Receta de solomillo de cerdo con Nueces Bio San Blas

Con una trayectoria de más de 25 años en el sector y una facturación de 9 millones de euros, Frutos Secos San Blas ofrece una gran variedad de referencias dentro de su catálogo, entre las que se encuentran sus nueces peladas Bio, protagonistas, en esta ocasión, de nuestra receta de la semana

30 de marzo de 2023, 10:00

Las nueces son fuente de fibra y contienen hasta un 14% de proteínas. Además, aportan ácidos grasos poliinsaturados e insaturados, omega-3, hierro, zinc, potasio, selenio, fósforo, magnesio, tiamina, niacina, folatos y vitamina B6. Se trata, por tanto, de un alimento rico en nutrientes que es, también, muy fácil de incorporar en la cocina como muestra Frutos Secos San Blas en esta receta, para la que hemos escogido sus nueces Bio.

Ingredientes: 

Nueces

•1 solomillo de cerdo

•2 dientes de ajo

•1 cebolla morada

•250 ml de cerveza negra

•1 manzana

•1 cucharada de jengibre

•100 gramos de Nuez pelada Bio San Blas

•1 cucharadita de azúcar moreno

•Aceite de oliva virgen extra

•Canónigos

Elaboración: 

1. Cortar en medallones el solomillo de cerdo y salpimentar. 

2. Dorar los medallones de solomillo en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

3. Añadir la cebolla y el ajo cortados en láminas.

4. Una vez esté pochada la cebolla, agregar la cerveza negra y dejar cocer.

5. A continuación, añadir la manzana cortada en dados, la cucharada de jengibre y azúcar moreno.

6. Por último, incorporar las nueces Bio San Blas y terminar la cocción a fuego suave hasta que la salsa reduzca y quede ligada.

7. Emplatar, decorando con unos canónigos.

Un aniversario "con los objetivos cumplidos"

Frutos Secos San Blas ha cumplido 25 años, además de sus objetivos previstos. Con una facturación de 9 millones de euros y un aumento de la plantilla, sigue recuperando clientes después de la pandemia, con la intención de continuar mejorando su posicionamiento en el mercado y desarrollando "un equipo de trabajo estable", explican. 

Del mismo modo, comprometidos "con nuestro entorno y los productos de cercanía", la compañía ha invertido en energía verde, a través de la instalación de placas solares y la incorporación de vehículos eléctricos.

Noticias Breves
23/septiembre/2026
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La cooperativa ACOR ha cerrado el ejercicio 2025/26 con un beneficio neto de 645.000 euros, revirtiendo las pérdidas de 2,5 millones del año anterior y triplicando su Ebitda hasta los 6,7 millones sobre una facturación global de 363 millones de euros. La entidad vallisoletana ha logrado esquivar la crisis del sector azucarero europeo, cuyos precios acumulan una caída del 38 % en dos años y generaron un impacto negativo de 22 millones en la división, gracias a la venta de Certificados de Ahorro Energético (CAEs) derivados del secado solar de pulpa y a la aportación de sus filiales participadas (Agropro, Iberlíquidos y Atisa).

El ejercicio permitió remunerar a los socios con 55 €/t de remolacha tras elevarse los rendimientos en campo hasta las 97 t/ha y la polarización a 17,02º en la planta de Olmedo, al tiempo que la división de aceites revalorizó las liquidaciones del girasol hasta los 496 €/t en convencional y 595 €/t en alto oleico.

23/septiembre/2026
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La cadena de aperitivos y comercio de proximidad Martín Martín ha inaugurado un nuevo punto de venta en el número 42 de la céntrica calle César Augusto de Zaragoza, retomando sus aperturas en la capital aragonesa tras dos años sin estrenos en la ciudad. Con este local, la enseña fundada en 1984 alcanza los 86 establecimientos en España, 57 de ellos concentrados en Zaragoza, y amplía su presencia en las seis comunidades autónomas donde opera.

El espacio reúne la oferta tradicional de la marca (encurtidos, aperitivos, conservas, dulces y snacks) junto a sus líneas de conveniencia más recientes, como panadería, café de especialidad, pastelería artesana y platos listos para llevar.

23/septiembre/2026
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La cadena de supermercados Hiperber ha canalizado la donación de 74.102 kilos de alimentos a entidades benéficas en menos de un año a través de su alianza con Naria, plataforma digital que optimiza la redistribución y trazabilidad de excedentes mediante tecnología blockchain. El programa, operativo en 90 tiendas de la enseña, ha permitido generar más de 171.000 raciones para 16 organizaciones sociales y evitar la emisión de 329.230 kilos de CO₂.

La iniciativa concentra su actividad en las provincias de Alicante (con el 87% del volumen) y Valencia, redistribuyendo principalmente categorías como panadería y bollería, lácteos, platos preparados y embutidos con plenas garantías de conservación y cadena de frío.

23/septiembre/2026
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La empresa NDL Pro-Health amplía su propuesta de suplementación con Creatine Gummies, una referencia que combina creatina y vitamina B6 en “un formato práctico pensado para facilitar la incorporación de estos nutrientes a la rutina diaria”. Cada dosis aporta 3 gramos de creatina pura, cantidad con la que se obtiene el “efecto beneficioso” reconocido para este ingrediente. La fórmula incorpora además vitamina B6, que contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento habitual del sistema nervioso y a reducir el cansancio y la fatiga.

Con sabor tropical, estas gummies ofrecen una alternativa a los formatos tradicionales de suplementación y buscan favorecer la constancia en el consumo diario. La propuesta se dirige especialmente a personas activas interesadas en complementar sus hábitos de bienestar mediante un formato cómodo y fácil de incorporar

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AECOC y la comunidad de innovación corporativa Area101 han presentado La Innovación Abierta en Gran Consumo, una guía práctica orientada a trasladar la colaboración externa a los retos reales de negocio del sector. La obra analiza siete mecanismos de colaboración, como Venture Client, Venture Building, Corporate Venture Capital o alianzas estratégicas de codesarrollo, a partir de los aprendizajes y casos prácticos de doce compañías de referencia, entre las que figuran Eroski, Frit Ravich, Vicky Foods, Europastry, Cerealto, Pascual Innoventures, Sigma, Makro, L’Oréal Groupe, COVAP, Grupo Central Lechera Asturiana y Familia Torres.

El documento sintetiza doce aprendizajes clave para acelerar la transformación corporativa, remarcando que el éxito de estos modelos exige alinear los proyectos con la estrategia de la empresa, fomentar la cultura organizativa e implicar activamente a los equipos internos en la adopción y escalado de soluciones junto a startups y agentes del ecosistema.