Free From Functional Barcelona, últimas tendencias en alimentos funcionales

El consumo de alimentos free-from y alternativas ecológicas se incrementó un 16,9% en 2020, hasta superar los mil millones de libras, y las primeras estimaciones de 2021 apuntan a un aumento aún mayor del 19,6%. En este contexto, Free from Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI) vuelve a Fira de Barcelona del 7 al 8 de junio de 2022. El evento, que se autodefine como "la experiencia definitiva en materia de alimentos free-from, ecológicos y veganos", prevé acoger a más de 320 expositores que mostrarán miles de productos y marcas innovadoras, procedentes de más de 53 países de todo el mundo. La inscripción para el evento de 2022 en Barcelona ya está abierta.

FFF&HI ofrecerá a las marcas, distribuidores y fabricantes de alimentos la posibilidad de encontrar en un mismo espacio las soluciones sus necesidades de alimentos free-from, funcionales y de ingredientes para la salud, con empresas como Alifarma, Muesli-Up, DCS Free From, Dafco y Airos Gluten-Free, que mostrarán los productos y las innovaciones de su portafolio. También se expondrán los productos e ingredientes organizados por países en los diferentes pabellones nacionales, entre los que se encuentran, entre otros, Austria, Bolivia, Chile, Finlandia, Dinamarca, Sicilia, Tailandia y Corea.

Mercado en auge

Ronald Holman, director de FFF&HI, afirma que el sector está en pleno crecimiento: "Los estudios realizados por la industria demuestran que el sector está en pleno auge gracias a la mayor preocupación de los consumidores por la salud y el bienestar después de la crisis, por lo que estamos muy contentos de poder ayudar a nuestros visitantes y expositores a sacar provecho de ello. Habrá muchas oportunidades de establecer contactos que permitirán a los miembros del sector reconectar, así como grandes oportunidades de aprendizaje a través de nuestras populares conferencias. El evento de este año será sin duda el mejor de todos, ya que permitirá a los mejores profesionales del sector participar y planificar el futuro a medida que vayamos saliendo de las profundidades de la pandemia".

La agenda del encuentro contempla un amplio programa de conferencias con académicos, investigadores y consultores de todo el sector de los alimentos funcionales y los ingredientes saludables, que abordarán asuntos como el embalaje sostenible, la creación de marcas, los ingredientes de panadería saludables o el comportamiento de los consumidores después de la pandemia.

Entre los primeros ponentes confirmados figuran representantes de Innova Market Insights, HRA Global, Lantern, la Universidad de Barcelona, la asociación española Aecoc y la Unión Vegetariana Española.

El sector en cifras 

Desde el inicio de la pandemia, el sector de los alimentos funcionales ha ido a más gracias a consumidores de todo el mundo que buscan productos que contribuyan al bienestar y ayuden a su sistema inmunitario. Según ShelfNow, en el mercado online se ha producido un aumento de las ventas de probióticos, bebidas para el intestino y productos fermentados, y se espera un crecimiento a lo largo de 2022 con el cambio hacia un consumidor más consciente de la salud. Las cifras de Data Bridge Market Research respaldan esta afirmación, ya que los últimos informes prevén un crecimiento del mercado con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,70% en el periodo de previsión 2022-2029.

El panorama en el sector de los alimentos vegetarianos o plant-based es muy parecido, dado que los consumidores siguen buscando productos que ofrezcan un estilo de vida más saludable y sostenible. Un estudio de Mintel reveló que el 25% de los jóvenes millennials afirma que la pandemia ha hecho más atractiva la dieta vegana, y la mitad de los encuestados cree que los ingredientes de origen vegetal o botánico pueden tener beneficios medicinales. En consecuencia, las marcas buscan los mejores ingredientes posibles para añadir un punto de diferencia a sus productos.