Comienza HIP 2026, el “mayor foro europeo” de tendencias Horeca

Horeca Profesional Expo 2026 (HIP) abre hoy sus puertas en Ifema Madrid “consolidándose” como uno de los mayores eventos europeos de innovación para la hostelería. Durante tres jornadas, hasta el miércoles 18 de febrero, más de 60.000 profesionales y 1.024 firmas expositoras convierten la capital en el epicentro estratégico del canal Horeca, en una edición centrada en la gestión, la diferenciación y la rentabilidad como ejes para fortalecer la competitividad empresarial en un entorno de transformación constante
16 de febrero de 2026, 08:00

Directores, hoteleros, grupos de restauración, empresarios independientes, distribuidores, fabricantes y expertos tecnológicos recorren los pabellones de la feria, que este año amplía su superficie expositiva y estructura su oferta en 13 áreas de innovación. La convocatoria vuelve a poner el foco en la digitalización, la automatización, el diseño de nuevos conceptos, la eficiencia operativa y la sostenibilidad como palancas para el crecimiento del sector.

La inauguración oficial se celebra hoy a las 12:00 horas en el Main Auditorium CaixaBank (pabellón 3), con la participación del consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco; la vicealcaldesa de Madrid, Inmaculada Sanz; el director general en Europa de Minor Hotels Europe & Americas y copresidente de HIP, Hugo Rovira; el presidente de Marcas de Restauración y copresidente de HIP, Borja Hernández de Alba; y el director del evento, Manuel Bueno. La presencia institucional y empresarial refuerza el peso estratégico de una feria que se ha consolidado como plataforma de referencia para definir el futuro de la hostelería.

La agenda de este primer día incluye, además, uno de los actos destacados de la edición: a las 17:45 horas, el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, da el pistoletazo de salida al Congreso Anual de Hostelería Madrid, también en el Main Auditorium CaixaBank. Mañana martes será el turno del presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, quien analizará las políticas económicas que condicionan la actividad de las empresas Horeca en 2026. El miércoles, el Auditorium Business & Concepts acogerá la presentación de HIP Italia, reforzando la dimensión internacional del encuentro.

Una edición con foco en el delivery

Por otro lado, paralelamente a la zona expositiva, se desarrolla el Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor foro mundial de tendencias de este sector. Más de 712 ponentes nacionales e internacionales participan en esta edición, estructurada en más de 35 summits especializados que abordan desde la alta gastronomía y la restauración organizada hasta la hotelería, el delivery, la gestión financiera o el impacto de la inteligencia artificial en el negocio hostelero.

En este contexto, entre las voces más relevantes del congreso se encuentran Joan Roca, chef ejecutivo y cofundador de El Celler de Can Roca; Ferran Adrià, presidente de elBullifoundation; Gastón Acurio; Javier Águila, presidente global de la Inclusive Collection de Hyatt; y Óscar Pierre, CEO y cofundador de Glovo.

De esta forma, con más de 1.000 firmas presentando soluciones en equipamiento, tecnología, alimentación y bebidas, interiorismo, packaging o nuevos conceptos de negocio, HIP 2026 arranca con el objetivo de ofrecer herramientas concretas para mejorar la rentabilidad, optimizar procesos y responder a un consumidor cada vez más exigente. Madrid se convierte así, desde hoy y hasta el miércoles, en el gran laboratorio europeo donde se dibuja el presente y el futuro de la hostelería profesional.

Como cada año Dulces Noticias presente donde hay empresas de nuestro sector acudirá a la feria para dar cumplida información de todas las novedades para hacer nuestro trabajo 360º. Aquí os dejamos el vídeo reportaje de la anterior edición de 2025.

Noticias Breves
17/julio/2026
create vie, 17 jul 2026 09:43:51 +0200
modified vie, 17 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 17 jul 2026 09:43:51 +0200

La compañía Galletas Gullón continúa comprometida con el desarrollo del talento joven mediante la incorporación de estudiantes en prácticas durante el periodo estival. A través de esta iniciativa, la empresa ofrece a jóvenes del entorno la oportunidad de complementar su formación académica con experiencia profesional en una de las principales empresas del sector alimentario en Europa.

Durante los meses de verano, una decena de estudiantes podrán conocer de primera mano los distintos departamentos de la compañía, donde participan en proyectos y actividades relacionadas con áreas como Expansión, Corporativo, Industrial, Calidad, Produccion, Logística, Compras e I+D. Una experiencia que les permite conocer el funcionamiento de la compañía y adquirir competencias que contribuirán a su futuro desarrollo profesional.

16/julio/2026
create jue, 16 jul 2026 09:14:26 +0200
modified jue, 16 jul 2026 11:00:00 +0200
display jue, 16 jul 2026 09:14:26 +0200

Los sindicatos CCOO, UGT y FETICO firmaron con ASEDAS, la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, y CEC, la Confederación Española de Comercio, el Acuerdo Marco de Distribución Alimentaria (AMADA), de aplicación en las empresas minoristas y mayoristas de alimentación y gran consumo. Mediante este Acuerdo Marco, que afecta a más de 400.000 personas trabajadoras, se garantiza el mantenimiento de las actuales unidades de negociación, evitando cualquier alteración de la actual estructura del diálogo social.

Además, se incluyen materias relativas a la igualdad y no discriminación de las personas LGTBI, protección a las trabajadoras víctimas de violencia de género y otras agresiones sexuales, igualdad real y efectiva de las mujeres, medioambiente, protocolo de actuación frente a catástrofes y fenómenos meteorológicos adversos y prevención de riesgos laborales y seguridad y salud en el trabajo. El Acuerdo Marco entrará en vigor a partir de su publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE) y tendrá una vigencia inicial hasta el 31 de diciembre de 2028.

16/julio/2026
create jue, 16 jul 2026 09:00:55 +0200
modified jue, 16 jul 2026 11:00:00 +0200
display jue, 16 jul 2026 09:00:55 +0200

El Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el hospitality, Guext, organizado por Ifema Madrid junto a Felac, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, avanza su agenda de actividades diseñada para dar respuesta a los principales retos y oportunidades del sector.

La edición de 2026 reforzará su posicionamiento como plataforma de conocimiento aplicado gracias a un conjunto de espacios y contenidos orientados a mejorar la competitividad, la eficiencia operativa y la capacidad de innovación de los profesionales del canal Horeca y la restauración colectiva.

15/julio/2026
create mar, 14 jul 2026 10:57:00 +0200
modified mié, 15 jul 2026 11:00:00 +0200
display mar, 14 jul 2026 10:57:00 +0200

Granizados Maresme continúa ampliando su presencia en el mercado con la incorporación de Frosty Pocket a Carrefour España, uno de los principales operadores de distribución del país. Esta entrada supone un nuevo paso en la expansión de un producto que ha ido consolidando su posicionamiento en diferentes canales de venta, desde hipermercados y grandes cadenas de alimentación hasta tiendas especializadas y puntos de impulso.

La llegada a Carrefour refuerza la apuesta de la compañía por acercar al consumidor una “propuesta innovadora” dentro de la categoría de granizados, al tiempo que confirma la buena acogida de un formato que ha sabido encontrar su espacio en el mercado y seguir ganando relevancia en la distribución moderna.

10/julio/2026
create jue, 09 jul 2026 10:26:09 +0200
modified vie, 10 jul 2026 11:00:00 +0200
display jue, 09 jul 2026 10:26:09 +0200

La planta de la compañía, que fabrica marcas como Schweppes y La Casera, ha destinado en torno a 10 millones anuales a proyectos de eficiencia industrial, sostenibilidad, capacidad productiva y mejoras en el entorno de trabajo

Por otro lado, en 2025, bajo una acción de agricultura regenerativa, asociada a su proyecto Guardianes del Tajo, se alcanzó una compensación del 20% de su consumo de agua en fábrica, alineándose con el objetivo de la compañía de ser Water Positive en 2030