Convertidas en uno de los grandes símbolos gastronómicos de las fiestas madrileñas, las tradicionales rosquillas de San Isidro vuelven a llenar escaparates y obradores de toda la región durante el mes de mayo. La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería y Panadería de Madrid (Asempas) estima que este año se consumirán más de 6,3 millones de rosquillas artesanas, consolidando el auge de los productos tradicionales y de elaboración natural. Las variedades listas, tontas, francesas, de Santa Clara y jubilares protagonizan una campaña que combina tradición, innovación y promoción gastronómica a través de la Ruta de las Rosquillas de Madrid 2026
La innovación en Gran Consumo baja a mínimos históricos y cede un 43% en diez años
Con sólo 89 productos nuevos lanzados al mercado en 2023, la innovación se sitúa muy cerca de los mínimos históricos, un 43% por debajo de los valores alcanzados en 2010, según el Radar de la Innovación presentado por Kantar y Promarca. Las marcas de fabricante siguen apostando por la innovación como motor de crecimiento, con el 88% de los lanzamientos realizados en 2023. La falta de apoyo de algunas cadenas de distribución sería una de las causas de este descenso, según ha señalado Ignacio Larracoechea, presidente de Promarca, que ha agradecido a Carrefour y a algunas cadenas regionales su apuesta por las novedades de los fabricantes y ha señalado la falta de apoyo de Mercadona, Lidl, Aldi o Dia
7 de mayo de 2024, 15:00
Kantar ha presentado su "Radar de la Innovación 2023", la última entrega de este estudio que analiza el panorama de la innovación en el sector de Gran Consumo en España durante el último año, en el que se pone de manifiesto cómo la innovación sigue reduciéndose y se acerca a sus mínimos históricos. César Valencoso, director de Consumer Insights en Kantar Worldpanel explicó que es la innovación sigue liderada por las Marcas de Fabricante (MF), con un 88% de los productos nuevos, manteniendo la tendencia de los últimos trece años. Algo más de la mitad de las novedades se ha producido bajo marcas españolas, representando un 53% del total, frente al 39% registrado en 2022.
Según el informe, el sector de Gran Consumo (que incluye Alimentación, Bebidas, Droguería y Cuidado Personal) ha mantenido niveles de innovación cercanos a mínimos históricos, con una caída del 43% en la innovación española desde 2010 hasta 2023.
Sin embargo, la distribución de la innovación sigue siendo baja, dificultando el acceso del consumidor a productos innovadores en algunas cadenas principales del sector, destacan tanto Kantar como Promarca. En 2023, Mercadona y Lidl apenas incorporaron productos innovadores de MF en sus lineales en 2023, con un 0% y un 3%, respectivamente. Por su parte, Carrefour (61%), Alcampo (37%) y Eroski (28%) lideraron en la introducción de nuevos productos en sus lineales, seguidos por El Corte Inglés, con un 24%.
Las innovaciones de las Marcas de Fabricante aportan un valor incremental del 21% en 2023, aseguró César Valencoso, que añadió que la innovación en el sector del Gran Consumo no sólo impulsa las ventas de las marcas, sino que también genera un efecto positivo en todo el mercado, beneficiando a todos los participantes de la cadena y, en última instancia, al consumidor final. Esta es la razón -explicó- por la que las marcas continúan invirtiendo en innovación y se esfuerzan por satisfacer las demandas del consumidor.
El necesario apoyo de la cadena de distribución
Ignacio Larracoechea, presidente de Promarca, añadió que “es responsabilidad de todos apoyar la innovación en el sector de Gran Consumo, ya que es fundamental para crear valor y empleo, y afecta a las marcas, distribuidores, consumidores y la economía en general. Si las grandes cadenas de supermercados se suman, será posible revertir la tendencia negativa en el lanzamiento de innovaciones de los últimos años y lograr un crecimiento adicional en el mercado”.Para que esta estrategia tenga el impacto deseado, Larracoechea subrayó como fundamental la colaboración de los supermercados, quienes deben incorporar estos productos innovadores en sus lineales. En este punto, el presidente de Promarca felicitó a Carrefour y a los supermercados regionales, sobre todo de Grupo IFA y Euromadi, por incluir innovaciones de fabricantes en sus lineales, mientras que subrayó que sin el apoyo de Mercadona, Lidl, Aldi y Dia "no vamos a poder llegar ni al 50% de la distribución".
Preguntado por el esfuerzo que reclaman algunos retailers a los fabricantes por hacer innovaciones "atractivas para el consumidor", Larracoechea rechazó estos argumentos y los calificó como "flojos, porque según las cifras del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el 80% de los consumidores desean probar productos nuevos".
La innovación como eje principal de las marcas
Según los resultados del estudio, nueve de los diez productos más innovadores pertenecen al ámbito de la alimentación y uno al cuidado del hogar. Entre estos productos, destacan aquellos que se centran en el placer, siendo este el principal impulsor del crecimiento de los mercados. Dentro del sector del dulce y el aperitivo encontramos en el top 10 los cereales Kit-Kat de Nestlé y el queso crema vegetal de Philadelphia.
Tal y como afirma César Valencoso, “el Gran Consumo entra en un nuevo ciclo tras dos años de pesadilla con los incrementos de precios. Es hora, pues, de recuperar las inversiones y el foco en hacer crecer los volúmenes de los mercados y marcas donde sabemos que la innovación es un motor de crecimiento probado”.
El éxito de las innovaciones no sólo depende de su grado de originalidad, sino también de su capacidad para satisfacer las nuevas preferencias o necesidades de los consumidores que aún no han sido abordadas, así como de una distribución adecuada por parte de las cadenas minoristas, subrayó el experto de Kantar. Estas condiciones son esenciales para que las innovaciones se conviertan en un verdadero éxito. Los datos del estudio muestran que las innovaciones exitosas alcanzaron una distribución del 46%, mientras que aquellas que no tuvieron éxito solo llegaron al 24%.
