La eficiencia y la sostenibilidad lideran la innovación en el sector del Gran Consumo en 2024

El Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC) presenta los motores que impulsan la innovación en el sector, destacando la búsqueda de eficiencia operativa como la principal prioridad, seguida de la sostenibilidad y la economía circular. Según el análisis de 350 casos representativos, e l 58% de los proyectos se enfocan en mejorar la eficiencia, mientras que un 52% aboga por una economía descarbonizada. Además, el informe subraya la creciente atención a la cohesión social y territorial, con iniciativas para apoyar a los colectivos más vulnerables
29 de diciembre de 2024, 08:00

El Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC) ha presentado los resultados de su octava edición, revelando los cuatro principales impulsores de la innovación en el sector de Gran Consumo en España para 2024. Estos son: mejorar la eficiencia, promover una economía descarbonizada y circular, reducir las desigualdades sociales y territoriales, y satisfacer las demandas de los consumidores. El informe, basado en un análisis de 350 casos representativos, destaca la búsqueda de eficiencia como la prioridad principal para el sector, con un 58% de los proyectos enfocados en este objetivo, un incremento significativo frente al 49% de 2023 y el 47% en 2022.

Este aumento en el foco de la eficiencia responde a los desafíos actuales que enfrenta el sector, como el cambio climático, la escasez de recursos, la inflación y las disrupciones en las cadenas de suministro. Además, busca ofrecer productos sostenibles de calidad manteniendo precios y servicios competitivos. Las herramientas que se están utilizando para lograrlo incluyen la digitalización, con un 62% de los casos, y la inteligencia artificial (34%), así como la economía circular (34%).

Innovación y sostenibilidad

La eficiencia y la sostenibilidad lideran la innovación en el sector del Gran Consumo en 2024

El segundo motor clave identificado en el estudio es la sostenibilidad. El 52% de los casos analizados en 2024 se centran en contribuir a una economía descarbonizada y circular, el porcentaje más alto en la historia del OIGC desde su creación en 2017. La sostenibilidad y la eficiencia están estrechamente vinculadas, ya que la adopción de prácticas más sostenibles a menudo también mejoran la eficiencia operativa. La reutilización de materiales en la producción de bienes, por ejemplo, fomenta tanto la sostenibilidad como la eficiencia.

En cuanto a otros retos, el 45% de los proyectos buscan promover la cohesión social y territorial, enfocándose en apoyar a colectivos vulnerables mediante iniciativas de donación de excedentes y programas de empleabilidad. Además, destacan los proyectos dirigidos a fortalecer la economía, el medio ambiente y la competitividad del medio rural, impulsando la biodiversidad y mejorando la calidad de vida en estas áreas.

Por otro lado, las innovaciones centradas en el consumidor han disminuido, representando el 35% de los proyectos frente al 51% de 2023. Este descenso se debe al cambio de enfoque hacia innovaciones en procesos y servicios, impulsadas por la inflación y el énfasis en la eficiencia y sostenibilidad.

En octubre de 2024, el comité de expertos del OIGC seleccionó las 20 innovaciones más destacadas del año, las cuales serán anunciadas en febrero de 2025 en el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Este informe ha sido promovido por el Instituto Cerdà, que, por sexto año consecutivo, lidera el Observatorio de Innovación en Gran Consumo.

Noticias Breves
26/junio/2026
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La apertura de la nueva tienda de Frutos Secos El Rincón en la localidad zaragozana supone un paso importante para la compañía, que continúa creciendo y ampliando su red de establecimientos con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes. El nuevo local ofrece una amplia selección de frutos secos, alimentación, panadería, repostería, snacks, sección de productos para las mascotas y productos artesanales que forman parte de la esencia de la marca.

La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

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La empresa El Corte Inglés ha alcanzado el objetivo fijado en su hoja de ruta para 2026 al lograr que el 100% de sus grandes almacenes cuenten con la certificación Residuo Cero de Aenor, a los que se suman todos los establecimientos Supercor, Sanchez Romero y Outlets, así como las plataformas logísticas en España y Portugal. De esta forma, la compañía consolida su modelo de gestión avanzada de residuos y su compromiso con la economía circular.

En total, suman más de 300 establecimientos y plataformas certificadas, que en el año 2025 permitieron valorizar más de 100.000 toneladas de residuos, lo que representa más del 94% del total gestionado. Todo ello ha contribuido a evitar la emisión de más de 61.000 toneladas de CO₂e.

25/junio/2026
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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.

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Fedima, la Federación Europea de Fabricantes y Proveedores de Ingredientes para Panadería, Pastelería y Confitería, ha elegido como nuevo presidente a Enric Valls, el vicepresidente del sur de Europa de Puratos. La compañía, por su parte, ha destacado que la designación le permite reforzar su presencia en los órganos de representación del sector en Europa y participar activamente en los debates y decisiones sobre esta industria.