HIP 2026 estudiará la transformación de las compañías de la industria para conseguir el interés de la demanda

Ifema Madrid acogerá del 16 al 18 de febrero la nueva edición de HIP 2026, un evento que abordará cómo los negocios Horeca están impulsando su ventaja competitiva a partir de la creación de firmas auténticas y con valores. De esta forma, líderes del sector explicarán las estrategias que han desarrollado para crecer y destacar en el mercado
14 de enero de 2026, 12:00

En un contexto marcado por la innovación, HIP 2026, una de las mayore ferias europeas de soluciones para la hostelería, la cual tendrá lugar del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid, profundizará en la transformación que están llevando a cabo las empresas de la industria para adaptarse y conseguir atraer la demanda: Durante tres jornadas, el encuentro mostrará cómo algunas de las marcas más atractivas del momento han sabido generar deseo, distinguirse y formar comunidad para reforzar su competitividad.

Este es el caso de KFC quien, de la mano de su Brand & PR Lead en España, Beatriz Martínez, compartirá las últimas campañas que han desarrollado a fin de sorprender sin perder su esencia y ser tendencia en redes sociales. Unas redes que también son parte del motivo de la expansión de Krispy Kreme a nivel internacional, pero también nacional, que este año seguirá creciendo con nuevas aperturas en Barcelona o Málaga. Su CEO nacional, Manuel Zamudio, ahondará en su recorrido como una firma viral, que se ha afianzado mediante sus experiencias emocionales.

HIP 2026 estudiará la transformación de las compañías de la industria para conseguir el interés de la demanda

Paralelamente, HIP 2026 será el escenario que recibirá a Rai Recoder, Paulo Pusset, Alejandro Fernández, y José A. Morales, fundadores de Deleito, Machaka Burger, La Fresería y The Champions Burger, los cuales indagarán en sus casos de éxito, que tienen en común una propuesta centrada en la experiencia del cliente, un plan de marketing bien definido y el desarrollo del monoproducto.

Hábitos de consumo y la IA como protagonista transversal

Además, la feria también pondrá el foco en los hábitos de consumo en España. En este sentido, según la encuesta de la Mesa de Participación de Asociaciones de Consumidores (MPAC), el 77% de los consumidores han modificado sus hábitos de compra en 2025 debido al panorama económico. En este sentido, los clientes buscan experiencias auténticas, las cuales refuerza su vínculo con la marca, una tendencia que está sucediendo tanto en el ámbito de la restauración como en el hotelero.

Por otro lado, durante estos tres días también se profundizará en las oportunidades de la tecnología para que los negocios hosteleros crezcan de un modo estratégico, tomen mejores decisiones y refuercen su competitividad.

Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.