Aecoc: “Los hogares buscan incorporar más productos frescos y opciones de snacks saludables”

DN.- ¿Cuáles han sido las tendencias de mercado más importantes durante este año y cuáles cree que serán las que marcarán el rumbo del sector en 2026?

A pesar de que el precio sigue pesando mucho en las decisiones de compra del shopper, el consumidor actual mantiene un fuerte interés por el bienestar, la salud y la sostenibilidad. La preocupación por la salud propia y del entorno cercano sigue siendo prioritaria, al tiempo que crece la atención hacia las marcas comprometidas con la sociedad y el medioambiente.

La alimentación saludable se consolida como una tendencia estable y transversal, lo hemos visto en los últimos años y lo seguiremos viendo también en 2026. Los hogares buscan incorporar más productos frescos y opciones de snacks saludables, reflejando una voluntad clara de mejorar los hábitos alimentarios sin renunciar al placer ni a la practicidad.

La conveniencia también gana protagonismo: los consumidores planifican más sus menús semanales, recurren a platos sencillos por falta de tiempo y valoran poder disfrutar fuera de casa de elaboraciones que no preparan habitualmente. Seguiremos viendo como la sección del “listo para comer” sigue ganando peso en la cesta de la compra.

En conjunto, el consumidor actual equilibra salud, sostenibilidad, conveniencia y placer, configurando una cesta de la compra donde el bienestar integral guía las decisiones.

DN.- ¿Cómo han cambiado los hábitos de compra del consumidor y la composición de la cesta de la compra? ¿Qué posición ocupan actualmente los dulces y aperitivos en dicha cesta?

Como parte de las medidas de control del gasto, la mayoría de los consumidores están priorizando los productos básicos frente a las novedades del mercado. Aun así, uno de cada cuatro afirma estar comprando más productos de tipo premium o gourmet.

Además, observamos una reducción general en el tamaño de las cestas de la compra. Casi la mitad de los consumidores ha dejado de adquirir determinados productos con el objetivo de optimizar su presupuesto. Entre ellos destacan los artículos de indulgencia, como snacks dulces o salados, así como las bebidas alcohólicas. También se ha reducido el consumo de algunas categorías de carne y pescado como parte de esta búsqueda de ahorro.

DN.- ¿Cómo se está comportando el consumidor frente a la marca de distribuidor y a la marca de fabricante?

Se mantiene estable el porcentaje de hogares que declaran comprar más productos de marca de distribuidor (63%), especialmente en categorías de alimentación, droguería, limpieza e higiene personal.

Ambos tipos de marca satisfacen al consumidor y gozan de una valoración positiva, aunque por motivos diferentes. La marca de fabricante se asocia principalmente a la calidad, el origen nacional y la innovación, mientras que la marca de distribuidor destaca por su buena relación calidad-precio.

De cara a 2026, las previsiones apuntan a un cambio de tendencia y a la consolidación de las cestas mixtas. Desciende el porcentaje de shoppers que afirman que seguirán comprando principalmente marca de distribuidor, y aumenta el de aquellos que prevén volver a las marcas de fabricante que adquirían anteriormente. En este nuevo escenario, crecerán las cestas que combinan ambas opciones. El consumidor elegirá en función del tipo de producto o de la ocasión de consumo qué propuesta incorporar a su compra.