La innovación en Gran Consumo crece gracias a la colaboración entre empresas

Las innovaciones basadas en la colaboración entre empresas casi se han triplicado en los últimos siete años, según la 7ª edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC). La presencia del sector público también crece y pasa de representar el 4% en 2017 al 14% actual. El estudio señala que el aumento notable de la participación de las pymes y las startups ha favorecido una mayor distribución geográficamente y su extensión más allá de las grandes ciudades

Redacción Sweet Press
1 de diciembre de 2023, 10:00
La innovación en Gran Consumo crece gracias a la colaboración entre empresas

Los datos recogidos en el Observatorio de Innovación en Gran Consumo demuestran cómo la colaboración entre los distintos agentes o entidades del sector han sido clave para que este año la innovación haya crecido un 17% respecto a 2022, destaca el Instituto Cerdà, impulsor del estudio. 

Este año, se han registrado un total de 350 iniciativas. De ellas, los casos de innovación fruto de la colaboración entre entidades han representado un 56 % frente al 51 % en 2022 y el 21 % en 2017 (cuando se publicó la 1ª edición del OIGC), lo que significa que casi se han triplicado en siete años.

Un total de 430 entidades han participado en los casos de innovación, entre empresas, administraciones públicas, instituciones educativas y sociales, centros tecnológicos y de investigación y clústeres, lo que representa un aumento del 19 % con respecto al año anterior (360 organizaciones). Si lo comparamos las cifras con las entidades de 2017 (220), la participación se ha incrementado en un 95%. 

Mayor distribución geográfica

Por comunidades autónomas, Cataluña (23%), Comunidad de Madrid (15%), Comunidad Valenciana (11%) y Andalucía (14%) son las regiones que han concentrado en 2023 el mayor número de entidades identificadas con casos de innovación en Gran Consumo. De hecho, estas cuatro comunidades representan el 63 % del total. Sin embargo, su peso se ha ido reduciendo desde el 86 % en la primera edición (2017) hasta el actual 63 %, lo que demuestra que la innovación cada vez está más distribuida geográficamente por diferentes localidades debido a una mayor participación de las pequeñas empresas (51%), frente a las grandes compañías (49%), que, en opinión del Instituto Cerdà, “se puede atribuir a que en 2023 las empresas de mayor tamaño han centrado sus esfuerzos en dar respuesta a la crisis de precios mientras que las startups han continuado con sus procesos/lanzamientos”.

Asimismo, según los datos de 2023 analizados por el OIGC, la participación del sector público en la innovación en Gran Consumo se ha incrementado con el tiempo. En la primera edición, el 4 % de las entidades eran de titularidad pública y este año ha ascendido al 14 %, entre administraciones públicas, universidades, centros de investigación y otros organismos públicos.

Este año el OIGC ha registrado y analizado una muestra de 350 proyectos, de los que ha preseleccionado 59 entre los que un comité de 16 expertos independientes elegirá las 20 iniciativas más novedosas del año, que se presentarán el próximo mes de febrero de 2024 en Madrid.

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Con el objetivo de reforzar el compromiso del sector del vending con la sostenibilidad y la economía circular, la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda) ha formalizado su incorporación como miembro colaborador a la Asociación SDDR España (Sistema de Depósito, Devolución y Retorno), la entidad creada con el objetivo principal de impulsar y mejorar la recogida separada de los envases de bebidas en todo el territorio nacional.

El acuerdo, formalizado en un acto en el que participaron Juan Luis Hernández, presidente de Aneda, y José María Bonmatí, presidente de la Asociación SDDR, consolida un marco de cooperación que permitirá integrar al sector del vending en el nuevo modelo de depósito, devolución y retorno.

Amazon y Alcampo se incorporan al Consejo Directivo de Aecoc
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Amazon y Alcampo se incorporan al Consejo Directivo de Aecoc

La asociación empresarial que reúne a más de 35.000 compañías de diferentes sectores profesionales, ha aprobado en su Asamblea General de Asociados recientemente celebrada en Barcelona la incorporación, a su Consejo Directivo, de dos nuevos miembros: Ruth Díaz, directora general de Amazon para España y Portugal, y Carlos Pedreira, director general de Alcampo en España.

Cabe destacar que el Consejo Directivo de Aecoc es el máximo órgano de gobierno de la Asociación y tiene a su cargo la dirección, administración y representación de la organización, así como el impulso de las líneas de trabajo definidas en su plan estratégico.

BM Supermercados se alía con Uber Eats

09/mayo/2026
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BM Supermercados se alía con Uber Eats

La compañía Uber Eats refuerza su oferta de compra de supermercado a domicilio con la incorporación de BM Supermercados en el norte de España. La colaboración, que arrancó el pasado diciembre en Madrid, se amplía ahora al País Vasco, Navarra, La Rioja y Cantabria.

Esta alianza completa el despliegue progresivo de BM Supermercados en Uber Eats, que cuenta con más de 200 tiendas en la aplicación a nivel nacional.

Miguel Ángel Zamorano, director de Marketing de Grupo Uvesco, ha afirmado que “este acuerdo con Uber Eats refuerza nuestro compromiso con el cliente y nuestra vocación de servicio, ofreciendo diferentes formas de compra. Además, mantiene nuestro modelo basado en la calidad del producto fresco, el surtido de las mejores marcas y el servicio cercano.”

La restauración, ante la ‘tormenta perfecta’

08/mayo/2026
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La restauración, ante la ‘tormenta perfecta’

La consultora Simon-Kucher analiza cómo está afectando la subida del petróleo al sector de la restauración. Cada vez que el petróleo supera los 100 dólares, el sector entra en una zona de riesgo, no tanto por el peso directo de la energía en sus costes —la electricidad y el gas suelen representar entre el 3% y el 6%—, sino por su impacto indirecto en toda la cadena de suministro —transporte, producción agrícola, refrigeración o procesado de alimentos—, que hace que entre el 40% y el 50% de la base de costes del sector esté expuesta a la evolución del precio de la energía.

El impacto podría también dañar la confianza del consumidor, que reaccionaría moderando el consumo discrecional en favor del ahorro. Por lo tanto, “la restauración se enfrenta a una ‘tormenta perfecta’ en la que confluyen presión de costes, incertidumbre en la demanda y debilidades estructurales”, destaca la consultora.

El ‘foodvinience’ se impone en la alimentación fuera del hogar

07/mayo/2026
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El ‘foodvinience’ se impone en la alimentación fuera del hogar

Aecoc, destacó en la jornada ‘Oportunidades en soluciones culinarias’ el impulso del ‘foodvinience’, una tendencia que combina comida preparada de calidad (food) con la rapidez de las tiendas de conveniencia (convenience).

Durante la jornada, se presentaron las conclusiones del ‘Informe sobre Cuota de Estómago’, que pone de manifiesto que la conveniencia se consolida como uno de los grandes motores de crecimiento, impulsando el desarrollo de categorías como ‘food-to-go’, ‘ready-to-eat’ o ‘ready-to-heat’ en múltiples canales. Asimismo, el análisis identifica el desayuno de media mañana como uno de los momentos con mayor potencial de crecimiento. En el encuentro también se mostraron datos de Circana, que indican que en 2025 el gasto en foodservice en España alcanzó los 43.523 millones de euros, con un crecimiento del 2,4%, impulsado por el aumento del ticket medio, mientras que el número de visitas se mantiene estable.