Intersicop ya tiene fecha para su próxima edición en 2027

Ifema Madrid volverá a reunir a la industria de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento en el Salón Internacional de Panadería, Pastelería y Café (Intersicop), feria de referencia del sur de Europa que ya tiene fecha para su próxima edición. El evento, que se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2027, se convertirá en el punto de encuentro del gremio para ofrecerle al conjunto del sector las últimas tendencias.

Intersicop supondrá una oportunidad para “descubrir nuevos proveedores y clientes, fortalecer las relaciones comerciales existentes y maximizar las oportunidades de negocio”, además de ofrecer un espacio a los participantes para evaluar los productos y servicios ofrecidos por las principales marcas del sector.

La feria será también un espacio para generar oportunidades de negocio e iniciar, continuar o cerrar procesos de compra y pedidos. “Intersicop se centra en contenidos que impulsan el desarrollo, promoviendo la sostenibilidad, la innovación y la tecnología en la industria”, afirman desde la organización.

Próximamente se irán desvelando los contenidos y todos los detalles de esta feria, que se presenta como el gran encuentro entre proveedores, distribuidores y artesanos de los sectores relacionados con esta industria en España. “El registro profesional estará disponible conforme se acerque la fecha del evento”, informan desde la página web.

La anterior edición de Intersicop, que fue la decimocuarta y tuvo lugar en febrero de 2024, registró un récord de participación. Más de 16.000 visitantes profesionales, procedentes de más de 60 países, y 175 empresas expositoras, de 18 naciones, mostraron los últimos adelantos de la industria y su lperfil innovador.

Los asistentes a la pasada edición pudieron descubrir interesantes propuestas como purés de fruta procesados a alta presión o geles vegetales para falsas esferificaciones, así como packaging de todo tipo, incluidos envases que reducen la huella de carbono. El Salón mostró una gran oferta de tecnología y maquinaria, desde pasteurizadores para lograr mezclas homogéneas para la elaboración de helados artesanos hasta hornos mixtos que interactúan con los panaderos, y lavavajillas que garantizan la máxima seguridad en lavado y desinfección.

También se impartieron 16 seminarios técnicos, que reunieron a 1.067 asistentes, así como mesas redondas y distintas sesiones enfocadas en temáticas como estrategias de venta, packaging para pastelería y casos de éxito.

La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan), contó con un espacio propio para desarrollar actividades relacionadas con el pan, incluyendo demostraciones o catas de productos.

Intersicop 2024 tuvo un gran seguimiento en las redes sociales, donde cuenta con una comunidad de más de 13.000 seguidores. En los perfiles se compartió contenido en tiempo real de las ponencias y campeonatos, así como entrevistas y momentos destacados del día, alcanzando más de 753.000 impresiones.