Los snacks ganan terreno: el 13% de europeos los consume como comida principal

Circana ha presentado Come Juega Ama, informe sobre hábitos de consumo de los europeos en lo que respecta a “comer, divertirse y quererse a sí mismos”. En el apartado de alimentación, la consultora observa tres importantes tendencias: la snackificación; la combinación de comida a domicilio con extras para ser disfrutados en casa; y el aprovechamiento de alimentos sobrantes en restaurantes.

Respecto a la snackificación, Circana asegura que los snacks ya no se consumen solo entre comidas, sino junto con el desayuno, la comida o las cenas tradicionales, o incluso en lugar de ellos. El 13% de los europeos afirma que toma snacks en lugar de una comida principal y el 28% los consume junto con ella. Cuatro de cada 10 productos de snack consumidos fuera del hogar se incluyen ya en la comida o la cena, y casi tres cuartas partes de los compradores recurren a los snacks mientras ven la televisión o navegan por Internet. Además, casi la mitad los consideran una forma de cuidarse.

El gasto en comidas tipo snack ha aumentado un +4,5% en los establecimientos de restauración y un +9,6% en el retail minorista, dando como resultado un total combinado de 64.000 millones de euros.

El análisis revela que los consumidores están combinando la comida a domicilio con extras para disfrutar en casa. Por ejemplo, hoy el consumidor pide el plato principal a domicilio y, en muchas ocasiones, compra los entrantes, postres y bebidas en su tienda de referencia. De esta manera, se reduce el coste, pero manteniendo gran parte del disfrute.

La comida a domicilio sigue funcionando bien a pesar del aumento de la presión sobre el coste de la vida, con un gasto que ascendió a 29.000 millones de euros en 2024 frente a los 26.000 millones de 2023.

Otra tendencia que desvela el informe Come Juega Ama es la de pedir la comida sobrante en los restaurantes para llevar. De hecho, el 20% de los consumidores ha adoptado esta práctica, citando el ahorro de dinero como su principal motivación. Sin embargo, el deseo de reducir el desperdicio de alimentos también influye: el 20% de los clientes de restaurantes considera que llevarse las sobras a casa es un acto de sostenibilidad, mientras que otro 19% desearía que las sobras se donaran a organizaciones benéficas.

Además de las mencionadas tendencias, el informe de Circana ha subrayado otras transformaciones destacadas en alimentación, como el creciente interés por la sostenibilidad. El 26% de los consumidores europeos prefiere opciones respetuosas con el medioambiente y el 27% se siente atraído por las marcas socialmente responsables.

En cuanto a la elección de establecimientos, las grandes cadenas y los establecimientos convencionales dominan el panorama. El análisis indica que los europeos visitan “cada vez más cadenas organizadas como Starbucks, Five Guys, Quick o Pret a Manger que restaurantes independientes buscando valor, comodidad y opciones de entrega a domicilio”.

La preocupación por la salud también sobresale en Come Juega Ama, que asegura que “los alimentos ricos en proteínas, con fibra añadida, que refuerzan el sistema inmunitario, mejoran el estado de ánimo y estimulan el cerebro son ahora un negocio multimillonario”.

Por último, el estudio expone que el desayuno se renueva, y cada vez más esta comida se hace fuera de casa: en 2024 se consumieron 9.800 millones de desayunos fuera de los hogares, un +3% más que en 2023. Aunque estos desayunos fuera de casa son principalmente on the go, los desayunos consumidos en el propio establecimiento de restauración también están creciendo, con un aumento del +2% en 2024, alcanzando ya los 8.000 millones de visitas en 2024. Las opciones saludables están en auge, con una demanda cada vez mayor de cereales y productos a base de huevos, como las tortillas. Incluso la entrega a domicilio está ganando terreno en el sector del desayuno, con un aumento del +21,9%.