Las empresas de dulces y aperitivos comprometidas con el Día del Medioambiente

El Día Mundial del Medio Ambiente, liderado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), fue establecido en 1972 por la Asamblea General de las Naciones Unidas. Su objetivo es inspirar y movilizar a gobiernos, empresas y ciudadanos para crear un mundo más sostenible. Desde 1973, este evento se celebra anualmente con la participación de un país anfitrión diferente cada año. 

El 2024 marca el 30º aniversario de la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación. La décimo sexta reunión de la Conferencia de las Partes (COP 16) de esta convención se llevará a cabo en Riad, la capital saudí, del 2 al 13 de diciembre de 2024.

Lo cierto es que esta necesidad de proteger el medio ambiente no ha pasado desapercibida en las empresas del sector, por lo que encontramos diversas iniciativas, que han logrado avances en el afán de conseguir un mejor planeta en el que vivir. A continuación, desde Dulces Noticias queremos destacar su labor y describir las diversas campañas que han llevado a cabo las compañías dedicadas a la industria del dulce y el aperitivo a lo largo de este año.

Empresas cada vez más comprometidas

Para Vidal " A segurar la sostenibilidad es una prioridad tanto para nuestra empresa como para los clientes y proveedores con los que trabajamos”. Un imperativo que se ha materializado en diferentes avances en materia medioambiental dentro de la política de Responsabilidad Social Corporativa de la compañía, entre los que cabe destacar la obtención de la Certificación del Cálculo de la Huella de Carbono acreditada por Aenor.

Para la obtención de este certificado, la compañía realiza una completa labor de verificación de todo el proceso, desde la recepción de las materias primas para la elaboración de sus más de 80 millones de unidades diarias de caramelos de goma, regalices, marshmallows, caramelos duros, masticables y chicles grageados, con el objetivo de verificar que “las normas de prevención y control de la contaminación se cumplen a lo largo de todo el sistema productivo”, y que este es acorde con “nuestra política para la conservación de los recursos naturales y la lucha contra el cambio climático”.

La empresa combina así su carácter referente en innovación, calidad e internacionalización, con su inquietud por contribuir a la Economía Circular, mediante iniciativas como el desarrollo de un plan de eficiencia hídrica o su inclusión en el Plan Empresarial de prevención de Envases y Residuos de Envases, de Ecoembes, cuya finalidad es reducir la cantidad de materiales que se ponen en el mercado en forma de envases y aumentar su reciclabilidad.

Desde Damel Group hacen, igualmente, referencia a la sostenibilidad entre las tendencias que dirigen la demanda, junto con el desarrollo de productos saludables y formatos más convenientes, “en nuestro compromiso con la sostenibilidad y cuidado del medioambiente que el consumidor cada vez exige que las marcas estén más comprometidas, desde Damel Group estudiamos diferentes propuestas que estén en esta línea para poder implementar las medidas necesarias. Somos pioneros en el cálculo de huella de carbono, siendo la primera empresa que ha apostado por la incorporación del indicador de huella de carbono dentro del mundo de la confitería”. En este sentido, la compañía ha obtenido para todas las instalaciones del grupo la certificación ISO 14064 sobre inventarios de Gases de Efecto Invernadero de organizaciones.

Este año la compañía Mondelēz International ha anunciado avances hacia su meta de cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para 2050. También ha presentado un plan detallado que incluye medidas como promover cadenas de suministro libres de deforestación, reducir las emisiones de carbono, acelerar las prácticas de agricultura regenerativa y apoyar la biodiversidad.

La empresa continúa invirtiendo en prácticas agrícolas regenerativas ampliando aún más el mapeo agrícola, la capacitación de los agricultores y la distribución de árboles como parte del programa Cocoa Life. También implementó una carta reforzada de prácticas agrícolas en Europa, profundamente arraigada en la agricultura regenerativa, como parte de Harmony Ambition 2030 de la compañía. Entre otras estrategias, la firma también avanzó en el uso de electricidad renovable en las instalaciones de fabricación propiedad de la empresa a través de acuerdos de compra de energía (PPA), paneles solares in situ y créditos de energía renovable (REC) obtenidos de fuentes de energía eólica y solar.

Además, la multinacional ha invertido recientemente en la startup española Pack2Earth, dedicada al desarrollo de materiales compostables para sustituir el plástico en envases alimentarios. Esta fue fundada en 2022 en Barcelona por Françoise de Valera y Glenn Du Pree, inspirados por su preocupación por la cantidad de residuos plásticos que encontraban durante sus expediciones, lo que los motivó a desarrollar materiales alternativos sostenibles que fueran respetuosos con el medio ambiente.

"El 91% de los plásticos de todo el mundo no se recicla, y el 9% que sí, en el proceso desprende un 13% aproximadamente en microplásticos, además de necesitar, en la mayoría de los casos, de la adición de plástico virgen tras pocos ciclos de reciclado para mantener sus propiedades. Nuestros materiales, cuando terminan su ciclo de vida, lo ideal es desecharlos en el contenedor marrón de los residuos orgánicos, pero en caso de que acaben donde no tienen que acabar, igualmente se convertirán en un compost libre de tóxicos y microplásticos donde podrán crecer nuevas plantas", explica de Valera.

Bajo el asesoramiento de la ONG Noé, experta en la protección de la naturaleza, Fontaneda avanza en su plan de ayuda a las abejas silvestres con la construcción de 20 hoteles, hábitats adecuados para estos insectos polinizadores. Se trata de una iniciativa de la marca de Mondelez International en su compromiso con la biodiversidad y la sostenibilidad. La importancia de este programa radica en que las abejas silvestres participan en el 75% de la polinización de las plantas cultivadas que alimentan a la población mundial, según la FAO (Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura). Sin embargo, estos insectos fundamentales para nuestro ecosistema están desapareciendo, con el peligro que conlleva para nuestros paisajes y nuestra alimentación. Según estudios sobre polinización de IPBES (Plataforma Intergubernamental sobre Biodiversidad y Servicios de los Ecosistemas), el 40% de estas especies están amenazadas en peligro de extinción, principalmente por falta de alimento y hábitat. De ahí la importancia de su conservación y de programas como este.

Por otro lado, nos encontramos con que el 90,7% del packaging en productos del Grupo Ferrero está diseñado para ser reciclable, reutilizable o compostable. La compañía ha logrado una reducción del 20% en la intensidad del uso de agua en sus plantas, mediante iniciativas de reducción y reutilización desde el año 2017/18 (9,6% en comparación con 2021/2022).

En su cadena de suministro de avellanas, la compañía ha conseguido un 90% de trazabilidad, un aumento significativo desde el 79% alcanzado en el año anterior 2021/22, gracias a un trabajo conjunto con agricultores, proveedores, instituciones, universidades y centros de investigación para promover y compartir prácticas agrícolas sostenibles.

En colaboración con socios sobre el terreno, la enseña también ha ayudado a abordar desafíos complejos de la cadena de suministro, como la deforestación en las áreas de donde obtiene los ingredientes. Por ejemplo, utilizando un mapeo satelital para ayudar a aumentar la trazabilidad del cacao hasta el nivel de la finca, alcanzando un 93% en 2022/23. Además de trabajar con tecnología de vanguardia, Ferrero es un miembro de larga data de la World Cocoa Foundation (WCF) y la International Cocoa Initiative (ICI).

En su 'Informe Anual de Progreso de la Carta del Cacao' se destaca el sistema de trazabilidad implementado por la compañía, que busca rastrear el cacao desde la granja hasta el punto de compra. Con más de 182.000 agricultores mapeados y 470.000 hectáreas de tierras agrícolas evaluadas en términos de riesgo de deforestación, la empresa asegura que el cacao proviene de áreas no protegidas, contribuyendo a la conservación del medioambiente.

Mientras que la marca de caramelos comprimidos de la compañía Chupa Chups, Smint, lanzó este año los Smint Sour, que se presentan en un formato de botella de plástico reciclable con tapón de rosca que combina “practicidad y atractivo visual”. 

También para el Grupo Lacasa, la sostenibilidad ha sido clave, logrando ser galardonada en la entrega de los sellos RSA, un distintivo que concede el Instituto Aragonés de Fomento (IAF) a aquellas empresas y entidades de esta Comunidad Autónoma que aplican medidas de Responsabilidad Social en su organización.

En materia medioambiental, según revela su informe de sostenibilidad del periodo 2022-2023, ha reforzado su compromiso con una sólida política ambiental y la implementación de medidas integrales para minimizar el impacto de sus operaciones. Desde prácticas ecoamigables en su cadena de suministro, promoviendo la gestión eficiente de residuos hasta proyectos innovadores de energías renovables, la empresa busca así contribuir a “un entorno más sostenible y responsable”.

La empresa también ha puesto en marcha una serie de proyectos para mejorar su eficiencia energética, incluyendo la instalación de paneles solares fotovoltaicos, la centralización del agua fría, la sustitución de equipos por tecnologías más eficientes, como la implementación de una flota de vehículos híbridos, y la incorporación de biomasa. Esto ha resultado en una reducción significativa de su huella de carbono, disminuyendo las emisiones en los alcances 1 y 2 en un 52,46%.

Por su parte, el plan estratégico de the Fini Company en materia de sostenibilidad 2030 tiene como objetivo reducir la huella ambiental, a través del establecimiento de metas desafiantes en relación con el consumo de recursos como electricidad, agua, residuos y gas.

Desde 2021, la compañía ha demostrado un progreso en la reducción de su impacto ambiental. En términos de consumo de electricidad, ha logrado disminuirlo en un 6,7% por tonelada producida, lo que se traduce en una reducción de medio millón de kg de CO₂ en comparación con las emisiones totales anteriores. En cuanto al consumo de agua potable, The Fini Company ha dejado de utilizar casi seis millones de litros de agua por tonelada producida, logrando una reducción del 2,7% en la ratio.

Además, la firma de golosinas ha abordado el problema de los residuos de plástico, reduciendo su generación en un 11,12% durante el año 2022 en comparación con el año anterior. Ha logrado pasar del 38% al 29% en la cantidad de residuos plásticos generados que son considerados no peligrosos.

Otro logro destacable es que más del 63% de los envases utilizados ahora son monomateriales y, por lo tanto, reciclables. También, ha obtenido una certificación que garantiza que gran parte de sus tarros son reutilizables. La reutilización entre los clientes e intermediarios ha permitido reducir el consumo de plásticos en más del 50%.

Asimismo, Chocolates Valor ha presentado en 2023 un envase 100% reciclable y elaborado casi en su totalidad con cartón de la gama de Cacaos, lo que convierte a la firma en "la primera en lanzar un packaging GreenCan en el mercado español", manifiestan.

Este cambio está impulsado por “la continua apuesta de Valor por ofrecer productos más sostenibles y respetuosos con el medioambiente”, explican desde la empresa. De este modo, el nuevo envase es 100% reciclable en el contenedor azul y genera 0% de residuo plástico, por lo que no solamente reducen su huella medioambiental, sino que también mejoran la reciclabilidad de sus envases.

Respaldado por su ‘Compromiso Valor’, la empresa afirma que es este el que “nos lleva a trabajar en reducir nuestro impacto medioambiental durante todo el proceso productivo y mediante un aprovisionamiento responsable”. En este sentido, “dentro de nuestra apuesta por la eficiencia energética, durante el ejercicio 2019-2020, el consumo de electricidad se redujo un 1,45% respecto al ejercicio anterior”, y entre los proyectos para continuar mejorando en este ámbito se encuentran la instalación de más placas solares fotovoltaicas, la sustitución de luminarias a LED y la mejora del aislamiento del techado de la fábrica. Ello se suma a otras iniciativas para reducir su huella de carbono, tanto en la producción, ya que sus plantas de Villajoyosa y Ateca usan como fuente de energía el gas natural, “el combustible fósil con menos emisiones de CO2”, como en el transporte de sus productos donde las emisiones de CO2/kg transportados se ha reducido más de un 35% desde 2016. De igual modo, “nuestro consumo de agua se redujo un 6,55% en el ejercicio 2019-2020”. Asimismo, “el 20% de la inversión realizada en nuestras plantas se ha destinado a optimizar procesos que permitan cambiar el plástico de los envases por el cartón”.

Pese a la actual coyuntura económica a nivel mundial, Mars anunció recientemente que reducirá sus emisiones de carbono en 15 millones de toneladas de cara al año 2030, en toda la cadena de valor, lo que supone un recorte del 50% en las emisiones totales de la compañía. Se trata de una iniciativa enmarcada dentro de su 'Hoja de Ruta Cero Emisiones Netas' (Mars Net Zero), un plan de acción establecido en el año 2015 con el que la firma pretende conseguir las cero emisiones netas de gases efecto invernadero (GEI) en el año 2050.

El pico de emisiones de la empresa se alcanzó en el año 2018 y "desde entonces ha reducido los GEI en términos absolutos hasta en un 8%, lo que equivale a 2,6 millones de toneladas métricas con respecto a 2015", señalan desde la firma.  Este recorte en emisiones se ha llevado a cabo a la vez que la compañía experimentaba "un crecimiento de su negocio estimado en un 60%", demostrando que conciencia ambiental y crecimiento económico son posibles de forma simultánea.

En opinión de Mars, la sostenibilidad es un tema muy recurrente a nivel global y en el sector de la confitería no iba a ser menos, cada vez más empresas incorporan nuevas políticas de cuidado del medioambiente a su cadena de suministro. En su caso concreto, “el 100% del cacao que obtenemos para nuestras operaciones en las fábricas de Europa se verifica que sea de origen sostenible”. Una iniciativa de la que “estamos muy orgullosos y en la que esperamos seguir avanzando hasta alcanzar nuestro objetivo global de utilizar cacao 100% sostenible a nivel mundial para 2025”.

La sociedad cada vez demanda un mayor compromiso por parte de las empresas, y nuestro sector no podía ser la excepción. Según una reciente encuesta de Ipsos, encargada por Mars, el 69% de la población de los siete países más poderosos del mundo (Estados Unidos, Reino Unido, China, Japón, Alemania, Francia e India) considera que las empresas deberían de hacer esfuerzos por luchar contra el cambio climático con el mismo énfasis (32%) o más (37%) que el que utilizan para aumentar sus cifras de negocio.

El mismo estudio, en el que participaron más de 14.000 personas de estas siete naciones, revela que, según los ciudadanos encuestados, tanto los gobiernos como las compañías multinacionales tiene "mucha" responsabilidad en ser parte activa en el cambio que permita revertir el calentamiento global.

Además, nos encontramos en un momento en que, según el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), respaldado por la Organización de Naciones Unidas (ONU), es hora de "tomar medidas drásticas contra el cambio climático para evitar el 'desastre'"

Por su parte, el respeto medioambiental forma parte de los ‘Principios de actuación de RSE’ de Simon Coll, que buscan, entre otros aspectos, “fortalecer los aspectos sociales, dentro y fuera, de la empresa con proyectos que fomenten el desarrollo sostenible; cuidar la preservación del entorno natural, respetando la biodiversidad; controlar la contaminación generada durante las diferentes fases de proyectos, también el ahorro de consumo energético en las dos fábricas, y llevar a cabo una gestión adecuada de los residuos propios de las operaciones de empresa, así como la reducción de estos mediante buenas prácticas de reciclaje y reutilización”. Como parte de esta inquietud, la compañía ha puesto especial atención al packaging, de modo que han llevado a cabo una reducción del 90% de plásticos en sus envases.

En línea con su conciencia medioambiental, durante el pasado año, Chocolates Trapa ha llevado a cabo iniciativas como la modernización del packaging de sus referencias para hacerlo 100% reciclable. La sostenibilidad ha sido, igualmente, el capítulo al que han destinado sus principales inversiones: “Hemos puesto en marcha una instalación solar de autoconsumo con 1.926 paneles fotovoltaicos sobre cubierta de una potencia de 455 Wp cada uno, que suman una potencia instalada de 876.33 kWp”. Esta se ha sumado a otras inversiones, destinadas a I+D+i “para actualizar y ampliar nuestro portafolio con nuevas referencias”.

De esta forma, la compañía ha continuado un año más su proyecto ‘Plantando futuro contigo’, una iniciativa que apuesta por reforestar distintos puntos de la geografía española donde el avance de la desertización es más acusado, a la vez que busca impulsar las zonas verdes en los núcleos urbanos.

Recordemos que según un informe de la ONU los bosques absorben aproximadamente 2.000 millones de toneladas de dióxido de carbono cada año y a cambio liberan oxígeno, siendo los verdaderos pulmones de la Tierra. Un sólo árbol adulto puede absorber hasta 150 kg de CO₂ al año, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), de ahí la importancia de contar con zonas verdes, que resulta esencial para mejorar la calidad de vida de los seres humanos.

En Chocolates Torras aseguran que “estamos comprometidos con el uso de embalajes con el distintivo FSC y la reducción del uso de plásticos”. Además, “seguimos apostando firmemente por desarrollar productos que se mueven en el entorno de la salud (reducción de azúcar, sin gluten, adición de proteínas, bebidas vegetales, veganismo…)”. Ejemplo de ello ha sido el lanzamiento de dos nuevas referencias de chocolates veganos elaboradas con bebida de avena. 

Dentro del compromiso de la compañía en la lucha contra el cambio climático, Galletas Gullón ha realizado por primera vez en 2022 una auditoría Alcance 3 para medir todas las emisiones derivadas de la actividad directa e indirecta de la compañía, cifrándolas en 474.298 toneladas de CO₂.

En el ámbito ambiental, y dentro de las actividades del Plan Aguilar, la empresa renovó en 2022 su acuerdo con la Asociación de la Reserva Geológica de las Loras para becar proyectos enfocados en proteger la biodiversidad del Geoparque de las Loras, así como a la conservación del patrimonio geológico, la planificación territorial y el desarrollo de iniciativas sostenibles.

Con los nuevos duotrailes, Gullón puso en marcha un proyecto de transporte de mercancías que tiene como objetivo reducir sus emisiones de CO₂ hasta un 30% por trayecto, lo que supondrá un ahorro del 10% de la huella de carbono. Para ello, se ha contado con el apoyo de la empresa de servicios de logística de palés LPR y sus colaboradores.

Vicky Foods anunció este año haber conseguido el certificado ‘Residuo Cero’, otorgado por la EQA, un centro internacional que verifica e inspecciona el I+D+i, la calidad y el cumplimiento de los estándares ESG de las empresas. Desde la empresa sostienen que “esta certificación significa un reconocimiento a la importante apuesta que la compañía está llevando a cabo en el ámbito ambiental”. Gracias a la auditoría llevada a cabo por el EQA, se ha verificado que el 99,56% de los residuos generados por la compañía on reciclados.

Desde hace años, uno de los pilares estratégicos de la compañía es la economía circular. Conscientes del problema medioambiental que genera la generación y acumulación de residuos, Vicky Foods ha apostado por la transformación digital, la tecnología y la innovación para asegurar “que todos los residuos generados en nuestra actividad se gestionen adecuadamente”, añade José Vicente Castell. De hecho, ‘Residuo Cero’ se une a otras certificaciones con los que ya cuenta, como el certificado ISO 14001 de gestión medioambiental, el certificado ISO 45001 en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo o el Sistema de Calidad certificado según la ISO 9001.

El proceso de fabricación empieza en sus propias instalaciones: se toman las medidas necesarias para segregar las distintas fracciones y almacenarlas de forma segura hasta que son recogidas por los gestores de dichos residuos, a los que se les exige que certifiquen que dichos residuos sean tratados conforme a la normativa.

Por otra parte, para minimizar la generación de residuos, optimizan el diseño y el uso de las materias primas (plástico y cartón) bajo las premisas de reducir, reutilizar y reciclar. “Conscientes del impacto que de estos materiales tienen en el entorno natural y la biodiversidad, en 2021 culminamos con el proyecto iniciado un año antes de sustitución de los envases de plástico convencionales por materiales biodegradables en todos los productos de la marca Dulcesol”, expone la compañía. De esta manera, hasta 210 millones de paquetes de pan y pastelería han dejado de usar plástico convencional, comenzando “a reducir el espesor de las láminas de plástico y de la superficie de los envases o empleando materiales a base de polímeros biodegradables”.

En cuanto al cartón, la totalidad de sus envases cuentan con la certificación FSC (Forest Stewardship Council), que establece que los materiales proceden de bosques sostenibles. Además, el año pasado redujeron su consumo un 7,3%, con respecto a 2020, y están reciclando para crear nuevos envases.

Según indica Natra, “en los últimos años, nuestras plantas han implementado una serie de medidas para evitar el desperdicio de un recurso escaso como es el agua”, entre las que destacan las siguientes: vigilancia, control y reparación de fugas, recuperación de agua en el tanque de condensación de vapor, ajuste de las demandas de agua en los diferentes tramos de las plantas, instalación de purgadores y de contadores de consumo y campañas de sensibilización.

Como resultado de todo ello, “el consumo de agua ha disminuido en un 10% entre 2021 y 2022”. Asimismo, durante este año, Natra, ha firmado un acuerdo con Opengy para instalar paneles solares con una potencia de 1,1 MWp sobre la cubierta de la fábrica de Valencia, que tiene como finalidad cubrir hasta el 7% de la demanda total de la energía del complejo y gracias a lo cual “se evitará la emisión de hasta 400 toneladas métricas de CO2 a la atmósfera cada año. Nuestra fábrica de Valencia es uno de los principales puntos de consumo energético del grupo y con este proyecto damos un paso adicional hacia un consumo eléctrico 100% de origen renovable en 2025”, destaca la empresa.

“Obviamente, la sostenibilidad es una gran tendencia, sobre la que los fabricantes tenemos una responsabilidad y que está generando cambios en packaging y en producción en toda la industria”, declaran desde Nestlé. De hecho, la inversión más reciente en la fábrica de chocolates de la compañía (ubicada en La Penilla, Cantabria) fue la de 2,3 millones de euros destinada a optimizar a eficiencia energética.

Así, Nestlé España sigue avanzando este año en su compromiso de alcanzar cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en 2050. Las fábricas de la empresa han reducido en un 36% las emisiones de CO2, con una reducción del 17% del consumo total de energía en las factorías, unido a un descenso del 19% en el uso de agua empleado durante ese mismo período.

Mientas que desde Guylian destacan la “sostenibilidad como uno de los impulsores clave, con el comercio justo como elemento más prominente”. Al respecto, el CEO de la compañía, Tom Snick, declaró que “hemos dado prioridad a la sostenibilidad en nuestra nueva agenda. Guylian elige conscientemente un papel pionero al comprometerse completamente con la sostenibilidad en términos de comercio justo, materias primas, embalajes y emisiones de CO2”. Entre las medidas que ha adoptado, la empresa señala que “en primer lugar, apoyamos a los agricultores de cacao al tener ahora el 100% de nuestro chocolate certificado como comercio justo, lo que significa que les damos a esos agricultores un precio premium fijo por kilo. Además, para reducir aún más nuestra huella ecológica, hemos eliminado el aceite de palma y la soja de todos nuestros productos; hemos pasado a envases 100% reciclables y ahora estamos trabajando para convertirnos en una empresa completamente libre de plásticos”. Por último, “nuestra planta es ahora 100% neutral en CO2”. 

La responsabilidad con el entorno es, asimismo, primordial para Idilia Foods, propietaria de marcas como Nocilla y ColaCao, que dentro de su Plan Motor de Sostenibilidad Social y Medioambiental ‘Idilia Personas y Planeta', ha invertido más de dos millones de euros en la instalación fotovoltaica de su complejo industrial en Parets del Vallès (Barcelona), con lo que avanza en su transición energética, doblando la superficie del parque solar, hasta más de 25.000 m², lo que le permitirá autogenerar más del 30% de la energía que consume su complejo industrial, de modo que “uno de cada tres botes de Nocilla o ColaCao se podrán elaborar con este sistema, en el que no sólo se autogenerará energía, sino que será energía verde”.

Así, este 2023 Kellanova Europe se asoció con Sonoco, empresa especializada en productos de papel, cartón y plástico, para rediseñar los envases de tubo de la marca Pringles y hacerlos ampliamente reciclables, sustituyendo el fondo metálico por uno a base de fibra de papel. Este cambio sigue las directrices de "Circularidad por diseño" de la cadena de valor europea de envases de fibra, la alianza 4Evergreen. Además, cuenta con una alta reciclabilidad según el Protocolo de Evaluación de la Reciclabilidad de 4evergreen, siendo aceptado en los flujos de reciclado en toda Europa

PepsiCo, por su parte, ha anunciado en este año su objetivo de utilizar electricidad 100% renovable para todas sus operaciones directas en 2030 y, para 2040, hacerlo extensivo a toda la cadena de valor. Con la magnitud de la compañía, esta transición supone reducir unas 2,5 millones de toneladas métricas de emisiones de gases de efecto invernadero para 2040, el equivalente a eliminar más de medio millón de coches de las carreteras durante todo un año.

A principios de este año, PepsiCo firmó el compromiso Business Ambition for 1.5°C junto a otras empresas líderes en su sector, con el compromiso común de establecer objetivos basados en evidencias científicas y reducir sus emisiones con el fin de limitar el calentamiento global a 1,5ºC.  A su vez, se irá desarrollando una estrategia a largo plazo para alcanzar una huella de carbono cero en 2050.

Con motivo del décimo aniversario del Programa Origins de Kellogg’s se presentó ‘Diez años de Origins: la relevancia de ser sostenible desde el origen’, un estudio que trata el impacto social, económico y medioambiental de esta iniciativa de agricultura sostenible. En estos 10 años se ha conseguido que se incremente la producción de arroz en dichas parcelas en un 17,8% con respecto a la media de la región, con el beneficio económico que esto representa para los trabajadores y sus familias. Esto supone un promedio de 353 euros por hectárea cultivada, de ahí la rentabilidad de dicho programa “ya que si una medida no es rentable no se va a poder aplicar”, subrayan desde Kellogg.

La importancia de cuidar el medioambiente

Según la  Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación, hasta un  40% de las áreas terrestres del mundo han sufrido degradación, afectando directamente a la mitad de la población global. Los episodios de  sequía, en número y duración, han  aumentado un 29% desde el año 2000, y de no tomarse medidas urgentes, podrían impactar a  más del 75% de la población mundial para el año 2050.

En respuesta a esta crisis, el Día Mundial del Medio Ambiente 2024 se enfoca en la restauración de tierras, deteniendo la desertificación y fortaleciendo la resiliencia frente a la sequía bajo el lema «Nuestras tierras. Nuestro futuro. Somos la #GeneraciónRestauración». Aunque no podemos retroceder en el tiempo, tenemos la capacidad de hacer crecer bosques, revitalizar fuentes de agua y restaurar suelos. Nosotros, como generación actual, tenemos el poder de reconciliarnos con la tierra.

La restauración del suelo es un componente central del Decenio de las Naciones Unidas sobre la Restauración de los Ecosistemas (2021-2030), que llama a proteger y revitalizar los ecosistemas a nivel mundial, un aspecto crucial para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Y es que, junto a la sostenibilidad, la tendencia hacia aperitivos saludables, innovadores y que aporten valor añadido o la conveniencia, la nueva normativa del plástico ha marcado la actividad de las compañías del sector del dulce y el aperitivo.

En este sentido, la presidenta de la Asociación de Snacks, Marta Puyuelo, subraya que “no hemos dimensionado el coste internamente, pero es una evidencia que repercute en una merma de nuestra competitividad al tratarse de un impuesto no armonizado y que no está en vigor en otros países de la UE, nuestro mercado prioritario”. Además, “junto a la política fiscal derivada de los envases, el sector de snacks es consciente de la necesidad de implantar una estrategia adecuada de gestión de envases que tenga como prioridad la protección de los alimentos y su máxima reutilización. En este sentido, apuesta por generalizar el uso de envases plenamente sostenibles -reciclables, reciclados, compostables o biodegradables- que sigan garantizando la óptima conservación e integridad de nuestros productos”. Puyuelo destaca que “nuestro sector trabaja con el objetivo de que el 100% de los envases sean reutilizables, reciclables o compostables para 2030 y se está impulsando el uso del cartón reciclado entre un 60 y un 95%”.

Medidas tomadas y retos que afrontar

La industria alimentaria se encuentra en un punto de inflexión con la entrada en vigor progresiva de la nueva Ley de Envases en España. Esta normativa, que busca reducir el impacto ambiental y fomentar la economía circular, establece una serie de obligaciones para los productores y distribuidores de envases. 

Las principales novedades legislativas respecto al envasado de productos se derivan del real decreto 1055/2022 -la llamada Ley de Envases y Residuos de Envases- y de la Ley 7/2022, de residuos y suelos contaminados para una economía circular.

El primero, además de definir los criterios para determinar qué se considera un envase, introduce  nuevas obligaciones para las empresas del sector alimentario y otros, como la exigencia de marcar los envases con información sobre su reciclabilidad, fijar objetivos de prevención, reutilización y reciclado. También regula los llamados sistemas de responsabilidad ampliada del productor, y de los sistemas de depósito, devolución y retorno.

En cuanto a la ley de residuos y economía circular, esta restringe el uso de plásticos de un solo uso, crea dos nuevos impuestos ambientales, revisa el régimen sancionador, y refuerza la citada responsabilidad del productor.

Estas obligaciones tendrán un impacto significativo, ya que obligará a los productores a internalizar los costes ambientales de sus artículos, aunque se espera que se incentiven diseños más sostenibles, la reducción de la cantidad de envases puestos en el mercado y la mejora de las tasas de reciclado, según el artículo 23 de la norma.

En comparación con otros países europeos, la normativa española es similar a la de países como Alemania, Francia y Países Bajos, que también tienen sistemas de gestión de residuos basados en la responsabilidad ampliada del productor (RAP), la recogida de residuos y la educación ambiental.

Sin embargo, España tiene una tasa de reciclado de residuos de envases inferior a la de estos países. En 2020, la tasa de reciclado de residuos de envases en España fue del 79,6%, lejos de Países Bajos (96,8%), Bélgica (94,3%) o Alemania (90,3%), según Eurostat. En cambio, si hablamos solo de plástico, según la misma fuente, España (36,4%) y Portugal (28,1%) están por debajo de la media, muy lejos de Eslovenia (78,5%) y Alemania (56,3%).

En España, los empresarios han mostrado su preocupación por las nuevas obligaciones impuestas por la normativa. Según un estudio elaborado por la consultora AFI para la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidad (FIAB), su aplicación podría abocar al cierre a 2.400 empresas, principalmente pymes, y destruir 26.500 empleos, con un impacto de 7.000 millones de euros.

El sector pidió al Gobierno que revise la ley y adopte medidas para minimizar el impacto económico en las empresas, con ayudas a las pymes, más flexibilidad en la aplicación de la norma y un calendario menos estricto..

En síntesis, el sector español reclama una mayor armonización para preservar el mercado único europeo, evitando requisitos nacionales divergentes que puedan obstaculizar la libre circulación de bienes; analizar de forma detallada el ciclo de vida de los envases reutilizables, considerando las particularidades de cada sector y garantizando la funcionalidad óptima de los envases; y mantener restricciones y prohibiciones de envases de manera técnica y considerando el impacto económico y medioambiental.

Sin embargo, y según reporta el Informe de Sostenibilidad de AECOC, el 89,3% de las empresas están reduciendo el plástico del packaging de sus productos o lo están haciendo más sostenible, un 83,1% ha tomado medidas de reducción y rediseño y un 52,3% medidas de reutilización.

En cuanto a la reducción de emisiones de CO2, desde AECOC señalan que las empresas las han rebajado un 31,1% en los últimos cinco años y han puesto en valor el impulso que han proporcionado iniciativas como que ellos coordinan en España Lean&Green, que involucra ya a 130 empresas comprometidas en la reducción de sus emisiones en operaciones logísticas y de transporte.

Por otro lado, en el X Encuentro de la Almendra y la Avellana celebrado por la Agrupación de Exportadores de Almendra y Avellana de España (SAB-Almendrave) la sostenibilidad y los mercados de frutos secos fueron los principales hilos conductores de esta jornada.

Así, Joan Girona, investigador senior del Programa 'Uso Eficiente del Agua en Agricultura' del IRTA, subrayó la importancia de ser muy eficiente en la gestión del agua en el cultivo del almendro: “El cultivo del almendro, como todos, requiere transpirar mucha agua para producir alimentos. De hecho, almendros con disponibilidades de agua muy por debajo de su demanda son altamente ineficientes. Es por ello por lo que las estrategias de riego deficitario deberían reducir las pérdidas adicionales de producción frente a la función de referencia. En ese sentido, el manejo de riego debe basarse en indicadores fiables. Es ahí donde la tecnología juega un papel clave”. Girona también recordó que es necesario hacer mucha más pedagogía y comunicación de cara a la sociedad, para tratar de cambiar la imagen negativa que parte de la ciudadanía tiene en torno al consumo de agua en la agricultura.

En una posterior mesa redonda sobre sostenibilidad, la subdirectora general de Coordinación de Acciones frente al Cambio Climático del Miteco, María Navarro, afirmó que el sector de la almendra tiene una gran oportunidad con respecto al cumplimiento de los objetivos de sostenibilidad, tanto por lo que respecta a la conservación de la biodiversidad y el uso eficiente del agua como en lo referente a la captura de carbono y su certificación: “Antes se pensaba que la agricultura servía únicamente para producir alimentos. Ahora, está demostrado que la agricultura ejerce como sumidero de carbono e identificar la agricultura como un sumidero natural es una oportunidad importantísima para el sector, concretamente, para los cultivos leñosos. Ahora bien, que la agricultura se incorpore al comercio de emisiones de carbono será una iniciativa compleja”.

Ante la entrada en vigor a finales de este año del Reglamento de Deforestación de la Unión Europea (EUDR), el Consejo de Países Productores de Aceite de Palma (CPOPC), organización intergubernamental que pretende fomentar la cooperación y el desarrollo sostenible de la industria de esta materia prima, ha celebrado recientemente una reunión para intercambiar información y puntos de vista sobre la preparación de la aplicación de esta normativa a nivel de los Estados miembros de la UE y abordar otros desafíos que enfrenta la industria de la palma de aceite.

CPOPC expresó su preocupación por las incertidumbres que rodean a la aplicación del Reglamento, aunque son optimistas sobre los preparativos que se están llevando a cabo en los países productores, como el desarrollo del Cuadro de Mando nacional en Indonesia y el e-MSPO de Malasia para cumplir con el Reglamento, sobre los que profundizó el secretario general de la CPOPC, Rizal Affandi Lukman.

El presidente de la Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible, Franco Martino, declaró que "la palma aceitera es el cultivo oleaginoso más eficiente en términos de uso de la tierra: tiene un mayor rendimiento por hectárea que otros cultivos oleaginosos. Es debido a la creciente demanda mundial de aceite, que la superficie dedicada a su cultivo ha aumentado rápidamente. El reto es, por tanto, garantizar que la expansión se produzca de forma sostenible, respetando a las personas y a la naturaleza. Otros cultivos oleaginosos requieren hasta nueve veces más tierra que el aceite de palma, por lo que su sustitución por otros cultivos aumentaría significativamente la cantidad total de tierra necesaria para producir suficiente aceite vegetal para satisfacer la demanda mundial".