La polarización del consumo y la digitalización, tendencias en 2023

Aecoc Retail Knowledge ha presentado el barómetro ‘Retail Trends 2023’, en el que analiza las tendencias de la distribución internacional de gran consumo que marcarán este año. En él se aprecian los cambios de hábitos provocados por la inflación y la necesidad de aportar soluciones a las necesidades cada vez más exigentes, de los consumidores. Asimismo, la digitalización también estará muy presente a lo largo de 2023.

El estudio constata la existencia de la polarización en el consumo actual, que impulsa a las empresas a posicionar sus marcas y productos en los ejes de precio o alto valor. Así lo muestra el crecimiento en diferentes mercados que han conseguido los discount, que han convivido con el auge de establecimientos, marcas y productos premium.

De hecho, “el 60% de los consumidores afirma que su prioridad a la hora de hacer la compra es poder adquirir los productos al menor coste posible, lo que ha provocado diferentes cambios de comportamiento en el último año y medio, como cambios de establecimientos y marcas o una caída en el volumen de compra”, explican desde Aecoc.

Por otro lado, los productos relacionados con la calidad, la salud y la sostenibilidad que han mostrado un comportamiento más resiliente al creciente peso del precio como factor decisivo en el proceso de compra. Los datos recogidos señalan que el 38% de los consumidores está dispuesto a pagar más por productos de alta calidad, un 19% por aquellos artículos saludables y un 15% prioriza la compra de proximidad.

“El precio condiciona actualmente las decisiones de compra y, en este contexto, los consumidores responden ante productos y servicios posicionados en ahorro o en un alto valor añadido. Esta polarización hace que las propuestas que no responden a ninguno de estos atributos corran el riesgo de quedar fuera de juego”, explica la responsable de desarrollo comercial de AECOC Retail Knowledge, Natalia Marcó.

Digitalización y conveniencia, tendencias que se han acelerado tras la pandemia

Como muestran los estudios posteriores a la pandemia, los hábitos de consumo se han modificado a raíz de la situación vivida por el Covid-19. Según el estudio realizado por Aecoc Retail Knowledge, los formatos de conveniencia y la aplicación de soluciones digitales en la distribución alimentaria siguen ganando terreno. De hecho, los consumidores prefieren los formatos centrados en la comodidad, como los ready to eat, packs con propuestas de comidas para cada día de la semana o los servicios que facilitan la elaboración de la lista de la compra en función de lo que tengan pensado cocinar.

Por otro lado, con el objetivo de facilitar la compra, se multiplican las alianzas de los retailers con empresas de delivery.

En cuanto a la digitalización, el autopago se está imponiendo poco a poco en los establecimientos y están apareciendo carros inteligentes para gestionar el cobro de las cestas sin pasar por caja, las experiencias de entrega a domicilio con robots. Asimismo, los e-commerces del sector de la alimentación está cada vez más presente en redes sociales, como TikTok e Instagram. “Las marcas invierten cada vez más recursos para atender las necesidades del nuevo perfil de consumidor phygital, que ha borrado las fronteras entre los canales físicos y digitales en su comportamiento de compra”, agregan desde Aecoc.