Tras la exposición de los datos de la campaña de información, tuvo lugar la primera de las mesas redondas organizadas, en la que se ha tratado la situación actual y las expectativas de futuro de los mercados de materias primas para panificación.
Tras conocer de cerca el contexto en el que se haya la industria, la siguiente mesa redonda puso el foco en la situación del sector y en el consumidor.
“Lo que más nos preocupa es la subida del IPC, que afecta a los precios. El momento en el que nos encontramos tiene muchas similitudes con la crisis del año 2007, aunque esta vez los precios de la alimentación no serán los culpables porque venimos de la recuperación tras la pandemia”, ha explicado el Director General de Asedas, Ignacio García. Con esta panorámica, García ha afirmado que no les preocupa “las medidas o la reacción del Gobierno, sino la del consumidor, que puede perder la confianza”. En ese sentido, los empresarios creen que el comportamiento de los consumidores será “neutro”.
José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria del 
Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.
El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.
