La Universidad de Murcia acredita los beneficios saludables de Ceratonia

Esta 'start-up', con origen en la empresa Gregorio Martínez-Fortún S.L, abrió sus puertas en 2019 tras realizar distintos estudios con las universidades de Murcia y Cartagena, en las que descubrieron las propiedades de un producto tan valioso como poco conocido: la pulpa de la algarroba. Desde entonces, Ceratonia Plus ha desarrollado un sirope de algarroba que tiene como base este fruto, que cuenta con un bajo índice glucémico y que aporta soluciones más saludables y naturales tanto a la industria como al consumidor final

18 de noviembre de 2022, 11:45

Un reciente estudio realizado en La Universidad de Murcia, en la Facultad de Tecnología de los alimentos, ha podido confirmar que “el consumo de Ceratonia Plus a diario ayuda regular el colesterol en sangre”, tal y como explica el CEO de la compañía Ceratonia, José María Martínez-Fortún Hernández. Además, tras conocer estos resultados, añade que han "ampliado el estudio para intentar demostrar que también puede ayudar a regular el azúcar en sangre, con lo que nos encontramos con un endulzante que contiene azúcares naturales de la algarroba y a la vez su ingesta resulta beneficiosa para la salud".

Ceratonia PlusEn este sentido, Ceratonia Plus se plantea como una alternativa saludable al edulcorante común para crear un ingrediente que aporta "un valor añadido al producto final". De hecho, en las diferentes ferias a las que han acudido este año, el CEO de la compañía ha explicado que el objetivo es promocionar el sirope de algarroba como un "súper alimento y una forma saludable de endulzar la vida".

Su línea de jarabes dulces de algarroba Ceratonia Plus, en sus dos variedades, Gold Essence y Black Essence, se comercializa en sirope o como ingrediente. “Al igual que otros productos como la miel, melaza, jarabe de arce o la estevia, la algarroba posee un sabor agradable, además de tener un bajo índice glucémico, carbohidratos balanceados, minerales, polifenoles y es fuente natural de pinitol”, añaden desde la compañía.

Formatos de Ceratonia

La empresa comercializa diferentes formatos: Ceratonia+ Gold Essence, de color cobrizo y sabor suave, y Ceratonia+ Black Essence, de tono más oscuro y sabor más intenso. Ambas ofrecen una opción ideal para combinar con zumos, postres, lácteos y todo tipo de alimentos dulces y salados.

Además, están disponibles en formato de 250 ml para el cliente final (actualmente por Amazon) y en envases de 20, 250 y 1.000 kilos servidas a granel para la industria u otras empresas.

Noticias Breves
21/septiembre/2026
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La Casera, una de las marcas de bebidas refrescantes de Suntory Beverage & Food Iberia, ha celebrado en el madrileño barrio de Tetuán el acto de descubrimiento de una placa conmemorativa en la calle Cactus, 8, la dirección donde Félix Duffo González fundó en 1949 la primera fábrica de la marca.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida; Paula Gómez-Angulo, concejal presidenta Distrito Tetuán; María Isabel Duffo, hija del fundador, y Carmen Guembe, directora de Comunicación, Asuntos Públicos y Sostenibilidad de Suntory Beverage & Food Iberia, han descubierto conjuntamente la placa. La jornada ha continuado en la Junta Municipal del Distrito de Tetuán, donde ha quedado inaugurado un espacio expositivo dedicado a la historia de La Casera, abierto al público y accesible desde hoy mismo hasta el 31 de octubre.

18/septiembre/2026
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El presidente y consejero delegado de Johnson & Johnson, Joaquín Duato, se incorporará al Consejo de Administración de PepsiCo como consejero independiente a partir del 1 de diciembre de 2026. El directivo valenciano formará parte además del Comité de Auditoría.

Con una amplia trayectoria internacional, Duato, que posee nacionalidad española y estadounidense, lidera Johnson & Johnson desde 2022 y cuenta con experiencia en estrategia, innovación y transformación empresarial.

Ramon Laguarta, presidente y CEO de PepsiCo, ha destacado que su incorporación aportará al consejo “una perspectiva relevante en ámbitos como la transformación estratégica, la optimización del portfolio y la innovación”.

18/septiembre/2026
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La cadena asturiana de supermercados Alimerka ha puesto en marcha su tradicional campaña comercial de Vuelta al cole con una inversión superior a los dos millones de euros orientada a amortiguar el gasto de los hogares tras el periodo vacacional. Bajo el lema “No hay vuelta al cole que un vale de Alimerka no cure”, la compañía ha canalizado este presupuesto a través de la emisión de cupones de seis euros de descuento por cada 30 euros de compra efectuados entre finales de agosto y principios de septiembre, cuyo canje permanecerá activo hasta el próximo 23 de septiembre.

La acción se complementa con el sorteo de tabletas iPad entre los clientes que adquieran referencias de marcas colaboradoras como Magnum, L’Oréal, Babaria o Purina, todo ello respaldado por un plan de comunicación 360º desplegado en medios convencionales, soportes exteriores, plataformas digitales y canales propios de la enseña.

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La cadena leridana Plusfresc refuerza su liderazgo en superficie comercial en la capital del Segrià con la inauguración de un nuevo punto de venta en el número 38 de la calle de l’Olivera, en el barrio de Ciutat Jardí. El establecimiento, que ha supuesto la creación de 23 puestos de trabajo, cuenta con una superficie total de 1.200 m² (800 m² de sala de ventas) y 80 plazas de aparcamiento con pérgola fotovoltaica de 43,2 KWA.

La tienda potencia el producto fresco de proximidad con carnicería bajo el sello ‘100% Criat a Lleida’, pescadería asistida con horno gratuito y vivero de marisco, fruta de origen local, panadería y cremería. La oferta se completa con bodega con zona de catas, córner de jamón, platos preparados, sushi y una sección fitness enfocada a referencias proteicas. Esta apertura representa la cuarta del ejercicio para la compañía, que alcanza ya los 93 supermercados23 de ellos en la ciudad de Lleida— y avanza en su plan estratégico 2025-2027 dotado con 15 millones de euros para alcanzar el centenar de tiendas.

18/septiembre/2026
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La cercanía es una de las señas de identidad de Gadis, que vuelve a abrir uno de sus establecimientos más populares en A Coruña, el del mercado de Monte Alto. Con más de 1.800 metros cuadrados de superficie total, el supermercado ha sido renovado por completo en base a estrictos parámetros de sostenibilidad, accesibilidad y comodidad.

El objetivo es brindar la mejor experiencia de compra a los clientes, con una oferta de más de 12.000 artículos de la marca propia IFA y numerosas referencias veganas, ecológicas, sin gluten y a granel.

La reforma del Gadis cumple altos estándares de sostenibilidad y máxima eficiencia energética, e incorpora equipos avanzados de climatización y frío. Asimismo, el diseño cuenta con nueve cajas de cobro.