Intersicop, punto de encuentro para el sector de la pastelería, la panadería y la heladería

Del 17 al 20 de febrero profesionales de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento se dan cita en Intersicop 2024, evento que, bajo el lema ‘La pasión que nos une’, reúne a cerca de 300 expositores que presentan sus últimos avances y tendencias en el sector. La muestra comercial se completa con numerosas actividades paralelas como demostraciones técnicas, ponencias profesionales, presentaciones de nuevos productos o concursos de ámbito nacional, entre otros contenidos de interés para el público asistente.

Por otro lado, con ‘Tecsicop’, se potencia la oferta de equipamiento, maquinaria y tecnología para los diferentes sectores agrupados, con el objetivo de “dinamizar y acelerar los procesos de venta y la renovación de los equipos, así como ofrecer al canal mayor eficiencia y competitividad en sus procesos de producción y elaboración”, según destacan desde la organización del salón.

Como viene siendo habitual, Intersicop cuenta con el ‘Programa de Invitados Internacionales’, que busca atraer en Madrid a compradores y traders de diferentes países. Además, de manera conjunta a la celebración de la cita, los profesionales pueden “ampliar su networking y disfrutar de contenidos exclusivos” a través de la plataforma digital ‘LiveConnect’, un modelo de contacto permanente entre clientes y proveedores de todo el mundo que “potencia y refuerza la propuesta de valor de la experiencia presencial”, según explican desde la propia feria. 

En esta edición, el salón coincide también con la celebración del CoffeeFest, el evento para los amantes y profesionales del café que tendrá lugar en paralelo en el pabellón 14 de Ifema Madrid.  

Antecedentes favorables

La edición pasada se dieron cita 175 empresas expositoras, lo que supuso un  17% menos que en la edición de 2019, última edición antes de la pandemia, que contó con  212 expositores y una tendencia creciente respecto a 2017, con un 21% más de expositores. 

El salón fue inaugurado por el Director General de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, con el objetivo de presentar los últimos avances y tendencias, y la participación de Eduardo López-Puertas, director general de Ifema Madrid. Por otra parte, María José Sánchez Moncada, directora de Intersicop, ha revelado que “estamos contentos con la aceptación de la feria, tanto con expositores como con visitantes, teniendo en cuenta el contexto de la pandemia”.

Ceoppan y Asempas en la feria

La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) participa en InterSICOP 2024, "la feria más importante del sector", explican desde la organización, que destaca en el evento el Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA), donde siete participantes competirán por el título nacional. Además, se ofrecerá un variado programa de actividades en el Espacio Ceoppan, incluyendo demostraciones, foros y catas. Entre las actividades destacadas se encuentran la cata de aceite de oliva virgen extra maridado con productos riojanos, ponencia sobre postres con pera, cata de galletas y cookies artesanas, degustación de pan sobado de La Rioja, demostraciones de la Baking School Barcelona Sabadell, demostración-degustación de productos portugueses, y el VII Concurso Mejores Torrijas de la Comunidad de Madrid. También se llevará a cabo el II Foro de Mujeres Panaderas con demostraciones diarias.

También Asempas - Pasteleros de Madrid participará activamente con diversas actividades en su stand ubicado en el Pabellón 12. A lo largo de los cuatro días, se llevarán a cabo actividades en colaboración con distintas empresas.

El unes 19 de febrero, en el pabellón 14E23, de 10:00 a 12:00, se llevará a cabo una jornada profesional centrada en la Formación en la rama de pastelería. Este evento contará con la presencia de diferentes Escuelas de Hostelería, incluyendo directores, directoras y profesores de pastelería. Además, se espera la participación de representantes del Incual y representantes de la Comunidad de Madrid, como la Subdirectora General de Cualificación y Acreditación Profesional de la Dirección General de Formación de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, así como la Directora General de Educación Secundaria, Formación Profesional y Régimen Especial de la Consejería de Educación, Ciencias y Universidades.

Además, el martes 20 de febrero en el Pabellón 12E18, desde las 09:00 hasta las 14:00 horas, se llevará a cabo el 7º Concurso 'Las Mejores Torrijas de Madrid 2024' en el que se evaluarán diferentes categorías, como Tradicional, Innovación y Sin Gluten.