mercados energéticos y logísticos. Esta rigidez regulatoria compromete la viabilidad económica de un servicio estratégico y esencial que...
