HIP 2026 desembarcará con toda la innovación para la hostelería ante más de 60.000 profesionales

La feria HIP – Horeca Profesional Expo ultima los preparativos de una edición histórica. Del 16 al 18 de febrero, Ifema Madrid acogerá la décima edición del mayor evento europeo de soluciones para la hostelería, una cita que conmemorará su aniversario reuniendo a más de 60.000 empresarios, directivos y profesionales del sector con un objetivo común: descubrir los conceptos, productos y herramientas que marcarán la competitividad del Horeca en los próximos años.

El encuentro contará con una zona expositiva ampliada, en la que se darán cita más de 1.000 firmas, y que incorporará tres nuevas áreas de innovación. De forma paralela a la exposición comercial, la feria volverá a acoger el Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor foro internacional de tendencias Horeca. A lo largo de sus distintos escenarios, más de 700 expertos compartirán estrategias, proyectos y casos de éxito que están redefiniendo la hostelería contemporánea, cada vez más experiencial, digitalizada, sostenible y orientada a la gestión eficiente.

Esta combinación convertirá nuevamente a HIP en el epicentro de referencia de la industria, impulsando una hostelería más rentable y profesionalizada y reforzando el posicionamiento de Madrid como capital europea de la innovación Horeca.

Los ejes de esta décima edición se han dado a conocer durante la presentación oficial del evento, en la que también se ha analizado la coyuntura actual del sector. En este contexto, Borja Hernández de Alba, copresidente de HIP y presidente de Marcas de Restauración, ha subrayado que “aunque el sector comenzó a ralentizarse en junio, la evolución reciente es más positiva de lo esperado”.

En el ámbito hotelero, Hugo Rovira, copresidente de HIP y director general de Minor Hotels Europe & Americas para el sur de Europa y Estados Unidos, ha puesto el foco en “la contención de la demanda por el aumento de costes” y en el “optimismo moderado que se espera para 2026 con riesgos derivados de la inestabilidad geopolítica”.

Pese a ello, Rovira ha destacado las sólidas expectativas de la demanda turística: el 94 % de los viajeros quiere viajar tanto o más que el año pasado, y casi la mitad (47 %) tiene la intención de aumentar su presupuesto. Un viajero que, además, prioriza la calidad frente a la cantidad, busca experiencias con valor personal y toma decisiones marcadas principalmente por la asequibilidad (53 %).

La gastronomía se consolida, en este sentido, como un eje central de la experiencia turística: el 85 % de los viajeros desea descubrir culturas a través de la gastronomía, por delante de otros atractivos como la arquitectura o la naturaleza.

Por su parte, Manuel Bueno, director de HIP, ha señalado que el objetivo de esta edición es claro: “será el punto de encuentro para la hostelería en el que se desgranarán las estrategias para construir un sector más robusto y capaz de afrontar los retos actuales”.

Bueno ha advertido de un contexto marcado por la optimización del gasto del consumidor, la persistencia de la inflación y el aumento de la competencia, y ha reafirmado el compromiso del evento: “nuestro compromiso es acompañar a los profesionales, ayudándoles a resolver sus dudas, inspirarse, aprender y descubrir soluciones que impulsen la competitividad y sostenibilidad de sus negocios”.

El Hospitality 4.0 Congress llegará a su décima edición con foros renovados y redefinidos. El programa, que supera los 35 summits, también analizará la evolución del sector hotelero, el impacto de la tecnología, la gestión del talento y el papel del marketing y las experiencias en la captación de clientes y el incremento de reservas.