La Universidad de Murcia acredita los beneficios saludables de Ceratonia

Esta 'start-up', con origen en la empresa Gregorio Martínez-Fortún S.L, abrió sus puertas en 2019 tras realizar distintos estudios con las universidades de Murcia y Cartagena, en las que descubrieron las propiedades de un producto tan valioso como poco conocido: la pulpa de la algarroba. Desde entonces, Ceratonia Plus ha desarrollado un sirope de algarroba que tiene como base este fruto, que cuenta con un bajo índice glucémico y que aporta soluciones más saludables y naturales tanto a la industria como al consumidor final

18 de noviembre de 2022, 11:45

Un reciente estudio realizado en La Universidad de Murcia, en la Facultad de Tecnología de los alimentos, ha podido confirmar que “el consumo de Ceratonia Plus a diario ayuda regular el colesterol en sangre”, tal y como explica el CEO de la compañía Ceratonia, José María Martínez-Fortún Hernández. Además, tras conocer estos resultados, añade que han "ampliado el estudio para intentar demostrar que también puede ayudar a regular el azúcar en sangre, con lo que nos encontramos con un endulzante que contiene azúcares naturales de la algarroba y a la vez su ingesta resulta beneficiosa para la salud".

Ceratonia PlusEn este sentido, Ceratonia Plus se plantea como una alternativa saludable al edulcorante común para crear un ingrediente que aporta "un valor añadido al producto final". De hecho, en las diferentes ferias a las que han acudido este año, el CEO de la compañía ha explicado que el objetivo es promocionar el sirope de algarroba como un "súper alimento y una forma saludable de endulzar la vida".

Su línea de jarabes dulces de algarroba Ceratonia Plus, en sus dos variedades, Gold Essence y Black Essence, se comercializa en sirope o como ingrediente. “Al igual que otros productos como la miel, melaza, jarabe de arce o la estevia, la algarroba posee un sabor agradable, además de tener un bajo índice glucémico, carbohidratos balanceados, minerales, polifenoles y es fuente natural de pinitol”, añaden desde la compañía.

Formatos de Ceratonia

La empresa comercializa diferentes formatos: Ceratonia+ Gold Essence, de color cobrizo y sabor suave, y Ceratonia+ Black Essence, de tono más oscuro y sabor más intenso. Ambas ofrecen una opción ideal para combinar con zumos, postres, lácteos y todo tipo de alimentos dulces y salados.

Además, están disponibles en formato de 250 ml para el cliente final (actualmente por Amazon) y en envases de 20, 250 y 1.000 kilos servidas a granel para la industria u otras empresas.

Noticias Breves
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La cadena de supermercados Lidl continúa con su plan de desarrollo sostenible en España mediante la apertura de dos nuevos establecimientos en Galicia y la Comunidad Valenciana, un movimiento que ha requerido una inversión conjunta superior a los trece millones de euros. Estas inauguraciones, que tendrán lugar en los municipios de Poio (Pontevedra) el 19 de junio y La Pobla de Farnals (Valencia) el 26 de junio, aportarán de forma combinada más de 3.000 metros cuadrados de superficie comercial a la enseña y generarán 43 puestos de trabajo directos. Ambas salas de venta superarán los 1.500 metros cuadrados de exposición y contarán con infraestructuras eficientes.

Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).

18/junio/2026
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La cadena Carrefour refuerza su liderazgo omnicanal tras registrar un incremento del 23% en su servicio de recogida online Drive. Esta modalidad híbrida se consolida como la opción de mayor progresión en su supermercado digital, impulsada por los nuevos hábitos de los consumidores y socios de El Club Carrefour, quienes priorizan la inmediatez y el control del tiempo.

El crecimiento responde a la agilidad de la firma para adaptarse a las demandas del mercado basándose en tres pilares: gratuidad total del servicio, ahorro de tiempo al seleccionar la hora exacta de recogida y la comodidad de recibir la compra directamente en el maletero del coche. Para absorber la demanda, la compañía aprovecha su red multiformato y cuenta ya con 148 tiendas equipadas con puntos Drive en los principales núcleos urbanos, integrando la eficiencia digital con la capilaridad de su infraestructura física.

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El departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y Eroski han firmado hoy el primer convenio de colaboración entre ambas entidades para impulsar la competitividad y el desarrollo del sector agroalimentario navarro. El acuerdo, con vigencia hasta 2029, es un paso adelante en el compromiso de la cooperativa de distribución alimentaria con la generación de riqueza local y establece un marco de trabajo conjunto orientado a fortalecer la producción agroalimentaria navarra.

La firma del convenio ha tenido lugar en Pamplona y ha estado presidida por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y la CEO del Grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado que que “este acuerdo refleja nuestro compromiso de poner al servicio del crecimiento, la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario navarro todos los recursos de Eroski”.

16/junio/2026
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La cooperativa Covirán mantiene su ritmo de expansión con la apertura de ocho nuevos supermercados durante el mes de mayo, reforzando su presencia en España y Portugal. Siete de estos establecimientos corresponden al modelo Covirán Origen —ubicados en Andalucía, País Vasco y Portugal—, mientras que Aragón incorpora un nuevo supermercado Covirán Plus.

En conjunto, las aperturas suman 1.376 metros cuadrados de superficie de venta, ampliando la capilaridad de la cooperativa en el territorio ibérico. Además, Las ocho tiendas inauguradas han generado 35 nuevos puestos de trabajo, reforzando el papel de Covirán como agente dinamizador del empleo.

En palabras del director general de Covirán, Esteban Gutiérrez: “Cada nueva apertura es el resultado del esfuerzo compartido entre la cooperativa y sus socios, que son quienes dan vida al modelo de comercio de proximidad”.

16/junio/2026
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La feria Free From Food comienza hoy en Viena reuniendo a más de 280 proveedores de Europa y otros mercados internacionales especializados en categorías de alto crecimiento como los alimentos sin alérgenos, plant-based, ecológicos y funcionales. El evento, qu tendrá lugar hasta el 30 de junio, se posiciona como un punto de encuentro clave para compradores, distribuidores y fabricantes interesados en identificar nuevas tendencias, descubrir productos innovadores y establecer alianzas comerciales.

La cita ofrece miles de referencias listas para su comercialización, además de una plataforma de búsqueda de proveedores que facilita reuniones de negocio previamente programadas. Paralelamente, los asistentes pueden acceder a conferencias especializadas, sesiones de networking y actividades centradas en la innovación alimentaria. Así, Viena se convierte en una puerta de entrada a los mercados de Europa Central y Oriental, una de las regiones con mayor potencial de crecimiento para la alimentación especializada y gourmet.