36º Salón Gourmets: Más de 70.000 m² de productos premium

El Salón Gourmets abre sus puertas hasta el 20 de abril, en Ifema Madrid, con las expectativas altas: esperan un 25% más de visitantes que en la edición del año pasado. En sus cinco pabellones se podrán conocer más de 1.500 novedades de unos 2.200 expositores de 25 países. En Dulces Noticias... y algo más no hemos querido faltar a la cita con el fin de dar cobertura de todas las innovaciones premium de aquellas empresas del sector de dulces y aperitivos que participan en el salón

17 de abril de 2023, 08:00

La nueva edición del Salón Gourmets promete volver a batir récords, ya que desde la organización aseguran que esperan superar los 100.000 visitantes, lo que supone un 25% más que en 2022. Una cita "innovadora y vanguardista" que ha inaugurado Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, y que tendrá lugar hasta al 20 de abril en Ifema Madrid y que contará con la presencia de más de 2.200 expositores de más de 25 países. "Es una importante plataforma para que el sector establezca relaciones comerciales, refuerce su economía y diferenciación que son la base de la riqueza gastronómica de España", ha manifestado el ministro, a lo que ha añadido que este encuentro demuestra que es "el país más rico del mundo".

En sus cinco pabellones se expondrán más de 55.000 productos entre los que los visitantes podrán conocer más de 1.500 novedades. Al igual que en años anteriores, los asistentes podrán disfrutar de diversos seminarios y actividades centradas en propiciar el intercambio de conocimiento sobre I+D+i y mantener encuentros comerciales con compradores internacionales. 

Más de una veintena de empresas especializadas en el mercado del dulce o el aperitivo han acudido a esta edición a presentar sus propuestas más gourmet. Entre ellas, Europraliné (Trapa); Mercontrol, con su marca Gourmet Latino; Aperitivos Flaper; Torrons Vicens; Cárnicas Muñoz Sánchez (Tendilla); Ceratonia Plus; Salysol; Frutos Secos San Blas; Chocolates Clavileño; Productos Jesús, con las enseñas Pastelería Jesús y Pastelería Dulcinova; Golydul; Patatas Torres; Productos Seco; Agroserc, con la marca Prunita; Aceitunas Sarasa; Chocolates Maykhel; Dacsa Group, con su línea de platos preparados Hi Vegs; Lopetes Artesanos; Rafa Gorrotxategi; Panamar Bakery; Galleros Artesanos de Rute; Chocolates de Madrid 1902 o Mastrigo Bio Gourmet.

FIAB, en pro de la internacionalización

Salón Gourmets y FIAB

El acuerdo firmado con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) tiene como objetivo promover la innovación y la internacionalización del sector, a través de reuniones entre el Salón Gourmets y los organismos de promoción internacionales de diferentes canales relevantes, con las que pretenden impulsar a las empresas españolas de la industria de alimentación y bebidas.

Como parte de las actividades del evento, FIAB colaborará activamente con el programa de seminarios, así como con la presentación de proyectos y productos dentro del sector de la industria agroalimentaria.

Noticias Breves
31/octubre/2026
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Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.

30/octubre/2026
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El OIGC, impulsado por el Institut Cerdà, alcanza su máximo histórico desde 2017 en su décimo aniversario, al reunir 413 iniciativas para su análisis, 75 más que el año anterior y batiendo récord de participación con un 56% más de organizaciones innovadoras. Además, esta convocatoria cuenta con la colaboración de entidades como Aecoc, Anged, Asedas, CNTA, Food4Life Spain y Vitartis.

El próximo 23 de febrero, se anunciarán las 20 propuestas más destacadas del año, seleccionadas por un comité independiente formado por 16 expertos multisectoriales. Ese mismo día, se presentará una nueva edición de ‘La Radiografía de la Innovación en Gran Consumo’, un estudio para observar cómo evoluciona la innovación en el sector. Según destacan, “examinará cuánto invierten y cómo financian las empresas la innovación, a qué áreas las destinan y qué barreras encuentran al desarrollar nuevos proyectos”. También “analizará la percepción de los consumidores sobre la innovación para identificar los principales cambios y tendencias”.

30/octubre/2026
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La empresa Carrefour supera ya las 700 tiendas con servicio de entregas ultrarrápidas de delivery y consolida así una de las mayores redes de cobertura nacional de quick commerce en España. Este acontecimiento se produce tras incrementar un 40% su capacidad operativa al sumar en lo que va de año 200 nuevos centros a su red. A diferencia de la compra online tradicional, este modelo busca responder de forma directa a la urgencia de los clientes frente a necesidades de última hora. Así, los consumidores pueden resolver compras urgentes desde su móvil a través de Glovo, Uber Eats y Just Eat, con la garantía de recibir productos frescos seleccionados al momento con la misma calidad que en el mostrador físico.

“Queremos que hacer una compra de última hora sea tan fácil como abrir una app y tener el pedido en casa en media hora, manteniendo la misma calidad y precios que en nuestras tiendas físicas”, explica Justyna Torres, directora de Ecommerce de Carrefour España.

29/octubre/2026
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La compañía continúa con su plan de expansión y modernización de la red comercial con la apertura de esta nueva tienda, ubicada en la calle Clara Campoamor 12 (Las Rozas de Madrid). Para este nuevo establecimiento, Ahorramas invierte 6,9 millones de euros, que cuenta con 1.261 metros cuadrados de sala de ventas y 44 profesionales, además de un servicio de compra online, Amazon Locker y recogida de cápsulas de café. También incorpora distintas soluciones orientadas a mejorar la eficiencia energética y optimizar el funcionamiento de sus instalaciones destacando la instalación de 1.750 kW de energía solar fotovoltaica, sistemas de frío y climatización congas CO2, entre otras.

Con esta apertura, Ahorramas suma cuatro nuevos supermercados en lo que va de 2026, tras las inauguraciones en Humanes y Getafe, en la Comunidad de Madrid, y en Cabanillas de Campo, en Guadalajara. En conjunto, suman más de 4.900 metros cuadrados de sala de ventas.

29/octubre/2026
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La compañía Haribo ha cancelado su iniciativa ‘Chamberí Horror Experience’, desarrollada junto a Metro de Madrid, tras el grave accidente ferroviario ocurrido el 28 de octubre en la línea de alta velocidad en Toledo. Una decisión tomada por la compañía como muestra de respeto hacia las víctimas, sus familias y todas las personas afectadas.

Por su parte, la experiencia visual de la estación de Callao, un pasillo ambientado para Halloween por el que podrán pasar los viajeros, seguirá disponible hasta el 2 de noviembre.