Editorial Dulces Noticias 453: Un final de año en movimiento

Hay muchas formas de tomar el pulso a nuestro mercado: analizar sus categorías, escuchar a sus protagonistas, recorrer las ferias y observar cómo cambian las maneras de consumir, vender y comunicar. En Dulces Noticias las combinamos todas ellas porque creemos que la información más útil nace de esa mirada amplia y del contacto permanente con el sector.

Este noviembre, dos informes ocupan un lugar destacado en nuestras páginas: el análisis del caramelo adulto, un segmento muy interesante y activo y el de la pastelería industrial. Dos categorías con identidad propia que comparten el desafío de mantener sus características y atractivo, conquistar nuevas ocasiones de consumo y dar respuesta a un consumidor con múltiples opciones a su alcance y que no quiere renunciar al placer, cuidando su salud. Profundizar en su evolución nos permite entender mejor las oportunidades y las decisiones que marcarán su desarrollo.

También dedicamos espacio a las iniciativas con las que las empresas construyen marca y generan valor. Vidal Golosinas protagoniza uno de nuestros reportajes con la segunda temporada de su podcast ‘El Mundo Más Dulce’, una apuesta por acercarse al público a través de contenidos propios que está superando las expectativas. Ferrero Ibérica, con Kinder Sorpresa, nos lleva al terreno de la ilusión y la conexión entre generaciones. Y Torrons Vicens vuelve a elevar el turrón a altas cotas gastronómicas de la mano de Ferran Adrià y Gastón Acurio, mostrando cuánto recorrido puede tener la tradición cuando se encuentra con la creatividad.

Para contar todo esto hay que estar cerca. Y, como saben, procuramos no perdernos ninguna cita. Hemos estado en el Congreso de Snacks, ‘SnackIAndo’ con la inteligencia artificial en el centro del debate; en Alimentaria FoodTech, la feria transversal de la tecnología para nuestra industria alimenatria, en Auténtica, un evento que hace honor a su nombre y en el Día de la Distribución, con los protagonistas de uno de los canales importantes de nuestro sector, Moderna Distribución. También en Brand Licensing Europe, siguiendo el mundo de las licencias tan vinculado a nuestros productos con su capacidad para abrir nuevas posibilidades a nuestras marcas. Estar presentes en todos estos puntos de encuentro nos permite escuchar, preguntar y trasladarles una visión más completa de lo que está ocurriendo.

Mi agradecimiento, siempre, a quienes nos abren sus puertas y comparten su momento actual y sus proyectos. En este número, a María Coll de Chocolates Simón Coll; a Francisco Tocci, de Masoliver; y a David Sánchez, de Disgo, protagonista de nuestra sección dedicada a las nuevas generaciones de las empresas familiares. Por supuesto, también a los representantes de los canales de distribución: Pedro Javier Sanz de La Clementina del Canal Impulso y Clara Duque de Alcampo, Sus testimonios acercan a estas páginas la experiencia, las inquietudes y la responsabilidad de quienes trabajan por dar continuidad y futuro a sus compañías. Gracias también a Cartonajes La Plana y a 3A Biotech, proveedores destacados de nuestro mercado, cuya aportación merece un lugar destacado en nuestras páginas.

Seguimos, además, muy pendientes del cacao y de la evolución de sus precios, que vuelve a despertar preocupación. Y mantenemos la mirada en los destinos internacionales de nuestros dulces, esta vez con el foco en Alemania: conocer los mercados de destino es fundamental para acompañar la vocación exportadora de nuestras empresas.

Todo ello, junto a la actualidad y las novedades del sector, da forma a un número que refleja un final de año en movimiento. Nuestra responsabilidad es aportar contexto, conectar a sus protagonistas y ofrecer información que ayude a decidir. Gracias por seguir compartiendo con nosotros sus retos y sus logros, y por hacer de Dulces Noticias un punto de encuentro para toda la cadena de valor.

@LolaFPaniagua

facebook.com/SweetPress2.0

linkedin.com/company/sweet-press-s-l