Transgourmet convierte Mercabarna en el eje de su estrategia

Mercabarna suma desde hoy una nueva infraestructura orientada a fortalecer el suministro y los servicios dirigidos al sector de la hostelería. Transgourmet Ibérica ha puesto en marcha un nuevo cash&carry GM Cash junto a una plataforma logística especializada para Food Service, una operación estratégica con la que la compañía consolida su presencia en Barcelona y su área metropolitana. El proyecto, que ha supuesto una inversión de 11 millones de euros, se ha concebido como el nuevo referente operativo de la empresa para el Canal Horeca. Las instalaciones cuentan con una superficie construida de más de 7.100 m², entre los que destacan una plataforma logística a tres temperaturas de 3.000 m² y una sala de ventas de 2.500 m², que incluye un mercado de frescos de 800 m².

Uno de los principales ejes del nuevo complejo es precisamente su capacidad logística. La plataforma incorpora cámaras frigoríficas destinadas a optimizar la preparación y distribución de pedidos, además de 10 muelles de carga y una flota de camiones destinada a garantizar entregas directas a los negocios de hostelería. Todo ello busca ofrecer un servicio más ágil y adaptado a las necesidades del cliente profesional.

Durante la inauguración celebrada ayer, el director general de Transgourmet Ibérica, Lluís Labairu, aseguró que “este proyecto nace para dar respuesta a lo que la hostelería llevaba tiempo soñando: más surtido, más servicios, más asesoramiento profesional y una ubicación excepcional”. En este sentido, subrayó que la compañía quiere convertirse en “el socio útil y de confianza que nuestros clientes realmente necesitan” en un contexto marcado por los desafíos del sector.

El nuevo GM Cash incorpora además diferentes espacios especializados orientados a mejorar el servicio al profesional. La pescadería estará abastecida por Dispuig, grupo adquirido por Transgourmet en 2025 y especializado en pescado fresco, mientras que la carnicería ofrecerá cortes y formatos personalizados según las necesidades de cada negocio. El centro dispone también de una bodega especializada y de una cocina demostrativa donde el chef de la compañía realizará presentaciones y asesoramiento sobre las marcas propias dirigidas a hostelería.

La compañía ha puesto igualmente el foco en la optimización del surtido, adaptando referencias, formatos y calidades a los nuevos hábitos del Canal Horeca. Paralelamente, la tecnología gana protagonismo con herramientas como etiquetas electrónicas y un quiosco interactivo que permitirá obtener recomendaciones personalizadas de vinos y carnes, facilitando así la experiencia de compra y la toma de decisiones en el punto de venta.

En total, el complejo cuenta con un equipo de 60 profesionales, formados específicamente para ofrecer asesoramiento personalizado y un servicio adaptado a las demandas del sector hostelero. La empresa busca reforzar así un modelo centrado en la proximidad y el acompañamiento al cliente profesional.

El componente sostenible constituye otro de los pilares del proyecto. El edificio dispone de calificación energética A y ha incorporado iluminación led, sistemas de refrigeración de alto rendimiento, una planta fotovoltaica de 303 kWp y una estación de recarga para vehículos eléctricos. Estas medidas permitirán reducir el consumo energético y avanzar en la descarbonización de la actividad logística y comercial.

Durante el acto inaugural, el conseller de Empresa y Trabajo de la Generalitat de Catalunya, Miquel Sàmper, destacó que la apertura “es una muestra de la confianza en el potencial económico de Catalunya” y refuerza el papel de Mercabarna como uno de los grandes motores logísticos y alimentarios del sur de Europa. Asimismo, remarcó el valor añadido del proyecto por su apuesta por el producto fresco, la especialización y la proximidad con el cliente.

Por su parte, la presidenta de Mercabarna y teniente de alcalde del Ayuntamiento de Barcelona, Raquel Gil, señaló que esta iniciativa “refuerza el papel de Mercabarna como proveedor de alimentos frescos y saludables para la ciudadanía, a través de la restauración”. Además, puso en valor la colaboración entre operadores y profesionales como elemento clave para seguir impulsando la innovación dentro del recinto alimentario.