Intersicop ya tiene fecha para su próxima edición en 2027

El Salón Internacional de Panadería, Pastelería y Café ( Intersicop) volverá a Ifema Madrid del 16 al 18 de febrero. El evento abrirá al gremio oportunidades de negocio, además de desvelar las últimas tendencias del sector para impulsar el desarrollo, la sostenibilidad, la innovación y la tecnología
23 de julio de 2025, 13:00

Ifema Madrid volverá a reunir a la industria de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento en el Salón Internacional de Panadería, Pastelería y Café (Intersicop), feria de referencia del sur de Europa que ya tiene fecha para su próxima edición. El evento, que se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2027, se convertirá en el punto de encuentro del gremio para ofrecerle al conjunto del sector las últimas tendencias.

Intersicop supondrá una oportunidad para “descubrir nuevos proveedores y clientes, fortalecer las relaciones comerciales existentes y maximizar las oportunidades de negocio”, además de ofrecer un espacio a los participantes para evaluar los productos y servicios ofrecidos por las principales marcas del sector.

La feria será también un espacio para generar oportunidades de negocio e iniciar, continuar o cerrar procesos de compra y pedidos. “Intersicop se centra en contenidos que impulsan el desarrollo, promoviendo la sostenibilidad, la innovación y la tecnología en la industria”, afirman desde la organización.

Próximamente se irán desvelando los contenidos y todos los detalles de esta feria, que se presenta como el gran encuentro entre proveedores, distribuidores y artesanos de los sectores relacionados con esta industria en España. “El registro profesional estará disponible conforme se acerque la fecha del evento”, informan desde la página web.

Intersicop 2024 registró un récord de participación

La anterior edición de Intersicop, que fue la decimocuarta y tuvo lugar en febrero de 2024, registró un récord de participación. Más de 16.000 visitantes profesionales, procedentes de más de 60 países, y 175 empresas expositoras, de 18 naciones, mostraron los últimos adelantos de la industria y su lperfil innovador.

Los asistentes a la pasada edición pudieron descubrir interesantes propuestas como purés de fruta procesados a alta presión o geles vegetales para falsas esferificaciones, así como packaging de todo tipo, incluidos envases que reducen la huella de carbono. El Salón mostró una gran oferta de tecnología y maquinaria, desde pasteurizadores para lograr mezclas homogéneas para la elaboración de helados artesanos hasta hornos mixtos que interactúan con los panaderos, y lavavajillas que garantizan la máxima seguridad en lavado y desinfección.

También se impartieron 16 seminarios técnicos, que reunieron a 1.067 asistentes, así como mesas redondas y distintas sesiones enfocadas en temáticas como estrategias de venta, packaging para pastelería y casos de éxito.

La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan), contó con un espacio propio para desarrollar actividades relacionadas con el pan, incluyendo demostraciones o catas de productos.

Intersicop 2024 tuvo un gran seguimiento en las redes sociales, donde cuenta con una comunidad de más de 13.000 seguidores. En los perfiles se compartió contenido en tiempo real de las ponencias y campeonatos, así como entrevistas y momentos destacados del día, alcanzando más de 753.000 impresiones.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.