BM Supermercados inaugura hoy su primer punto de venta en San Fernando de Henares (Madrid), ubicado en el Centro Comercial Henares (Calle Nazario Calonge, 40). La tienda dispone de una sala de ventas de 1.032 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 2,7 millones de euros, además de generar 29 nuevos puestos de trabajo directos. Con esta apertura, la enseña de Grupo Uvesco alcanza los 89 establecimientos en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con un equipo superior a los 1.800 profesionales. El acto oficial de inauguración tendrá lugar a las 10:00 horas con la asistencia del alcalde del municipio, Javier Corpa, y representantes del equipo directivo de la compañía.
Tocotyrosol o la línea Bioprotec de 3A Biotech, avanzados conservantes y antioxidantes
3A Biotech ha desarrollado innovadoras soluciones
conservantes y antioxidantes para la industria del
dulce y el aperitivo, como los ingredientes
Tocotyrosol, con una potente protección frente a la oxidación; o la línea
Bioprotec. Además, la compañía ha puesto el foco en ingredientes funcionales como fibras texturizantes, extractos naturales reciclados y formulaciones a medida que se adaptan a matrices complejas
14 de agosto de 2025, 11:23
Los aditivos conservantes y antioxidantes naturales que fabrica 3A Biotech, además de alargar la vida útil de los productos, “también mejoran su perfil sensorial, su seguridad y sostenibilidad”, características funcionales y tecnológicas de gran valor añadido para los fabricantes de alimentos y bebidas.
Bioprotec “ejemplifica el potencial de nuestras biofábricas: ingredientes desarrollados mediante fermentaciones
“Nuestra gama se basa en ingredientes clean label, de origen vegetal o fermentativo, desarrollados a partir de un enfoque científico riguroso y una fuerte vocación innovadora”, han explicado a la Tecnifood en la investigación sobre conservantes y antioxidantes que se publica en el número 160 de la revista de tecnología alimentaria.
Entre sus soluciones más destacadas “se encuentra Tocotyrosol, una combinación sinérgica de extractos de oliva, té verde, romero y tocoferoles, que ofrece una potente protección frente a la oxidación sin renunciar a la naturalidad. Su eficacia y versatilidad lo convierten en una alternativa sólida a los antioxidantes sintéticos, aplicable tanto en alimentación humana como animal”.
Su línea Bioprotec, por su parte, “ejemplifica el potencial de nuestras biofábricas: ingredientes desarrollados mediante fermentaciones controladas que dan lugar a compuestos como reuterina o ácidos grasos de cadena corta, con funciones antimicrobianas y antifúngicas. Productos como Bioprotec RT o Bioprotec CF son resultado de este modelo productivo más limpio, eficiente y alineado con los principios de economía circular”.
Ciencia, sostenibilidad y acompañamiento técnico
Además de estas líneas, 3A Biotech ha informado sobre su investigación y trabajo en el desarrollo de ingredientes funcionales como fibras texturizantes, extractos naturales reciclados y formulaciones a medida que se adaptan a matrices complejas.
“En 3A Biotech, cada ingrediente nace de la combinación entre ciencia, sostenibilidad y acompañamiento técnico especializado, con el objetivo común de extender la vida útil de los alimentos y aportar valor real a nuestros clientes”.
“La investigación y la evidencia científica están redefiniendo el uso de muchos aditivos tradicionales, lo que nos impulsa a ofrecer soluciones que combinen eficacia tecnológica, seguridad y aceptabilidad regulatoria, sin renunciar a un etiquetado más limpio”, señalan desde la empresa, que confirma el crecimiento sostenido del mercado de conservantes y antioxidantes.
