Chocolates Trapa se ha presentado en Salón Gourmets como “una marca que se preocupa por la calidad y la innovación en todos sus productos”. Según
Ángel Amador, director de Comunicación de la compañía, casi el 100% de su catálogo puede considerarse gourmet. Para Trapa, los dos drivers mencionados -calidad e innovación- son “fundamentales” y es lo que "
La empresa Aperitivos Flaper ha participado en el Salón Gourmets con su amplia oferta de snacks de alta gama. Con “un enfoque claro en el sector gourmet”, la firma ha destacado
la calidad de sus productos y su cuidado en el packaging, que busca atraer al consumidor con un diseño atractivo y exclusivo. “Cuidamos desde el envase hasta el producto final, queremos subrayar que es un producto muy selecto”, explican desde la compañía.
Ceratonia Plus, startup con origen en la empresa Gregorio Martínez-Fortún S.L., que
Salysol ha acudido al Salón Gourmets 2023 con la totalidad de su catálogo, que considera premium. “Realmente, por nuestro particular sistema de envasado,
consideramos que el 100% de nuestros productos son gourmet”. Se trata de un sistema “al vacío, con la particularidad de envasar en lata, lo que hace que el producto se conserve durante tres años, con una fecha de caducidad muy prolongada y sin que sufra merma de ningún tipo”. Pero también cuentan con una línea gourmet específica, compuesta por seis productos, “con un enfoque diferente para aquellos clientes que quieren algo muy singular”.
La empresa Cárnicas Muñoz Sánchez, bajo su marca
Tendilla, ha participado en el Salón porque, según nos explicaron, "consideramos que
el torrezno es un producto delicatessen que se encuentra en muchas tiendas gourmet”, ya que “la calidad es un factor clave” para la empresa. Además, observan que los consumidores que valoran este hecho y pueden permitírselo, están dispuestos a pagar el precio de un artículo premium. “Los productos de buena calidad tienen que ser valorados porque están hechos con especial cuidado, buena materia prima e ingredientes y, además, hay un gran trabajo detrás para conseguir un buen sabor, olor, textura y que sea físicamente apetecible, y eso tiene su coste y valor añadido”, añaden desde la compañía.
La empresa Frutos Secos San Blas ha presentado su amplia gama de productos gourmet elaborados “con los frutos secos más nobles del mercado”. Durante la feria, la empresa ha destacado que un alto porcentaje de su catálogo está enfocado en productos delicatessen, especialmente en almendras y pistachos, y que
el hecho de trabajar con aceite de oliva en todos sus productos “aporta un sabor y calidad únicos”.
Chocolates Clavileño considera que la mitad de sus productos puede incluirse en la categoría gourmet, sobre todo “
los diseños del Chocolate Ruby, que por su color y sabor se denomina el ‘cuarto chocolate’, y toda la gama sin azúcar, que además es novedad para nosotros”. La respuesta del consumidor para estos productos está siendo “muy positiva” y, según su percepción, el cliente está dispuesto a pagar más si la calidad es premium “pero siempre con un precio justo, como el que nosotros ofrecemos”. Los responsables de la compañía subrayan que “se pueden consumir productos gourmet sin necesidad de gastarse mucho, y eso es por lo que nosotros apostamos, por producto tradicional, adaptado con nuevos diseños y con precios competitivos”.
Para Torrons Vicens “la calidad es lo primero”. Con su enfoque en la fusión entre la tradición y la innovación, lo que les ha permitido “destacar y ofrecer algo diferente”, la compañía busca sorprender a aquellos que prueban sus productos. Con ese objetivo, la firma presentó durante la feria su última novedad: el
Turrón de Chupa Chups, “una original variedad que fusiona los sabores del turrón con el icónico caramelo con palo”. El nuevo producto es el resultado de un acuerdo de colaboración entre Torrons Vicens y Perfetti Van Melle. La marca
Chupa Chups se une así al surtido de Torrons Vicens con “una propuesta perfectamente alineada con su original experiencia de marca”, explican desde la compañía. La nueva variedad contiene un praliné de almendra, nata y fresa con crujiente de
Chupa Chups y está recubierto con chocolate blanco.
Productos Jesús ha participado con su catálogo de productos, que en su mayoría son gourmet -aproximadamente un 80%- , "en los que usamos una serie de baños de almíbares”
para calar los hojaldres por capas con una formulación y una fabricación que lleva consigo productos deliciosos". La empresa ha conseguido aumentar las ventas a pesar de la subida de precios, un incremento que "no sólo hemos notado en facturación debido al efecto de la inflación, sino también en el volumen de kilos que estamos comercializando”.
La empresa Golydul ha presentado su oferta de golosinas premium, una amplia gama de productos que representan casi el 80% de su catálogo. Su enfoque
se centra en ingredientes selectos como pulpa de fruta, pectina, colorantes y aromas naturales de origen vegetal, lo que les permite ofrecer una gama prácticamente vegana. El objetivo es "ofrecer las golosinas naturales más fácilmente digeribles del mercado, con un nivel de pulpa de fruta que va desde el 4% hasta el 75%".
Patatas Fritas Torres se caracteriza por “ofrecer productos premium”. Según nos han explicado desde la compañía, prácticamente todo lo que producen es con esta filosofía: “
Nacimos con la vocación de ser gourmets”, añaden.
La compañía Productos Seco está especializada en la categoría de frutos secos, frutas deshidratadas, aceitunas y encurtidos. Todos ellos, “productos gourmet de alta calidad”, nos indican sus responsables en el Salón. “
Con un packaging diferenciador y una calidad superior”, el 40% de sus artículos son gourmet y ofrecen un valor añadido a sus clientes.
Especializada en la producción de frutas deshidratadas y frutos secos, Agroserc está comprometida en “ofrecer productos gourmet de alta calidad al 100%”. Según explican desde la compañía, todo su catálogo
se compone de productos de valor añadido, incluyendo frutos secos naturales, frutos secos elaborados, producto chocolateado y garrapiñado, entre otros.
Aceitunas Sarasa ha llevado a la feria su catálogo de productos, focalizado en aceitunas y encurtidos. “Alrededor de la mitad de nuestra oferta podría ser considerada gourmet, ya que
nos hemos especializado en referencias de valor añadido, aliñadas y de origen, como la piparra navarra”.
Aproximadamente, el 60% de los productos que elabora Chocolates Maykhel son gourmet, “nosotros apostamos por la calidad en todo lo que ofrecemos, que se diferencia de otras calidades estándar”, aclaran. La empresa chocolatera, que
Para Lopetes Artesanos, “los conceptos gourmet, artesano y delicatessen están cada vez menos claros. Nosotros hacemos productos con las materias primas de la calidad que el cliente nos pide”. En cualquier caso, subrayan que “
no hacemos productos industriales para el público masivo”.
Chocolates 
Mastrigo Bio Gourmet ha mostrado varios productos de su gama de panes tostados. “Estamos presentando toda nuestra gama, en especial, la de panes tostados gourmets, como las
Mini Tostas para la campaña de Navidad y los ideados para "la elaboración de pinchos y canapés de lujo". También, productos como las
Mini Tostas de Pasas y Miel y
Mini Tostas de Cebolla Caramelizada, a las que se han sumado las nuevas
Mini Tostas con Trufa Negra,
Frutos Rojos y
Aceituna Negra”.
La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.
El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.
