Román Muñoz Sánchez, director gerente de la Asociación Empresarial de Industria de Alimentación de la Comunidad de Madrid, fue la primera personalidad en hablar, mostrándose "muy feliz por el resultado, tras más de un año de trabajo en común". Sobre el resultado final explicó "que hemos presentado una caja con productos que serán embajadores de la región de Madrid promoviendo la calidad de sus productos", y así facilitar la exportación mediante acciones conjuntas.
En la presentación, el presidente de Madrid Gourmet Export dio sendos diplomas acreditativos de presidentes de honor a Jacobo Pérez-Soba, manager de la Ventanilla Única de Internacionalización de la Comunidad de Madrid, y Román Muñoz Sánchez, director gerente de la Asociación Empresarial de Industria de Alimentación de la Comunidad de Madrid, por toda la ayuda prestada en el proceso.
Por su parte, Manuel Llamas Fraga, viceconsejero de Economía, ha señalado "que Madrid Gourmet Export, es una Asociación de Interés Económico (AIE), con cuatro productos que serán embajadores de la Comunidad de Madrid por el mundo" y que todo ello ha sido posible por la participación y colaboración del sector público y privado. De hecho, "el trabajo entre Consejerías, además del IMIDRA, de Aseacam, la Ventanilla Única de Internacionalización, junto con estas empresas de la región, han dado como fruto un excelente resultado y por eso son reconocidas con la 'M de Producto Certificado'". Este sello es la marca de garantía de los Alimentos de Madrid, el distintivo con el que la Comunidad de Madrid quiere garantizarte el origen y la calidad de sus productos agroalimentarios.
Para cerrar el acto, el chef ejecutivo del restaurante Inclán Brutal Bar, Miguel Ángel Mateos, realizó un showcooking de los productos ofertados y explicó la fusión realizada para "trabajar en la cocina con producto tan diverso y diferente": chocolate, miel, embutido y aceite. Recientemente, 
"Nuestra tableta
Bean to Bar Premium se fabrica artesanalmente con mezcla de pasta de cacao orgánico de Venezuela y Panamá, sin adición de manteca de cacao ni de otras grasas (sin lecitinas ni vainilla). La refinamos, atemperamos, envasamos y etiquetamos individualmente para garantizar un producto artesanal. Seleccionamos cacaos de alta calidad preparando pequeños lotes de chocolate para así poder resaltar los matices individuales de cada grano. Puede presentar irregularidades propias de su composición sin aditivos", según explican desde Chocolates Maykhel.
AECOC y la comunidad de innovación corporativa Area101 han presentado La Innovación Abierta en Gran Consumo, una guía práctica orientada a trasladar la colaboración externa a los retos reales de negocio del sector. La obra analiza siete mecanismos de colaboración, como Venture Client, Venture Building, Corporate Venture Capital o alianzas estratégicas de codesarrollo, a partir de los aprendizajes y casos prácticos de doce compañías de referencia, entre las que figuran Eroski, Frit Ravich, Vicky Foods, Europastry, Cerealto, Pascual Innoventures, Sigma, Makro, L’Oréal Groupe, COVAP, Grupo Central Lechera Asturiana y Familia Torres.
El documento sintetiza doce aprendizajes clave para acelerar la transformación corporativa, remarcando que el éxito de estos modelos exige alinear los proyectos con la estrategia de la empresa, fomentar la cultura organizativa e implicar activamente a los equipos internos en la adopción y escalado de soluciones junto a startups y agentes del ecosistema.
