Francia sufre por la falta de fábricas alimentarias

La cadena de supermercados española Hiper Usera y Naria, plataforma tecnológica especializada en la gestión responsable de excedentes alimentarios, han puesto en marcha un proyecto de colaboración orientado a mejorar la gestión del excedente alimentario y reforzar su impacto social y medioambiental.

La iniciativa permite a Hiper Usera integrar, en la operativa de sus centros, una solución digital que facilita la identificación, registro y seguimiento de los productos no comercializados, garantizando su correcta gestión bajo criterios de seguridad alimentaria, trazabilidad y cumplimiento normativo.

“Con este acuerdo de colaboración, vamos a optimizar y mejorar los procesos de donaciones desde los puntos de venta, y con ello contribuir a una importante labor social y al cumplimiento de la jerarquía del desperdicio alimentario”, ha afirmado Eduardo Escribano, responsable de Calidad de la entidad.

La cadena de supermercados Alimerka ha puesto en marcha en Oviedo un centro de formación pionero en el sector de la distribución en Asturias. Con más de 750 metros cuadrados, estas instalaciones reproducen fielmente la operativa de un supermercado para unificar los estándares de servicio y conocimiento de la plantilla.

El espacio cuenta con cuatro aulas especializadas en carnicería, charcutería, panadería y pescadería, además de zonas de apoyo. Su capacidad estimada supera los 3.000 alumnos anuales, abarcando tanto a nuevas incorporaciones como a trabajadores en activo, quienes recibirán formación especializada y contenidos transversales sobre atención al cliente o prevención de riesgos. El equipo docente está integrado por profesionales de la casa promocionados internamente. Esta apertura impulsa el plan de captación de talento de Alimerka, que ha sumado más de 700 contratos indefinidos recientemente para reforzar su apuesta estratégica por el producto fresco.