"El Gran Consumo debe innovar para impulsar el crecimiento del sector"

Ante la incertidumbre, el Gran Consumo apuesta por la sostenibilidad, la eficiencia, la cohesión social y el consumidor. Así lo pone de relieve la sexta edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España del Institut Cerdà. Un informe presentado en el Ministerio de Ciencia e Innovación, en Madrid, el Observatorio tiene la finalidad de dar a conocer los principales e innovadores proyectos que han desarrollado las empresas y organizaciones del sector durante este último año.

Además, se han tenido en cuenta los motores que están impulsando en Gran Consumo en nuestro país, como la apuesta por la sostenibilidad, a través del avance hacia una economía descarbonizada, una economía circular eficiente y una nueva movilidad urbana; la contribución a la mejora de la cohesión social y territorial, gracias a la reducción de las desigualdades sociales y la atracción de talento y formación continua; la focalización en el consumidor, que cada vez es más consciente y está más informado; y el incremento de la eficiencia de la cadena del Gran Consumo, ya que es un sector esencial y resiliente para la sociedad, además del tránsito hacia una digitalización segura y una colaboración público-privada como vía para ser más competitivos.

Durante las seis primeras ediciones, el Observatorio de Innovación ha identificado alrededor de dos mil innovaciones, “lo que demuestra la capacidad del sector para afrontar los continuos retos y necesidades que demandan los consumidores y usuarios”.

El Observatorio se rige por el Manual de Oslo de 2018 de la OCDE sobre Innovación, que entiende dicho concepto como “la concepción e implantación de nuevos productos o procesos, y la introducción de cambios significativos en estos” y por aportar valor añadido al sector del Gran Consumo.

Durante la presentación, Teresa Riesgo, secretaria general de Innovación del Ministerio de Ciencia e Innovación ha destacado que “es fundamental que sectores como el de Gran Consumo estén involucrados y quieran mejorar su competitividad a través de la innovación. Sobre todo, en una época donde se esperan grandes retos recogidos en este Observatorio: digitalización, economía circular, nuevos materiales y seguridad alimentaria”.

Por su parte, Isabel Bombal, directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha resaltado “la oportunidad que representan el nuevo Plan estratégico de la PAC 2023-2027, así como el plan de recuperación y los PERTE para avanzar en la incorporación de procesos innovadores y tecnológicos a lo largo de toda la cadena de valor del sector agroalimentario”.

El director general del Institut Cerdà, Carlos Cabrera, afirmó que: “Ante acontecimientos inesperados que remueven los cimientos aparentemente seguros de nuestra realidad, el sector de Gran Consumo vuelve a mostrar su compromiso con la ciudadanía al ponerse en primera fila actuando como dique de contención ante los incrementos de los precios en origen. Siempre demostrando su capacidad para afrontar los nuevos desafíos de forma innovadora, eficiente y contundente”.

20 casos entre 300 iniciativas

Los más de 300 proyectos seleccionados han sido analizados por un comité de 16 expertos independientes. Veinte han sido los elegidos como los más innovadores de este año, entre los que se encuentran empresas y asociaciones del sector de dulce y de la distribución, como Aecoc, que ha lanzado su ‘Plataforma de Innovación Abierta y Corporativa’, destinado a poner en contacto startups con empresas de toda la cadena del Gran Consumo y Horeca; Kellogg, que ha introducido en sus cajas de cereales el etiquetado digital NaviLens, con la finalidad de ayudar a las personas con discapacidad visual; Eroski con ‘Eroski Azoka’, un Marketplace de productos de proximidad que emplea la logística y la red de tiendas para la entrega de pedidos en la provincia de Guipúzcoa; Grupo IFA ha colaborado con la empresa Viafintech y la asociación Gasol Foundation en diferentes proyectos de inclusión social y fomento de hábitos saludables; y Mercadona, que ha desarrollado una aplicación interna capaz de determinar costes y rentabilidad de cada producto a nivel unitario. 

El resto han sido: Veritas, Heineken, Grupo Correos, Cruz Roja, Nueva Pescanova, Danone España, la bodega Familia Torres, Cajamar, Lence, Marine Instruments, Institut dels Aliments de Barcelona, el Gobierno de Castilla-La Mancha y Barcelona Serveis Municipals.

Grupo IFA recibe dos galardones

Desde 2015, Grupo IFA mantiene una alianza con la Fundación Gasol, fundada por los hermanos Pau y Marc Gasol, jugadores de la NBA y All Stars. Esta colaboración ha permitido poner en marcha iniciativas innovadoras dirigidas a crear y desarrollar hábitos de vida saludable entre los más pequeños y sus familias a través de la alimentación, el deporte y la salud psicológica.

En esta ocasión, el proyecto que ha recibido el reconocimiento es PRESAFALIN (PRE – SAlud, FAmilia e INfancia), que se dirige a familias en situación de vulnerabilidad socioeconómica con hijos de 0 a 6 años. Tras una primera experiencia piloto iniciada en 2020, se ha desarrollado durante el curso 2021 – 2022 de la mano de una red de centros socioeducativos colaboradores ubicados en Madrid y Cataluña. En estos centros se han impartido 14 talleres, dirigidos a los menores y sus familias, focalizados en la formación sobre alimentación saludable, actividad física, descanso y bienestar emocional. De acuerdo con la evaluación de resultados realizada, Gasol Foundation destaca que más de un 40 % de las familias participantes ha mejorado su capacidad para adaptarse a situaciones adversas y para influir positivamente en el desarrollo saludable de sus hijos.

El segundo reconocimiento recibido es por la asociación entre Grupo IFA y la empresa viafintech GmbH, que ha facilitado a los consumidores el acceso al dinero en efectivo mediante su ingreso y retirada en supermercados de toda España. A través de la solución viacash, los clientes de varias empresas asociadas a IFA crean un código de barras dentro de su aplicación bancaria que se escanea en la caja de los comercios adheridos y con ellos pueden ingresar o retirar efectivo. En los seis meses que lleva vigente esta innovación, se han alcanzado 1.200 puntos de venta y el 70% de las tiendas ya han transaccionado, logrando una tasa de crecimiento mensual acumulada del 11,2%.

Mercadona premiada con una app y un abrefácil

El Institut Cerdà ha premiado en la sexta edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España la aplicación interna de Mercadona como innovación en procesos, llamada DPP, capaz de determinar los costes y la rentabilidad de cada producto, a nivel unitario, en todas las etapas de su cadena de montaje y facilitar la toma de decisiones de costes acertadas.

El objetivo de esta aplicación, desarrollada internamente por la compañía tras invertir más de 5 millones de euros, es optimizar sus procesos para adaptarse de forma ágil y flexible a la incertidumbre del contexto actual caracterizado por el encarecimiento del precio de la energía, del transporte y de las materias primas (entre otros); haciendo compatible el ahorro de costes con las mejoras de calidad en cada producto. Gracias al uso de esta herramienta, hasta la fecha, la compañía ha conseguido ahorrar más de 150 millones de euros. 

Además, también ha sido reconocido como innovación en producto el sistema abrefácil que la compañía, en colaboración con el Proveedor Totaler Prosol, ha incorporado en el opérculo de su gama de café soluble Hacendado (Classic, Descafeinado y Espresso Creme).

Gracias a este nuevo envase, el consumidor puede abrir fácilmente el producto pulsando sobre la misma tapa, evitando así hacer uso de utensilios adicionales como cucharillas. Esta nueva forma, que agiliza y simplifica el proceso de apertura, permite mantener el sabor y aroma del café en condiciones óptimas.

El PIA de Aecoc pone en contacto a startups y empresas líderes

El proyecto PIA de Aecoc por ser “la primera iniciativa en poner en contacto startups con empresas de toda la cadena de valor del Gran Consumo y Horeca para responder a los retos estratégicos de ambos sectores”.

Con su creación, el PIA de Aecoc puso en marcha el ‘club de innovación’, "en el que 17 compañías líderes seleccionan los retos sectoriales a trabajar y los trasladan a las startups", que, posteriormente, presentan sus soluciones y trabajan en colaboración con las empresas para poner en marcha pilotos, pruebas de concepto o consorcios colaborativos. 

En 2022, el proyecto lanzó el primer reto, diseñado para encontrar soluciones innovadoras en economía circular, envases, reducción de la huella ambiental de los productos y la promoción de un comportamiento sostenible por parte del consumidor. En este primer reto participación 88 startups.