El encuentro para los profesionales de la gastronomía y el foodservice, Gastronomic Forum Barcelona, cerró el 4 de noviembre sus puertas en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona con 450 expositores y alrededor de 22.000 visitantes profesionales. El salón ha estado marcado por el protagonismo de las nuevas generaciones que ya lideran el sector y la puesta en valor de las cocinas territoriales, sus productos y sus raíces
