BICA se incorpora a Anuga Select Ibérica para poner en valor la artesanía

La primera edición de Bakery and Ice Cream Attraction (BICA) formará parte de Anuga Select Ibérica, la feria de alimentación que se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2027 en Ifema Madrid. Impulsado por Koelnmesse e Ifema, el nuevo salón nace con la ambición de convertirse en “el principal punto de encuentro para los profesionales de la panadería, la pastelería y la heladería artesanas en el sur de Europa”
1 de julio de 2026, 12:00

La próxima edición de Anuga Select Ibérica contará con la incorporación de Bakery and Ice Cream Attraction (BICA), un nuevo salón especializado que reunirá a los principales actores de la panadería, la pastelería y la heladería artesanas. La cita tendrá lugar del 16 al 18 de febrero de 2027 en Ifema Madrid, con el objetivo de reforzar la visibilidad y las oportunidades de negocio de unos sectores que atraviesan un momento de gran dinamismo.

Promovido por Koelnmesse e Ifema, organizadores de la marca Anuga, BICA se integrará dentro de la feria como un espacio específico diseñado para impulsar la internacionalización, la innovación y el desarrollo empresarial de estas actividades artesanas.

La directora de Anuga Select Ibérica, María José Sánchez, ha señalado que la organización trabaja para convertir a BICA en “el salón de referencia en el sur de Europa” para estos sectores. Para ello, la feria desplegará un amplio programa de actividades y aprovechará la experiencia y la proyección internacional de la marca Anuga para reunir la mejor oferta empresarial en un escaparate centrado en las últimas tendencias del mercado.

Con ese propósito, la organización ha constituido un comité integrado por representantes de las principales empresas y asociaciones profesionales del sector. Además, contará con la colaboración estratégica de Grupo Vilbo - Books For Chefs, con la intención de consolidar un punto de encuentro que contribuya a dinamizar la actividad profesional y a impulsar el futuro de los oficios artesanos vinculados al pan, la pastelería y el helado.

Un espacio que gana protagonismo

El programa de BICA combinará innovación y tradición mediante un calendario de demostraciones en directo, catas comentadas, talleres prácticos y encuentros con chefs, ofreciendo a los visitantes la posibilidad de conocer de primera mano las últimas técnicas, productos y tendencias del sector.

Asimismo, el salón albergará algunas de las competiciones “más relevantes del ámbito artesanal”, respaldadas por las principales asociaciones profesionales. Entre ellas figuran el concurso al Mejor Bombón Artesano de España, el Campeonato Nacional de Panadería, el certamen Helado del Año 2027 y los reconocimientos a las mejores heladerías del país, entre otros galardones destinados a poner en valor el talento y la excelencia de estos oficios.

La oferta de Anuga Select Ibérica se completará con otros salones especializados como Meat Attraction, dedicado al sector cárnico, además de áreas centradas en bebidas calientes, bebidas, productos ecológicos, fine food, lácteos, industria auxiliar, productos refrigerados, frescos y congelados, favoreciendo las sinergias entre los distintos segmentos de la industria alimentaria.

Noticias Breves
01/julio/2026
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La fuerte inversión de tendencia de los precios del petróleo desencadenada por las expectativas y posteriormente por el anuncio del acuerdo entre Irán y Estados Unidos y por la reapertura al tránsito del estrecho de Ormuz, tuvo un fuerte impacto en la evolución de las cotizaciones del aceite de soja en el mercado financiero estadounidense: desde comienzos de junio, la caída de los precios superó el 12%.

Los análisis de Areté señalan al petróleo como el principal factor explicativo de estos movimientos de precio en el corto plazo. No obstante, la expectativa de una elevada demanda de aceite de soja en el mercado doméstico para la producción de biodiésel continúa sosteniendo la prima con la perspectiva de una producción de semilla de soja que en Estados Unidos podría acercarse al anterior récord histórico de 2021/22,

28/junio/2026
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La marca Cornetto, de The Magnum Ice Cream Company da la bienvenida al verano con el lanzamiento de una nueva interpretación de Verano Azul, el tema de Juan Magán que marcó a toda una generación y que ahora regresa con una producción renovada para volver a convertirse en banda sonora de la temporada.

Con esta activación, Cornetto “refuerza su vínculo con la música y con esos momentos espontáneos que definen el verano”: planes con amigos, tardes al aire libre, escapadas, festivales, playa, piscina y esos pequeños momentos de disfrute en los que un helado se convierte en parte del plan. La iniciativa forma parte de la campaña de verano de la marca, que este año quiere conectar con los consumidores desde un territorio emocional, fresco y muy reconocible: la canción del verano.

27/junio/2026
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La compañía Ahorramas ha abierto un nuevo supermercado en Getafe, y ha reabierto simultáneamente su establecimiento de Marchamalo, Guadalajara. Estas dos actuaciones se suman a la reapertura del supermercado de Serranillos del Valle, llevada a cabo el pasado 18 de junio en Madrid, reforzando la apuesta de la compañía por la renovación continua de sus puntos de venta y la mejora de la experiencia de compra de sus clientes.

El nuevo supermercado de Getafe, ubicado en la calle Doña Placer de mi Vida, 2, cuenta con una sala de ventas de 1.521 m². El establecimiento está atendido por un equipo de 50 profesionales y dispone de servicio de compra a domicilio, Amazon Locker, cinco cajas convencionales y tres cajas de autocobro.

26/junio/2026
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La apertura de la nueva tienda de Frutos Secos El Rincón en la localidad zaragozana supone un paso importante para la compañía, que continúa creciendo y ampliando su red de establecimientos con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes. El nuevo local ofrece una amplia selección de frutos secos, alimentación, panadería, repostería, snacks, sección de productos para las mascotas y productos artesanales que forman parte de la esencia de la marca.

La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

26/junio/2026
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La empresa El Corte Inglés ha alcanzado el objetivo fijado en su hoja de ruta para 2026 al lograr que el 100% de sus grandes almacenes cuenten con la certificación Residuo Cero de Aenor, a los que se suman todos los establecimientos Supercor, Sanchez Romero y Outlets, así como las plataformas logísticas en España y Portugal. De esta forma, la compañía consolida su modelo de gestión avanzada de residuos y su compromiso con la economía circular.

En total, suman más de 300 establecimientos y plataformas certificadas, que en el año 2025 permitieron valorizar más de 100.000 toneladas de residuos, lo que representa más del 94% del total gestionado. Todo ello ha contribuido a evitar la emisión de más de 61.000 toneladas de CO₂e.