Comienza HIP 2026, el “mayor foro europeo” de tendencias Horeca

Horeca Profesional Expo 2026 (HIP) abre hoy sus puertas en Ifema Madrid “consolidándose” como uno de los mayores eventos europeos de innovación para la hostelería. Durante tres jornadas, hasta el miércoles 18 de febrero, más de 60.000 profesionales y 1.024 firmas expositoras convierten la capital en el epicentro estratégico del canal Horeca, en una edición centrada en la gestión, la diferenciación y la rentabilidad como ejes para fortalecer la competitividad empresarial en un entorno de transformación constante
Redacción Sweet Press
16 de febrero de 2026, 08:00
Comienza HIP 2026, el “mayor foro europeo” de tendencias Horeca

Directores, hoteleros, grupos de restauración, empresarios independientes, distribuidores, fabricantes y expertos tecnológicos recorren los pabellones de la feria, que este año amplía su superficie expositiva y estructura su oferta en 13 áreas de innovación. La convocatoria vuelve a poner el foco en la digitalización, la automatización, el diseño de nuevos conceptos, la eficiencia operativa y la sostenibilidad como palancas para el crecimiento del sector.

La inauguración oficial se celebra hoy a las 12:00 horas en el Main Auditorium CaixaBank (pabellón 3), con la participación del consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco; la vicealcaldesa de Madrid, Inmaculada Sanz; el director general en Europa de Minor Hotels Europe & Americas y copresidente de HIP, Hugo Rovira; el presidente de Marcas de Restauración y copresidente de HIP, Borja Hernández de Alba; y el director del evento, Manuel Bueno. La presencia institucional y empresarial refuerza el peso estratégico de una feria que se ha consolidado como plataforma de referencia para definir el futuro de la hostelería.

La agenda de este primer día incluye, además, uno de los actos destacados de la edición: a las 17:45 horas, el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, da el pistoletazo de salida al Congreso Anual de Hostelería Madrid, también en el Main Auditorium CaixaBank. Mañana martes será el turno del presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, quien analizará las políticas económicas que condicionan la actividad de las empresas Horeca en 2026. El miércoles, el Auditorium Business & Concepts acogerá la presentación de HIP Italia, reforzando la dimensión internacional del encuentro.

Una edición con foco en el delivery

Por otro lado, paralelamente a la zona expositiva, se desarrolla el Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor foro mundial de tendencias de este sector. Más de 712 ponentes nacionales e internacionales participan en esta edición, estructurada en más de 35 summits especializados que abordan desde la alta gastronomía y la restauración organizada hasta la hotelería, el delivery, la gestión financiera o el impacto de la inteligencia artificial en el negocio hostelero.

En este contexto, entre las voces más relevantes del congreso se encuentran Joan Roca, chef ejecutivo y cofundador de El Celler de Can Roca; Ferran Adrià, presidente de elBullifoundation; Gastón Acurio; Javier Águila, presidente global de la Inclusive Collection de Hyatt; y Óscar Pierre, CEO y cofundador de Glovo.

De esta forma, con más de 1.000 firmas presentando soluciones en equipamiento, tecnología, alimentación y bebidas, interiorismo, packaging o nuevos conceptos de negocio, HIP 2026 arranca con el objetivo de ofrecer herramientas concretas para mejorar la rentabilidad, optimizar procesos y responder a un consumidor cada vez más exigente. Madrid se convierte así, desde hoy y hasta el miércoles, en el gran laboratorio europeo donde se dibuja el presente y el futuro de la hostelería profesional.

Como cada año Dulces Noticias presente donde hay empresas de nuestro sector acudirá a la feria para dar cumplida información de todas las novedades para hacer nuestro trabajo 360º. Aquí os dejamos el vídeo reportaje de la anterior edición de 2025.

Más información en la edición de abril de Dulces Noticias (número 446)
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Alcampo continúa creciendo en

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Alcampo continúa creciendo en

La cadena de supermercados Alcampo abre una nueva tienda franquiciada en Sant Quirze del Vallès, en la provincia de Barcelona, reforzando así el desarrollo de su modelo de franquicia en Cataluña, donde la compañía cuenta actualmente con 54 establecimientos franquiciados.

El nuevo supermercado está situado en la avenida Països Catalans, 12E, y dispone de una sala de venta de 155 metros cuadrados. El establecimiento ofrece un surtido de 2.200 referencias de alimentación y cuenta con un equipo formado por cinco personas.

La tienda permanecerá abierta los 365 días del año, en horario de 8:00 a 23:00 horas, adaptándose así a las necesidades de compra de proximidad de los vecinos de la zona.

Mahou San Miguel se estrena en los refrescos funcionales con Yuzz
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Mahou San Miguel se estrena en los refrescos funcionales con <i>Yuzz</i>

La firma Mahou San Miguel ha anunciado su entrada en la categoría de refrescos funcionales con el lanzamiento de Yuzz, una bebida sin alcohol y baja en calorías con la que refuerza su estrategia de diversificación de portfolio hacia las nuevas tendencias de bienestar. Este refresco incorpora vitamina C y GreenIuronic, una innovadora generación de ácido hialurónico natural de origen no animal. El desarrollo del producto se ha realizado a través del área de Innovación de la compañía en colaboración con la empresaria e influencer María Pombo, quien ha participado de forma activa tanto en la definición del sabor como en el diseño del envase.

El lanzamiento posiciona a la cervecera en uno de los segmentos más dinámicos del sector, el cual registra crecimientos anuales estimados de entre el 6,8% y el 7% en valor. En una primera fase, Yuzz se comercializará exclusivamente a través de canales digitales como Amazon, la tienda online de la compañía, Glovo y plataformas de parafarmacia, antes de iniciar su despliegue progresivo en los puntos de venta físicos a partir de junio.

Lidl refuerza su presencia en Ferrol
29/mayo/2026
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Lidl refuerza su presencia en Ferrol

La cadena de supermercados Lidl inaugura hoy un nuevo establecimiento en Ferrol (A Coruña) situado en la Estrada de San Pedro, junto al Hospital Arquitecto Marcide. Este centro, que ha supuesto una inversión de 7 millones de euros, sustituye a las antiguas instalaciones de O Boial y permite a la compañía mantener su red de 40 tiendas operativas en Galicia. La nueva superficie cuenta con más de 1.500 m² de sala de ventas, 189 plazas de aparcamiento y destaca por sus medidas de eficiencia energética, avaladas por el sello de sostenibilidad ambiental Breeam.

La puesta en marcha del proyecto genera un impacto directo en el empleo local con una plantilla de 23 profesionales, de los cuales prácticamente la mitad son nuevas contrataciones. El director de Lidl en Galicia, Jaime Herrá, avanzó que la hoja de ruta de la firma para el próximo año incluye cinco nuevas aperturas en las localidades de Poio, Sanxenxo, Ordes, Cee y Oleiros, además de la próxima reforma de su tienda en A Gándara, con el objetivo de renovar el 100% de sus instalaciones en la comarca a finales de año.

Veritas abre dos nuevos supermercados en Donostia y Marbella
29/mayo/2026
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Veritas abre dos nuevos supermercados en Donostia y Marbella

La cadena de alimentación ecológica Veritas ha dado un impulso a su plan de expansión nacional con la inauguración de dos nuevos puntos de venta durante el mes de mayo en Donostia (Guipúzcoa) y Marbella (Málaga). Con estas aperturas, la compañía alcanza los 97 establecimientos en España y Andorra, acercándose al objetivo de superar los 100 supermercados en este 2026.

La puesta en marcha de ambos centros ha supuesto la creación de 15 nuevos puestos de trabajo directos (8 en Donostia y 7 en Marbella) y una inversión centrada en el producto ecológico de proximidad. Esta estrategia de crecimiento da continuidad al balance del ejercicio 2025, en el que la empresa registró una facturación récord de 140 millones de euros, un 14% más que el año anterior.

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Hiper Usera y Naria impulsan la gestión responsable de excedentes

La cadena de supermercados española Hiper Usera y Naria, plataforma tecnológica especializada en la gestión responsable de excedentes alimentarios, han puesto en marcha un proyecto de colaboración orientado a mejorar la gestión del excedente alimentario y reforzar su impacto social y medioambiental.

La iniciativa permite a Hiper Usera integrar, en la operativa de sus centros, una solución digital que facilita la identificación, registro y seguimiento de los productos no comercializados, garantizando su correcta gestión bajo criterios de seguridad alimentaria, trazabilidad y cumplimiento normativo.

“Con este acuerdo de colaboración, vamos a optimizar y mejorar los procesos de donaciones desde los puntos de venta, y con ello contribuir a una importante labor social y al cumplimiento de la jerarquía del desperdicio alimentario”, ha afirmado Eduardo Escribano, responsable de Calidad de la entidad.