El consumo en alimentación gana impulso mientras el comprador reduce el volumen de sus cestas

La alimentación mantiene el crecimiento dentro y fuera del hogar, registrando un comportamiento favorable en ambos ámbitos de consumo, tal como recoge el FMCG Monitor 360 de Worldpanel by Numerator. Dentro del hogar, el avance acumulado alcanzó el 2,5%, mientras que fuera del hogar se situó en el 1,8%. Además, el conjunto de la alimentación creció un +3%, con diferencias relevantes entre las distintas categorías.

Entre las categorías que más crecieron dentro de la alimentación destacaron los huevos, con un +26,4%, los congelados, que aumentaron un +7,5%, los derivados lácteos, con un +6,4%, y los platos cocinados y sopas, caldos y purés, ambos con un +5,8%. También evolucionaron positivamente el chocolate y cacao (+5,6%), las conservas (+4,1%), el pan fresco (+3,8%) y la bollería industrial (+3,1%).

Sin embargo, el comportamiento fue más desigual en otras categorías. La pastelería y bollería cayó un -5,1%, mientras que los quesos retrocedieron un 0,3% y el aceite registró una contracción especialmente acusada del 13,5%. En galletas, tanto dulces como saladas, la evolución fue prácticamente estable, con un incremento del +0,1%.

En el ámbito de bebidas y snacks, los datos reflejan una evolución muy diferente entre categorías. El snacking se situó entre los grandes protagonistas del periodo, con un crecimiento del +16,2% en valor, muy por encima de la evolución registrada por el conjunto de la alimentación.

Por su parte, las bebidas mostraron un comportamiento más contenido. Las bebidas frías retrocedieron un 4,5%, mientras que las bebidas calientes avanzaron un 1%. El propio informe muestra que, pese al impulso registrado durante el último periodo, el sector de bebidas todavía no ha conseguido mejorar su evolución acumulada fuera del hogar.

Dentro del consumo doméstico también destacaron determinadas categorías asociadas a momentos de consumo cotidianos. Cafés e infusiones crecieron un +3,1%, chocolate y cacao un +5,6%, mientras que las galletas se mantuvieron prácticamente planas. En el caso de las bebidas y batidos, estos registraron un incremento del +2,5%.

Paralelamente, el comportamiento del comprador confirma una tendencia hacia una gestión más fragmentada de las compras. Durante el acumulado hasta la P7 de 2026, el número de cestas por hogar alcanzó las 133,4, frente a las 131,9 de 2025 y las 127,3 de 2024. Al mismo tiempo, el volumen por cesta descendió desde 6,6 en 2025 a 6,5 en 2026, mientras que el ticket por cesta pasó de 20,5 a 20,4.

Estos datos apuntan a un consumidor que sigue recurriendo a más momentos de compra, pero procurando que cada visita fuera menos voluminosa. La distribución de las ocasiones también muestra el peso de las compras de rutina y despensa, aunque las misiones de necesidad inmediata y proximidad continuan representando una parte significativa del comportamiento de compra.

La estrategia también se refleja en la relación con los establecimientos. El porcentaje de hogares que visitaron cuatro o más cadenas se situó en el 23,4% en 2026, frente al 23,4% de 2025, mientras que las visitas a una sola cadena representaron el 22,5%, frente al 23,4% del año anterior.

En distribución, las cadenas de surtido corto, integradas por el discount y Mercadona, continúan mostrando una evolución positiva. El informe destaca que este formato evidenció crecimientos significativos en todos los sectores y que, salvo Mercadona, el resto de enseñas de surtido corto, especialmente Lidl, Dia y Aldi, estan ganando participación de mercado. En este sentido, Mercadona mantuvo una cuota de valor del 27,4% en el conjunto del FMCG dentro del hogar, la misma que en 2025. Por detrás se situaron Grupo Carrefour, con un 9,1%, y Lidl, que elevó su participación del 6,9% al 7,3%. También avanzaron Dia, del 3,6% al 3,9%, Consum, del 3,6% al 3,9%, y Aldi, del 1,9% al 2,1%.

El crecimiento de estas cadenas también se traslada a su cuota dentro del mercado de alimentación envasada. En este segmento, Mercadona conserva el liderazgo, aunque Lidl pasa del 8,1% al 8,2%, Dia del 4,4% al 4,8% y Consum del 4,1% al 4,4%. Aldi también eleva su participación del 2,2% al 2,4%.

La evolución de la marca de distribuidor (MDD) completa este escenario. El informe señala que la MDD continúa creciendo en todos los sectores, con un impulso especialmente relevante procedente de las cadenas de surtido corto. En el conjunto del FMCG envasado dentro del hogar, la cuota de MDD alcanza el 49,7% en valor en el acumulado de 2026, frente al 50,4% registrado en el mismo periodo de 2025.

En este contexto, el mercado afronta la segunda mitad del año con un consumidor que combina más frecuencia de compra, menor volumen por cesta y una fuerte atención al precio, mientras las categorías de alimentación y, especialmente, el snacking mantienen una evolución más dinámica que otros segmentos del gran consumo. Además, la progresión de las cadenas de surtido corto y el peso creciente de determinadas enseñas reforzaron la importancia de los supermercados como escenario clave para captar unas compras cada vez más fragmentadas y planificadas.