Sabor con menos azúcar, factor al alza en la oferta española de confitería en ISM

Fiel reflejo de la atención a las exigencias en auge del consumidor, la oferta de caramelos y chicles mostrada en ISM por las empresas españolas responde especialmente a tendencias en alza como las demandas healthy y veganas, con el desarrollo de productos reducidos o sin azúcar, así como los artículos plant-based en el centro de la innovación. Los operadores también responden con sus lanzamientos al principal leitmotiv de la categoría, el disfrute, por lo que la creación de nuevos sabores y combinaciones de texturas es también protagonista entre las novedades de esta edición, sin olvidar otro componente esencial en estos productos como es la diversión, que alcanza su máximo exponente en la exhibición de nuevas referencias con licencia. A continuación detallamos algunos de los ejemplos de la innovación que desde Dulces Noticias... y algo más hemos encontrado entre la oferta de los expositores de la categoría de confitería de azúcar.

- Damel Group se mantiene fiel a su cita con ISM "a la que llevamos acudiendo más de 30 años", aseguran sus responsables a Dulces Noticias... y algo más. A lo que añaden que "esperamos de esta edición de ISM tener la oportunidad de volver a ver personalmente a nuestros clientes y compañeros del sector, como lo hemos hecho siempre y que, por culpa del Covid-19, no hemos podido ver de forma presencial". Además, la compañía tiene como finalidad en la feria "presentar nuestros últimos desarrollos que, seguro, contribuirán a reforzar la imagen y notoriedad de nuestras marcas, así como a consolidar nuestra actividad exportadora".

De este modo, los visitantes pueden encontar en el stand de Damel Group el resultado de su I+D+i, en la que "estamos trabajando con la búsqueda de fórmulas innovadoras, sabores originales y atractivas formas y tamaños debido a su importancia y protagonismo en el sector". En sus lanzamientos, la compañía está poniendo el foco "en nuevas gomas con sabores intensos de frutas, rellenos y formas impactantes. Todo ello sin dejar atrás las preferencias de los consumidores que siguen demandado muchas novedades en esta categoría, tanto para el Canal Impulso como en el Canal Retail", señala la firma, que hace un balance de 2021 "muy positivo", ya que la empresa ha hecho "muchos esfuerzos junto con los clientes, lo que nos ha permitido una rápida recuperación tras la pandemia". De hecho, "hemos cerrado el año con unos resultados muy satisfactorios", afirman desde la feria.

- Bulgari es también un clásico entre los expositores de ISM. La firma está representada por Interdulces en España, donde recientemente ha lanzado unas nuevas calaveras de marshmallow con ojos de pectina, que son el resultado de la constante I+D+i de la compañía italiana: "Hemos sido pioneros en introducir en nuestro país la versión del marshmallow tridimensional y, actualmente, tenemos más de treinta figuras diferentes con aromas y colores únicos", tal como explica a nuestra revista el director general de Interdulces, Mario Jordá.

Entre su oferta, los asistentes a ISM también pueden conocer los diferentes formatos de sus clásicos Bulgarinos, de los que en el catálogo español ofrecen tres distintas presentaciones "para adaptarnos a las diversas necesidades de cada canal": un pack de seis unidades presentado en caja expositora, dirigido al pequeño comercio, y otros dos packs de cuatro y seis unidades para supermercados y grandes superficies.

- Fiesta Colombina acude una edición más a ISM para mostrar su variada oferta en confitería. La firma ha puesto el acento en dar a conocer su amplia gama de referencias en caramelo con palo, tanto bajo la marca Bon Bon Bum, en la que ha presentado nuevos sabores, como con la enseña Kojak. Los asistentes a su stand han podido conocer las diferentes opciones de presentación que la compañía ofrece para los distintos canales de distribución, desde los formatos en bolsa, hasta los expositores de cartón de Kojak o los botes con tapa expositora de Bon Bon Bum Sour. También ha destacado algunas de sus recientes innovaciones como la Piruleta Unicornio, y ha puesto especial énfasis en dar a conocer el lanzamiento de sus mini-piruletas, resaltando que "somo los primeros en presentar al mercado este formato mini de piruletas", explican desde la firma.

- Configirona es otra de las compañías españolas veteranas en ISM, ya que lleva 34 años participando en el certamen y este año no ha querido faltar al salón con sus últimas propuestas. La compañía busca en la feria "fidelizar mercados ya abiertos y progresar en nuevos contactos para distribución en países donde no estamos presentes todavía".

Para lograr estos objetivos, Configirona muestra en ISM "toda nuestra gama de productos healthy y sin azúcar" y da especial visibilidad a la presentación de sus nuevos chocolates sin azúcar. Según nos explica la empresa desde la feria, "en esta edición, tras la cancelación de la convocatoria de 2021, esperamos una buena afluencia este año de visitantes".

Escaparate de calidad certificada

- Caramelos Cerdán no ha querido dejar de acudir a esta edición del reencuentro, cumpliendo así con una tradición que en su caso se remonta a 1980, es decir "llevamos asistiendo a ISM más de 41 años", afirman desde la empresa a Dulces Noticias... y algo más. En esta ocasión, la compañía expone con el objetivo de "volver a encontrarnos con nuestros clientes habituales y, después de dos años, presentarles nuestras últimas novedades, además de hacer nuevos contactos".

Además de con su línea habitual de productos, la empresa presenta en ISM la línea Candyfense, caramelos enriquecidos con vitaminas y minerales que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario, "así como otras líneas saludables como bio o reducido en azúcar". Para Cerdán, 2021 ha sido un ejercicio de recuperación tras los efectos del Covid, en el que nos hemos acercado bastante a las cifras de 2019 y el objetivo para 2022 es recuperarlas y seguir creciendo en línea con la tendencia que llevábamos en 2019". La firma ha comenzado el año renovando las certificaciones de Calidad BRC e IFS logrando el grado máximo en ambas, BRC Food Grado AA e IFS Higher level.

- Dulceplus no ha querido "perder la oportunidad de reencontrarse con sus clientes en esta edición de ISM", feria en la que es un expositor habitual. La compañía, que comenzó su actividad en 2003, ofrece en su catálogo más 300 referencias al mercado tanto nacional como internacional, entre las que se incluyen caramelos de goma, geles dulces y la línea premium de golosinas que integran seis colores y seis sabores en una misma pieza. En su stand, los visitantes pueden encontrar, además de ampliación de gama, "otras novedades como las Fresonas, las Pizzas, las Sonrisas en la gama de brillo y pica, además de la línea multicolor que hemos ampliado con los Besos y los  Corazones, también tanto en brillo como en pica", nos comenta el director comercial de la firma, Rafael Roig.

Aunque en el salón se aprecia poca gente por los pasillos, la mayoría viene ya con reuniones concertadas. Desde esta empresa nos confirman que en la primera mañana de feria, "ya hemos mantenido diversos encuentros", con proveedores y compradores "de distintos puntos de Europa, de Estados Unidos y de Rusia".

En el último ejercicio, Dulceplus ha puesto el acento en las certificaciones de calidad, renovando las acreditaciones BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) e IFS Food. Además, la compañía acaba de sumar a sus certificados internacionales de seguridad alimentaria, el de garantía Halal, lo que le permitirá ampliar su mercado a otros 54 países.

- Saet Sweets, participante en ISM durante 15 años, también ha apostado por el salón en esta edición en la que "nuestro objetivo es presentar novedades y abrir nuevos mercados", explica a Dulces Noticias... y algo más su director, Joan Durall. Entre los lanzamientos de la firma en Colonia, destacan toda la gama de bolsitas de 100 gramos, así como sus Tarros Take Away de Gatos "productos de referencia que gustaron mucho y tuvieron mucho éxito en su presentación en la Fira Àpat, una feria de degustación que se celebró en Barcelona el pasado octubre”, añade Durall. Asimismo, ISM es un excelente escenario para dar a conocer a los mercados internacionales la reciente consecución del Certificado IFS por parte de la compañía.

Diversión en formas y licencias

- Dolci Preziosi acude a ISM durante los últimos 16 años y en esta edición también ha querido aprovechar la vuelta de la feria a la presencialidad para "encontrarnos con nuestros clientes, presentar nuestras novedades 2022 y captar nuevos compradores", afirma Mónica Plaza, directora general de la empresa.

La empresa acude a esta convocatoria con sus más recientes novedades con licencia en chocolates y caramelos, entre las que muestra sus Huevos de chocolate de la Liga de la Justicia o con la licencia de Dragon Ball, con la que también incluye novedades en caramelo como los Twist Pops. Además, para la compañía la asistencia a ISM "es también una buena oportunidad para presentar alguna licencia nueva, como Jurassic Park y también traemos novedades con Unicornios". Además, Plaza destaca que "hemos querido profundizar en campañas, como la de Navidad, creando no solo calendarios, sino incorporando artículos premium como muñecos de Navidad y Reyes Magos, y también los artículos de Pascua, una campaña muy importante para nosotros", concluye.

- Agruconf, compañía que dispone de un amplio catálogo de productos de confitería integrado por reconocidas firmas internacionales, acude como en cada edición de ISM para acompañar a sus representadas participantes en la feria y atender a sus clientes españoles en el salón. En esta edición están presentes en la feria sus representadas Napoleon, Alprose, Confiserie Thijs y Cloetta. La primera cuenta entre sus innovaciones con nuevas propuestas de caramelos efervescentes, como Napoleon Frambuesa, relleno de polvo ácido y con un sabor afrutado a frambuesa inspirado en una receta tradicional de los Países Bajos, y Napoleon Dúo, una bola de caramelo que fusiona el regaliz y la fruta. Confiserie Thijs acude un año más a ISM para dar a conocer sus últimos desarrollos en su catálogo de caramelos de goma, con más de 75 variedades, entre las que destaca sus propuesta tricolor en diversas formas, como Estrellas, Corazones y Tupies. Por su parte, Cloetta aprovecha ISM 2022 para lanzar Chewits Juicy & Extreme Bites a los mercados globales, tras el éxito del lanzamiento de Bites en el mercado local de Chewits en el Reino Unido. Los Chewits Bites se presentan rellenos de líquido (sabor a fresa o arándano) y rellenos de polvo ácido (sabor a manzana y limón).

- Engel Foreign Food, distribuidor de productos internacionales, destaca entre su oferta las bebidas espumosas de Chupa Chups, que en España distribuye en exclusiva Unicom. Precisamente fue en la edición de ISM de 2020 cuando "establecimos contacto con Engel, trabajamos juntos y en 2021 los volúmenes han sido notables", detalla a Dulces Noticias el director general de Unicom, Carlos Cadierno. Estas bebidas están disponibles en dos formatos, de 250 y 345 ml, con combinaciones de sabores como Melón & Cream, Fresa & Cream, Mango y Uva o Frambuesa & Cream. Las novedades en ISM son los sabores Zero azúcar de Fresa y Lima-limón.

- BIP Candy & Toys, con filial en nuestro país, centra su oferta en la combinación de dulces con juguetes y regalos, tal como muestra en esta nueva edición de la feria. Desde la compañía destacan: "Nuestros productos están diseñados para ser divertidos y están protagonizados por algunos de los personajes con licencia para niños más populares del mundo", como es el caso de Patrulla Canina, una de las licencias que la firma destaca en ISM 2022, junto a Minions y Ladybug, entre otras. Además, "todos nuestros productos de caramelo utilizan sabores y colores naturales y están libres de aditivos artificiales", señalan desde la empresa.

-Hot Shots participa en esta ocasión con la denominación Tasty & Unique en su stand, en donde además de galletas, los visitantes pueden conocer sus innovaciones en caramelos, terreno en el que "seguimos trabajando con lo clásico en nuestro catálogo, especialmente con los marhsmallows, que es lo que más demanda el mercado, pero con pequeños cambios. Y hemos incorporado todas las figuras 3D, para exportación y para mercado nacional. Además, lanzamos las pajitas que saborizan la leche, es decir, las metes en la leche y la saboreas mientras succionas", explica su director Ricardo Priego.

Asimismo, Priego nos avanza seguirán "lanzando novedades, como nubes y palomitas, y trabajando con todas las licencias en nuestro portafolio como son Bebés Llorones, Jurassic Park, Minions, Patrulla Canina, etc".

Apuestas healthy con mucho sabor

- Burmar Sweets regresa a ISM para mostrar  toda su gama tradicional de golosina líquida, tanto de la marca Flax como de la cantimplora Zumrok, para venta individual y en packs. Los asistentes también pueden conocer el resultado de su apuesta innovadora en todos los frentes durante los últimos años, tanto en packaging como en formulación. En este último aspecto la empresa ha puesto el acento en el desarrollo de propuestas más saludables sin azúcar, entre las que se encuentran Black Edition en Zumrok, "con sabores muy especiales" o el Flax Zero con sabores a cereza, piña colada, entre otras variedades.

En el ámbito del packaging, la compañía destaca en ISM el formato de 1 kilo para sus caramelos de gelatina, que se suma a los nuevos envases que ha incorporado en el último ejercicio, en tres formatos diferentes: Bolsa Feria en formato de 100 gramos, “que ofrece visibilidad de producto y recuerda a las bolsas tradicionales de toda la vida”, explica la firma; Bolsa Mix, envase de 100 gramos para una veintena de variedades de caramelos de gelatina, y Bolsa Mini Mix, con un gramaje de 30 gramos, idónea para su venta por unidades o para incorporar en piñatas.

- El Caserío de Tafalla también ha querido estar presente en esta edición "tan esperada" del salón, "con toda nuestra gama de caramelos; desde los más tradicionales hasta los más innovadores". Ainhoa Cordón, responsable de exportación de El Caserío declara a Dulces Noticias... y algo más que apuestan por un mercado saludable, "parte de nuestras líneas tienden a los 'sin azucar' y el cuidado de las alergias, no solo con productos sin gluten, sino yendo más allá, con propuestas sin lactosa y otras intolerencias". Asimismo, "apostamos por lo ecológico y lo vegano, no solo con caramelos con ingredientes más saludables, sino que también, en este caso, presentamos envoltorios con materiales compostables en algunas de nuestras gamas". Entre los productos que la compañía ha incorporado en el último año a su catálogo, El Caserío muestra en ISM los Caramelos con Miel, sin azúcar y ecológicos.

La firma, que acaba de revalidar su certificado de calidad IFS, aprovecha la plataforma global que le brinda ISM para dar a conocer a sus clientes internacionales su reciente alianza con el chef David de Jorge, con 7 estrellas Michelin y conocido popularmente como ‘Robin Food’, como nuevo asesor gastronómico, con el que "pretendemos desarrollar nuevos caramelos y reformular algunas de las gamas de caramelos ya existentes para dar respuesta a los nuevos hábitos de consumo y conquistar así nuevos paladares", afirma la compañía. Además de presentar a De Jorge como la nueva imagen de los clásicos caramelos de piñones de El Caserío, la firma da visibilidad en la feria a desarrollos como la gama lanzada hace unos años BE4, a la que denominan como “un caramelo para todos, el primer caramelo tolerante”, sin azúcar, ni lactosa, no contiene gluten, sin grasa, con aromas y colorantes naturales y apto para veganos, “para aquellos que no pueden o quieren tomar alguno de los ingredientes habituales en los caramelos, como el azúcar o la lactosa”.

- Mr Mallo, uno de los mayores productores europeos de marshmallow, acude a esta edición de ISM con su amplio catálogo, mostrando sus propuestas recubiertas de chocolates

- Fida, empresa italiana presente en el mercado español en el catálogo de C.F.V. Food Trading, acude un año más a ISM con sus marcas más reconocidas como los caramelos de pectina Bonelle, elaborados con gelificante natural de origen vegetal contenido en la pulpa y la piel de las frutas, que responden a la creciente tendencia de demanda de alimentos plant-based y aptos para veganos, ya que están formulados sin gelatina animal, además de ser sin gluten, y contener únicamente aromas naturales y concentrados vegetales. Asimismo, los visitantes a su stand pueden conocer las diferentes variedades de sus caramelos rellenos Rossana, como los nuevos Rossana Cioccolato, rellenos de un 13% de chocolate.

- Jake aprovecha su participación en la feria de Colonia para mostrar al mercado internacional su último lanzamiento estrella, Gummy Nubes, “un producto con sabores muy potentes y la textura de una nube, que ha sido una auténtica revolución en el mercado”, según destaca la compañía. La gama está compuesta por Gummy Nubes Classics, Rayados, Twist, Cremoso y Diana, presentada en bolsa de kilo stand up bag, o embalaje de pie "para que sea más vistoso el producto en el punto de venta", explica la firma.

- Sugar's Magic ha elegido esta convocatoria de ISM en la que la feria vuelve a la presencialidad, tras el paréntesis obligado por el Covid-19, para "volver de nuevo como expositores tras varios años acudiendo solo como visitantes a la feria en la que, aunque no de forma continuada, hemos expuesto nuestros productos en Colonia en varias ocasiones", explican desde la compañía. En esta ocasión, entre sus objetivos destacan "la necesidad de consolidar mercados en los que estamos presentes ya desde hace años y encontrar nuevos distribuidores en mercados en los que en la actualidad no estamos vendiendo nuestros productos", añaden.

Además, la firma aprovecha la ocasión para presentar al mercado internacional su gama de piruletas 3D y la de caramelo pastillaje. Sobre su visión del mercado tras lo más duro de la crisis sanitaria por el Covid-19, en Sugar's Magic declaran: "Nos gustaría decir que se ha recuperado el nivel de ventas previo a la pandemia pero no ha sido así, continuamos con un consumo más bajo de lo habitual en el sector del caramelo. No obstante, en 2021 se ha podido observar una ligera mejoría con respecto al año 2020, esperemos que 2022 sea definitivamente el año de la recuperación", concluyen. 

- Uniconf (United Confectioners, con compañía flilial en España) muestra en el salón sus últimos lanzamientos, como la nueva gama Bon Roll Choconolas PLUS!, que la compañía suma a su catálogo después de lanzar las Bon Roll Choconolas de fresa, de naranja, de arándanos y de piña. Según explica la firma, las Choconolas PLUS! con sabor frutas del bosque con arándanos, "atraen por su fusión de chocolate negro, golosina de frutas del bosque (con puré de fruta natural) y relleno líquido de arándanos. Otros artículos en su catálogo son las Choconolas PLUS! sabor fresas con nata; los caramelo de toffee Felicità o la línea de gelatinas sin azúcar y con extracto de estevia Neo Botanica.

- Chic-kles Gum acude por primera vez a ISM con el objetivo de "crecer a nivel internacional", según declara Samuel Bonete, del equipo directivo de Marketing y Ventas de la firma. En materia de innovación, la compañía presenta en la feria un chicle funcional, con probiótico BPL1, "con el que proponemos cuidarse de una forma sencilla", añade.

Al servicio de la industria del dulce

- Ceratonia Plus, es empresa especializada en la transformación de la algarroba, un superalimento con altos valores nutricionales que ofrecen a la industria del dulce como edulcorante completamente natural. En esta ocasión, acuden por primera vez a ISM en búsqueda de clientes directos así como distribuidores en otros países.

- ZDS (Colegio Central de la Industria de Confitería Alemana), es un asistente habitual de esta feria, que aprovechan la gran resonancia internacional de ISM para dar a conocer todo su programa y toda su oferta de estudios profesionales para la industria confitera.