Ainia Connect analiza las tendencias de consumo en retail y cómo se está transformando

La transformación que está experimentando el retail en Europa se analizó a fondo en la primera edición del Ainia Connect, un encuentro que ha reunnido a las empresas integradas en Ainia Network, la red de networking promovida por el centro tecnológico Ainia para compartir conocimiento y casos de éxito e impulsar la colaboración. Se habló además de tecnologías, de talento y resiliencia y se celebró su Asamblea general
3 de julio de 2026, 13:00

Ainia Connect es un encuentro organizado por el centro tecnológico Ainia entre las empresas asociadas a su red Ainia Network. Este año, en su primera edición, ha contado con más de 150 profesionales procedentes del ámbito empresarial, institucional y tecnológico que han compartido conocimiento y experiencias de innovación, han analizado retos y tendencias y han encontrado un espacio excepcional para generar nuevas oportunidades de colaboración.

“Nuestra fortaleza reside en la voluntad de anticiparse y avanzar hacia modelos más sostenibles, tecnológicos y eficientes”

El presidente de Ainia, Manuel García Portillo, destacó durante la inauguración el papel de estas jornadas. “Representa la esencia de Ainia Network: empresas que comparten conocimiento, colaboran y convierten la innovación en una herramienta real de competitividad. Nuestra fortaleza reside en una comunidad formada por organizaciones muy diversas, pero unidas por la voluntad de anticiparse a los cambios y avanzar hacia modelos más sostenibles, tecnológicos y eficientes. Desde Ainia queremos seguir acompañándolas, conectando innovación, conocimiento y mercado”.

En la misma línea se pronunció el director general de Innovación de la Conselleria de Industria de la Comunidad Valenciana, Juan José Cortés, sobre esta organización. Desde la Conselleria de Industria queremos poner en valor este modelo de cooperación público-privada, así como la trayectoria de las empresas que hoy reciben reconocimiento por su compromiso sostenido con la innovación y con la red de socios de Ainia”.

Tendencias en retail

La jornada contó con la intervención del presidente de Aecoc, Ignacio González, que analizó las tendencias que están transformando el retail europeo, influido por el impacto acumulado de la inflación que está frenando las compras y se caracteriza, también, por una mayor frecuencia de visita, cestas más pequeñas y decisiones más planificadas.

Los consumidores han puesto el foco en la salud, el bienestar, las proteínas y las etiquetas limpias

Los consumidores han puesto el foco en la salud, el bienestar, las proteínas, las etiquetas limpias y los productos adaptados a nuevas necesidades, junto con la conveniencia y las soluciones listas para consumir y las marcas avanzan hacia propuestas más transparentes y conectadas con ellos para responder esas sus nuevas necesidades.

Ignacio González destacó, además, como la digitalización y la inteligencia artificial están transformando la previsión de la demanda, la gestión de los lineales, la logística, la reducción del desperdicio y la experiencia de compra. “El sector avanza así hacia un ecosistema más integrado, ágil y personalizado, en el que confluyen distribución, restauración, comercio electrónico y nuevos servicios”.

Cuatro casos de éxito

Durante Ainia Connect se mostraron cuatro investigaciones que ejemplifican cómo la colaboración tecnológica permite transformar retos concretos en soluciones con potencial industrial:

1.- Agrisme II. Este proyecto, orientado a acercar la digitalización y la agricultura de precisión a pequeñas y medianas explotaciones, ha logrado avances en el control biológico de plagas. Las presentó el coordinador de proyectos de innovación de Anecoop, Nicolás Juste.

2.- Coat4Paper trabaja en el desarrollo de estructuras monomateriales de papel con recubrimientos funcionales para envase flexible. El responsable de proyectos de I+D+i de Eversia, Ronny Salcedo, presentó los resultados.

3.- Cheers, es un proyecto de bioeconomía circular que transforma corrientes secundarias de la industria cervecera en bioproductos de alto valor, como ácido caproico y ectoína. Lo detalló en el evento la project manager de I+D+i de Genia Bioenergy, Ana María Fernández Blanco.

4.- La R&D Manager de Inves Biofarm, Ana Leticia Jiménez, habló sobre la valorización de alpeorujo y subproductos de la almendra para obtener compuestos bioactivos, celulosa y microfibras con aplicación cosmética y dermatológica.

Tecnología, talento y premios

El programa ha finalizó con un diálogo las transformaciones que marcarán la evolución de la industria durante los próximos años, las tecnologías con mayor capacidad para generar ventajas competitivas y los principales factores que condicionan la innovación empresarial; además sobre la cultura organizativa, el talento, la regulación, la inversión, la tolerancia al riesgo y la necesidad de integrar la innovación en la estrategia y en la toma de decisiones.

Participaron: la CEO de Grupo Carinsa, Vanesa Martínez; el CEO de Grupo La Plana, Juan Ignacio Piquer; el CEO de Vicky Foods, Rafa Juan; y la CEO de Ainia, Cristina Del Campo.

Ainia Connect ha entregado en su primera edición un reconocimiento a las tres empresas que cumplen 35 años como asociadas del centro tecnológico: Bunge Ibérica, Embutidos F. Martínez R e Intercoop Consultoria. “Este reconocimiento pone en valor una relación construida durante más de tres décadas sobre la base de la confianza, la colaboración tecnológica y el compromiso continuado con la innovación”, han explicado en el centro tecnológico.

La Asamblea General de Ainia

En el marco del evento, Ainia ha celebrado también su Asamblea General, durante la que se han aprobado la Memoria de Actividades y las Cuentas Anuales de 2025; así como el Plan de Actividades y el Presupuesto para 2026.

Ainia cuenta con 850 empresas asociadas y desarrolló 369 proyectos de I+D+i en 2025

El centro tecnológico facturó el año pasado 25 millones de euros, 16 procedentes de la contratación privada. Registró más de 850 empresas asociadas y desarrolló 369 proyectos de I+D+i relacionados con la alimentación del futuro, la calidad y seguridad alimentaria, la salud, la belleza y el bienestar, la transición verde y la transformación digital.

Entre ellos, el proyecto Agrodataspace, que busca desarrollar un espacio seguro e interoperable de datos para el sector agrario; Seavegext, centrado en el desarrollo de productos análogos al pescado a partir de proteínas alternativas; o Eldrin, orientado a obtener materiales sostenibles para envases mediante la valorización de residuos agrícolas.

Los datos reflejan “la confianza de las empresas en las soluciones de innovación, los servicios tecnológicos y las capacidades de Ainia para responder a sus retos de competitividad”, han destacado desde la entidad, que también reforzó el año pasado sus infraestructuras, laboratorios y plantas piloto, con el apoyo de la Generalitat Valenciana a través de IVACE+i.

Noticias Breves
03/julio/2026
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La compañía bonÀrea Agrupa ha inaugurado tres supermercados bajo su modelo “único” de integración vertical sin intermediarios. En la Comunidad Valenciana, la firma ha abierto su segundo centro en Vinaròs (Castellón), que dispone de 294 m² de sala de venta y unas 2.900 referencias. Con este hito, la compañía suma 28 locales en la región valenciana.

En Aragón, bonÀrea impulsa una doble apertura que combina el entorno urbano y el rural. Por un lado, se ha estrenado en Rubielos de Mora (Teruel), un municipio de apenas 600 habitantes que acoge el supermercado en la localidad “menos” poblada de su red aragonesa. El local cuenta con 200 m² y unas 1.900 referencias. Paralelamente, la marca ha puesto en marcha su tienda número 38 en Zaragoza, un espacio de 247 m² que recupera las instalaciones del “antiguo” Mercado Leyva.

02/julio/2026
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El precio del aluminio primario cotizado en el LME, tras alcanzar a comienzos de junio los niveles más elevados desde 2022, superando los 3.800 $/t, inició una fase correctiva, perdiendo alrededor del 18% y volviendo a los niveles previos a la escalada de las tensiones en Oriente Medio.

Las cotizaciones mostraron una elevada sensibilidad a la atenuación de las tensiones geopolíticas, reaccionando en particular a las perspectivas de reapertura del estrecho de Ormuz y a una gradual normalización de los flujos comerciales desde la zona.

Sin embargo, según los análisis de Areté, el mercado sigue expuesto a riesgos y volatilidad vinculados a la incertidumbre sobre los tiempos de recuperación de la capacidad productiva en los países del Golfo, en un contexto de existencias de bolsa en niveles históricamente reducidos.

01/julio/2026
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La fuerte inversión de tendencia de los precios del petróleo desencadenada por las expectativas y posteriormente por el anuncio del acuerdo entre Irán y Estados Unidos y por la reapertura al tránsito del estrecho de Ormuz, tuvo un fuerte impacto en la evolución de las cotizaciones del aceite de soja en el mercado financiero estadounidense: desde comienzos de junio, la caída de los precios superó el 12%.

Los análisis de Areté señalan al petróleo como el principal factor explicativo de estos movimientos de precio en el corto plazo. No obstante, la expectativa de una elevada demanda de aceite de soja en el mercado doméstico para la producción de biodiésel continúa sosteniendo la prima con la perspectiva de una producción de semilla de soja que en Estados Unidos podría acercarse al anterior récord histórico de 2021/22,

28/junio/2026
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La marca Cornetto, de The Magnum Ice Cream Company da la bienvenida al verano con el lanzamiento de una nueva interpretación de Verano Azul, el tema de Juan Magán que marcó a toda una generación y que ahora regresa con una producción renovada para volver a convertirse en banda sonora de la temporada.

Con esta activación, Cornetto “refuerza su vínculo con la música y con esos momentos espontáneos que definen el verano”: planes con amigos, tardes al aire libre, escapadas, festivales, playa, piscina y esos pequeños momentos de disfrute en los que un helado se convierte en parte del plan. La iniciativa forma parte de la campaña de verano de la marca, que este año quiere conectar con los consumidores desde un territorio emocional, fresco y muy reconocible: la canción del verano.

27/junio/2026
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La compañía Ahorramas ha abierto un nuevo supermercado en Getafe, y ha reabierto simultáneamente su establecimiento de Marchamalo, Guadalajara. Estas dos actuaciones se suman a la reapertura del supermercado de Serranillos del Valle, llevada a cabo el pasado 18 de junio en Madrid, reforzando la apuesta de la compañía por la renovación continua de sus puntos de venta y la mejora de la experiencia de compra de sus clientes.

El nuevo supermercado de Getafe, ubicado en la calle Doña Placer de mi Vida, 2, cuenta con una sala de ventas de 1.521 m². El establecimiento está atendido por un equipo de 50 profesionales y dispone de servicio de compra a domicilio, Amazon Locker, cinco cajas convencionales y tres cajas de autocobro.